Last Hope Distillery

Патагония пейзаждарының қақ ортасында, Пуэрто-Наталес қаласында бірегей орын — Ласт Хоуп дистиллериясы орналасқан. Бұл әлемдегі ең оңтүстік винокурня және Чилидегі крафтық джин мен виски өндіруге маманданған алғашқы осындай мекеме. 2017 жылы ашылған ол тез арада әлемнің түкпір-түкпірінен келген саяхатшылар үшін табынушылық орынға айналды.

Last Hope (Соңғы үміт) атауының терең символикалық мәні бар: ол қала жағалауын шайып жатқан Última Esperanza шығанағынан алынған. Кезінде испан зерттеушілері бұл сулардан Магеллан бұғазына шығар жолды табудың соңғы мүмкіндігін көрген, ал бүгінде бұл атау планетаның осындай шалғай бұрышында қолөнер алкоголь оазисін жасаған негізін қалаушылардың батылдығын бейнелейді.

Винокурня өнеркәсіптік цех пен жайлы бардың үйлесімді бірлігі болып табылады. Мұнда өндірістік мыс кубтары стильді залмен көршілес орналасқан, онда қонақтар дистилляция процесін бақылап қана қоймай, шеберлер еңбегінің нәтижесін талғампаз коктейльдер түрінде татып көре алады.

Келу алдында мәліметтерді нақтылағысы келетіндер немесе шеберлік сағатына орын брондағысы келетіндер үшін төменде өзекті байланыс деректері берілген. Винокурня өзінің әлеуметтік желілерін белсенді жүргізеді, онда алдағы оқиғалардың анонстарын көруге болады.

Ласт Хоуп дистиллериясына келудің басты себебі — бірегей спирттік сусындардың дегустациясы. Құрамына сирек кездесетін патагониялық ингредиенттер кіретін фирмалық қолөнер джинінен міндетті түрде дәм татыңыз: сусынға ерекше сипат беретін калафате жидектері, йерба мате және қысқы ағаш қабығынан жасалған бұрыш. Бар шеберлері жергілікті ботаникалық қоспалардың ең нәзік ноталарын аша отырып, коктейльдерді шебер араластырады.

Тек дәм татып қана қоймай, сонымен қатар жасап көргісі келетіндер үшін винокурня қызықты Gin Workshop ұсынады. Бұл интерактивті шеберлік сағаты шамамен 3,5 сағатқа созылады. Сарапшылардың жетекшілігімен сіз джин тарихын білесіз, дистилляция процесін зерттейсіз және ең қызығы, Патагониядан ең жақсы кәдесый болатын көлемі 700 мл өз бірегей сусыныңызды жасайсыз. Қатысу құны шамамен 115 000 чили песосын құрайды.

Барда әрқашан жанды және шығармашылық атмосфера орнайды. Бұл басқа саяхатшылармен және жергілікті тұрғындармен араласуға арналған тамаша орын. Персонал заведения — өз ісінің нағыз жанкүйерлері, олар өндірістің әрбір егжей-тегжейі туралы қуана айтып береді және көңіл-күйіңізге тамаша сәйкес келетін сусынды таңдауға көмектеседі.

Ласт Хоуп дистиллериясын табу өте оңай: ол қаланың орталық бөлігінен небәрі бірнеше квартал жерде, Esmeralda 882 көшесінде орналасқан. Бұл тыныш аудан, бірақ мекеменің өзі өзіндік ерекше келбетінің арқасында жақсы көрінеді.

Егер сіз қала орталығында болсаңыз, винокурняға жаяу 10–15 минутта жетуге болады. Жайлылықты қалайтындар немесе алыс аудандардан келетіндер үшін жергілікті такси өте қолайлы — жол жүру небәрі бірнеше минутты алады. Пуэрто-Наталес — шағын қала, сондықтан мұнда навигация интуитивті түрде түсінікті.

