Cantina Galpão

Егер сіз бразилиялық қонақжайлылық Еуропаның классикалық аспаздық дәстүрлерімен тоғысатын жерді іздесеңіз, онда Кантина Галпау — маршрутыңыздағы міндетті пункт. Бұл танымал италиялық мейрамхана Санта-Катарина штатында орналасқан Шапеко қаласының қақ ортасында орналасқан. Мекеме өзінің жайлы атмосферасымен және жомарт үлестерімен танымал, бұл әрбір қонақты үлкен отбасының бір бөлігі ретінде сезіндіреді.

Бразилия сияқты шуақты және алуан түрлі елде тамақтану мәдениеті ерекше орын алады және бұл кантина оны тамаша көрсетеді. Мұнда үйде дайындалған паста, ризотто және грильде пісірілген әйгілі бразилиялық ет үйлесім тапқан. Өнімдердің жоғары сапасы мен қолжетімді бағасының арқасында мейрамхана аймақтың гастрономиялық рейтингтеріндегі көшбасшылық позициясын берік ұстап тұр.

Мекеменің интерьері ұзақ кешкі ас ішуге қолайлы: мұнда залдың ішіндегі жайлы орындар да, жағымды кеш өткізу үшін ашық ауадағы ыңғайлы үстелдер де бар. Кантина Галпау — бұл жай ғана мейрамхана емес, жергілікті колоритті сезінуге және сүйіспеншілікпен әрі егжей-тегжейге назар аудара отырып дайындалған нағыз тағамдардың дәмін татуға болатын орын.

Сіздің қолайлығыңыз үшін біз осы танымал мекемені оңай табуға көмектесетін өзекті байланыс ақпаратын жинадық. Сіз алдын ала үстелге тапсырыс бере аласыз немесе көрсетілген телефон нөмірі арқылы бос орындардың бар-жоғын анықтай аласыз. Сондай-ақ тағамдардың жаңа фотосуреттерін көру және мекеме жаңалықтарын білу үшін мейрамхананың әлеуметтік желілеріне көз салуды ұсынамыз.

Бұл мекемеге бару таңдау еркіндігі басты рөл атқаратын нағыз гастрономиялық шытырман оқиғаға айналады. Сіз жаңа піскен салаттар, салями мен коппа сияқты түпнұсқа италиялық жеңіл тағамдар, сондай-ақ пальма өзегінен жасалған дәмді тағамдар ұсынылған алуан түрлі буфетке бара аласыз. Ыстық жеңіл тағамдарды ұнатушылар міндетті түрде жергілікті полента мен қуырылған ірімшіктің дәмін татуы керек, олар тамаша дайындалып ұсынылады.

Кантина Галпаудағы қызмет көрсетудің ең жарқын ерекшеліктерінің бірі — ет ассортиін ұсыну. Грильде пісірілген жоғары сапалы шырынды ет үстеліңізге ыстық шойын тақталарда әкелінеді, бұл тағамның температурасын ас соңына дейін тамаша сақтауға мүмкіндік береді. Кешкі асты бір стақан мұздай құйылмалы сырамен толықтыруға немесе кең шарап картасынан сусын таңдауға болады.

Егер сіз кешкі асты тыныш ырғақта ішуді қаласаңыз, сіздің қызметіңізге а ля карт мәзірі ұсынылады. Балалы отбасылар немесе үлкен компаниялар үшін мейрамхана кең аймақтарды ұсынады, ал көше жанындағы үстелдер кешкі салқында қала ырғағынан ләззат алуға мүмкіндік береді. Бұл іскерлік түскі ас үшін де, әркім өз талғамына сай тағам табатын жылы отбасылық мереке үшін де тамаша орын.

Кантина Галпау Шапеко қаласының дәл орталығында, қаланың басты күрежолдарының бірі — Av. Getúlio Dorneles Vargas бойында ыңғайлы орналасқан. Егер сіз орталық қонақ үйлердің біріне тоқтаған болсаңыз, мейрамханаға дейін жаяу серуендеу маршрутыңызға жағымды қосымша болады.

