759 Parrilla

«759 Паррилья» — бұл Масейо қаласының көрікті Пажусара ауданында орналасқан танымал гастрономиялық мекеме. Аты айтып тұрғандай, бұл жердің басты мамандануы — паррилья, яғни Оңтүстік Америкаға тән етті шоқ үстіндегі торда пісірудің дәстүрлі әдісі. Бұл орын сапалы стейктер мен жайлы атмосфераны ұнататын жергілікті тұрғындарды да, туристерді де өзіне тартады.

Мекеме басты жағалауда сәтті орналасқан, бұл оны жағажайда өткізген күннен кейін кешкі ас ішуге арналған тамаша орынға айналдырады. Интерьер әдетте стейк-хаустарға тән заманауи элементтер мен рустикалық бөлшектерді біріктіріп, достармен кездесулер немесе отбасылық түскі астар үшін жайлы жағдай жасайды. Мұнда тәбетті ашатын қуырылған ет пен дәмдеуіштердің иісі аңқиды.

Бұл мейрамханаға бару — жағалаудан шықпай-ақ Бразилия мен көршілес елдерге танымал ет тағамдарымен танысудың тамаша мүмкіндігі.

Үстел брондау немесе мәзір туралы толығырақ білу үшін келесі байланыс мәліметтерін қолдана аласыз. Мейрамхана Пажусараның жанданған ауданында, дәл жағалауда орналасқан.

«759 Паррильяда» ең алдымен айналысуға тұрарлық нәрсе — ол, әрине, ет тағамдарының дәмін тату. Келушілер мұнда ашық отта керемет деңгейде қуырылған сиыр етінің түрлі бөліктерін жеп көру үшін келеді. Пісіру процесін бақылау және қолайлы стейкті таңдау — бұл қазірдің өзінде гастрономиялық шытырман оқиғаның бір бөлігі.

Еттен бөлек, мұнда шарап картасына немесе коктейльдер таңдауына назар аударған жөн. Жақсы қызыл шараптың бір бокалы тойымды кешкі асқа тамаша қосымша болады. Мекеменің атмосферасы асықпай әңгімелесуге итермелейді, сондықтан бұл достар немесе отбасы ортасында демалыстан алған әсерлерді талқылай отырып, кешті өткізуге таптырмас орын.

Мейрамхана жағалауда орналасқандықтан, келушілер гастрономиялық тәжірибені курорттың кешкі өмірін тамашалаумен ұштастыра алады. Сіз қала ырғағын бақылау үшін көшеге қарайтын үстелді таңдай аласыз немесе тыныш кешкі ас үшін залдың ішіндегі оқшаулау орынды таңдай аласыз.

«759 Паррилья» мейрамханасына жету өте оңай, өйткені мекеме қаланың басты туристік артерияларының бірі — Пажусара ауданындағы Av. Dr. Antônio Gouveia даңғылында орналасқан. Егер сіз осы ауданның бірінші желісіндегі қонақүйлердің бірінде тоқтасаңыз, мұхит көрінісін тамашалай отырып, мейрамханаға жаяу бара аласыз.

Қаланың басқа бөліктерінен, мысалы, Понта-Верде немесе Жатиука жағажайларынан келу үшін такси немесе сапарға тапсырыс беру қызметтерін (Uber) пайдаланған ыңғайлы. Сапар небәрі бірнеше минутты алады. Қоғамдық көлік те жағалау бойымен қатынайды, бірақ кешкі уақытта такси ең қолайлы және жылдам нұсқа болады.

«759 Паррилья» заманауи гастрономиялық мекеме болып табылатындықтан және көпғасырлық тарихы болмаса да, паррилья ұғымының өзі Оңтүстік Америка мәдениетінде терең тамыр жайған. Етті ашық отта пісірудің бұл әдісі гаучо дәстүрлерінен бастау алып, тек Аргентина мен Уругвайдың ғана емес, сонымен қатар Бразилияның оңтүстігінің де аспаздық сахнасының ажырамас бөлігіне айналды.

Мекеменің атауы даңғылдағы мекенжай нөміріне — 759-үйге сілтеме жасайтыны қызық. Неймингке мұндай лаконикалық көзқарас заманауи мейрамхана индустриясында жиі кездеседі, бұл жерде басты нәрсе — орналасқан жері мен асханасы екенін көрсетеді. Мекеме жағалаудағы қаланың еркін атмосферасын стейктерді дайындауға деген байсалды көзқараспен біріктіруге тырысады.

Қаланың гастрономиялық тарихы тұрғысынан алғанда, мұндай мамандандырылған ет мейрамханаларының пайда болуы туристік инфрақұрылымның дамуын білдіреді. Бұл жер негізінен теңіз өнімдерінен тұратын диетасын классикалық канондар бойынша дайындалған сапалы етпен әртараптандырғысы келетіндер үшін тартылыс нүктесіне айналды.

«759 Паррильяға» бару үшін 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, грильде пісірілген негізгі тағамдардан ләззат алуға және, мүмкін, десертке немесе бір бокал шарапқа жеткілікті болады.

Бұл мекеме жайлы демалыс пен сөйлесуге ыңғайлы болғандықтан, көптеген қонақтар мұнда ұзағырақ қалуды жөн көреді, әсіресе кешкі уақытта атмосфера жайлырақ әрі жанды бола түскенде.

Сапарыңызды жоспарлағанда, мекеменің жұмыс кестесіне назар аударыңыз. Аптаның басында (дүйсенбі және сейсенбі) мейрамхана тек кешке, сағат 18:00-ден 23:30-ға дейін ашылады. Бұл кешкі ас үшін тамаша уақыт.

Сәрсенбіден жексенбіге дейін «759 Паррилья» қонақтарды түскі және кешкі асқа күтеді, таңғы 11:30-дан бастап үзіліссіз жұмыс істейді. Мекеме 23:30-да жабылады, ал жұма және сенбі күндері сәл ұзағырақ — түн ортасына дейін (00:00) жұмыс істейді, бұл демалыс күндері кешкі астан ләззат алуға мүмкіндік береді.

Пажусара ауданы және оның айналасы — қаланың туристік өмірінің орталығы. Дәмді кешкі астан кейін немесе оның алдында теңіз самалынан ләззат алу және жергілікті көрікті жерлерді зерттеу үшін жағалау бойымен серуендеуге тұрарлық. Маңайдағы орындарды зерттеу аймақтың тарихы мен мәдениетін жақсырақ білуге мүмкіндік береді.