Басқа аймақтардан келетін саяхатшыларға ең жақын ірі көлік торабы Пунта-Аренаста (шамамен 250 км) орналасқанын есте сақтаған жөн. Ол жерден Пуэрто-Наталес автовокзалына дейін жайлы автобустар тұрақты қатынайды, ал автовокзалдан арман болған барға таксимен жетуге немесе жеңіл жүріп баруға болады.

Бұл жердің тарихы 2015 жылы екі аустралиялық — Кира Шилс пен Мэтт Обергтің батыл идеясынан басталды. Ерлі-зайыптылар Патагонияға испан тілін мүлдем білместен және дистилляция саласында кәсіби тәжірибесіз келді, бірақ осы қатал өлкеде ерекше бір нәрсе жасауға деген үлкен құлшыныстары болды.

Оларға шабыт әйгілі W-trek бағытын өту кезінде келді. Экстремалды ауа райында тауда өткен ұзақ күндерден кейін олар жылыну үшін сапалы коктейль ішуді армандады, бірақ қолайлы ештеңе таба алмады. Бұл оларды өз винокурнясын ашу туралы шешімге итермеледі, тіпті айналасындағылардың мұндай шалғай жерде бұл бастаманы ақылға сыймайтын іс деп санаған күдіктеріне қарамастан.

2016 жылы олар жүз жылдық бір қабатты үй сатып алды. Тұрғын үйді өндіріске айналдыру процесі оңай болған жоқ: негізін қалаушылар көрші жерде баспана салып біткенше, жұмыс аяқталған соң тікелей барда түнеуге мәжбүр болды. Үйдің қонақ бөлмесі келушілерге арналған жайлы залға айналды, ал артқы аулада дистилляцияға арналған қойма бой көтерді.

2017 жылдың өзінде Ласт Хоуп дистиллериясы өзінің алғашқы бөтелкесін сатты. Өндіріс пен толыққанды барды біріктіруге жасалған ставка өзін ақтады: бұл қонақтарға өнімді сатып алып қана қоймай, қолөнер алкоголь мәдениетіне бойлауға мүмкіндік беріп, винокурняны Чили Патагониясының картасындағы ең айтулы нүктелердің біріне айналдырды.

Бірнеше авторлық коктейльден дәм татып, жағымды ортада демалу үшін барға жай ғана келуге 1–2 сағат бөлу жеткілікті. Бұл уақыт интерьерді бағалауға және жергілікті джин негізіндегі сусындарды татып көруге жетеді.

Егер сіз джин өндіру бойынша шеберлік сағатына қатысуды жоспарласаңыз, келуге кем дегенде 3,5 сағат уақыт бөліңіз. Бұл қолөнерге толықтай бойлау, ол уақыт пен зейінді талап етеді, бірақ соңында ұмытылмас тәжірибе мен өз өніміңізді сыйлайды.

Винокурня мен бар қонақтарды сейсенбіден сенбіге дейін қабылдайды. Есіктері 17:00-де ашылып, түн ортасына дейін — 01:30-ға дейін ашық болады. Дүйсенбі және жексенбі демалыс күндері болып табылады.

Музыка мен арнайы ұсыныстары бар барынша қуатты атмосфераны сезіну үшін келуді жұма немесе сенбі кешіне жоспарлауды ұсынамыз. Жұмыс кестесі маусымға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келу алдында ресми сайтқа немесе мекеменің әлеуметтік желілердегі парақшаларына көз салған жөн.

Пуэрто-Наталес — көз тартарлық портты қала, сондықтан винокурняға баруды оның жайлы көшелерімен серуендеумен оңай ұштастыруға болады. Айналада гастрономиялық саяхатты жалғастыруға немесе жергілікті мәдениетпен танысуға болатын көптеген орындар бар.

Көрші нысандарды зерттеу патагониялық қонақжайлылық атмосферасын жақсырақ сезінуге және қаланы жан-жақты көруге көмектеседі.