Жайлылық пен жылдамдықты қалайтындар үшін қалада өте белсенді жұмыс істейтін такси немесе Uber қызметтері оңтайлы таңдау болады. Көптеген аудандардан жол жүру 10–15 минуттан аспайды. Егер сіз жеке немесе жалға алынған автокөлікпен саяхаттасаңыз, мейрамхана өз қонақтарына дәл кіреберісте тегін тұрақ ұсынады.

Қоғамдық көлік те жақсы дамыған және көптеген автобус бағыттары Жетулиу Варгас авенюінің орталық бөлігі арқылы өтеді. Инфрақұрылымның негізгі нысандарының жанындағы көрнекті орналасуының арқасында бұл елге алғаш рет келгендер үшін де мейрамхананы табу қиындық тудырмайды.

Кантина Галпау Шапеконың заманауи гастрономиялық символы болғанымен, оның тұжырымдамасы Бразилияның оңтүстік штаттарына қоныстанған италиялық иммигранттардың терең дәстүрлерінен бастау алады. Дәл солар өздерімен бірге үйде дайындалатын паста мен ризотто рецепттерін ала келді, кейінірек олар жергілікті өнімдерге бейімделіп, ерекше "итало-бразилейро" стилін қалыптастырды.

Мекеменің атауы — "Galpão" — португал тілінен аударғанда "қора" немесе "ангар" дегенді білдіреді. Оңтүстік штаттардың мәдениетінде бұл сөз бүкіл қауымдастық үшін ашық отта ет дайындалатын дәстүрлі жиын және мереке орындарымен байланысты. Мейрамхана осындай жайлы, ауылдық баспана атмосферасын италиялық кантинаның талғампаздығымен сәтті ұштастырды.

Жұмыс істеген жылдар ішінде бұл орын сапаның тұрақтылығы мен түпнұсқалығы үшін жергілікті тұрғындардың сүйікті орнына айналды. Бүгінде ол әлемдік ірі туристік сервистердің нұсқасы бойынша қаланың ең үздік мейрамханаларының тізіміне сенімді түрде кіреді, бұл кез келген гурман-турист үшін оның маңызды орын ретіндегі өзгермес мәртебесін растайды.

Осы танымал мекемеге баруды жоспарлағанда 1,5–2,5 сағатқа бағдар алған жөн. Бұл уақыт буфеттің бай ассортиментін асықпай қарап шығуға, ыстық еттің берілуін күтуге және жайлы жағдайда бір шыны аяқ хош иісті кофемен десерттің дәмін татуға әбден жетеді.

Кешкі уақытта, мейрамханаға көптеген қонақтар жиналғанда, атмосфера ерекше жандана түседі. Егер сіз ашық террасадағы үстелге отыруды шешсеңіз, қаланың орталық көшелерінің тыныс-тіршілігін бақылай отырып, салқындық пен жергілікті сусындардан ләззат алу үшін ұзағырақ қалғыңыз келуі мүмкін.

Мейрамхана қонақтар үшін күн сайын ашық, түскі ас жиынтықтарын да, толыққанды кешкі астарды да ұсынады. Дүйсенбіден жұмаға дейін мекеме 11:00-ден 14:00-ге дейін жұмыс істейді және кешкісін 17:00-ден 23:00-ге дейін жұмысын жалғастырады. Сенбіде түскі ас уақыты сәл ұзартылған — 11:00-ден 14:30-ға дейін, ал кешкі қызмет те кеш батқанша қолжетімді. Жексенбіде есіктер мерекелік ланч үшін 11:00-ден 14:30-ға дейін ашық.

Жұмыс кестесі мереке күндеріне байланысты сәл өзгеруі мүмкін болғандықтан, біз бару алдында телефон арқылы немесе ресми Instagram аккаунтында өзекті ақпаратты нақтылауды ұсынамыз.

Мейрамхананың қаланың орталық бөлігінде сәтті орналасуы дәмді түскі асты жергілікті көрікті жерлерді тамашалаумен оңай ұштастыруға мүмкіндік береді. Айналаны аралап серуендеу сізге аймақ өмірінің ырғағын жақсырақ сезінуге және дәл жақын маңда орналасқан қызықты саябақтар мен ескерткіштерді көруге көмектеседі.

Төменде қала орталығына барудан алған әсеріңізді толықтыра алатын жақын маңдағы нысандардың тізімі берілген: