Batel Grill

Батель Гриль (Batel Grill) — Куритиба қаласындағы ең танымал және көп келетін чураскариялардың бірі, ол Бразилияның нағыз гастрономиялық символына айналды. Бұл мейрамхана қонақтарға бразилиялық барбекюдің түпнұсқалық атмосферасына енуді ұсына отырып, өзінің мінсіз қызметімен және тағамдардың керемет әртүрлілігімен танымал.

Мекеме бразилиялық ет мейрамханаларында танымал «родизио» жүйесі бойынша жұмыс істейді. Бұл белгіленген ақыға қонақтар етке шектеусіз қол жеткізе алады дегенді білдіреді: даяшылар (пасадорес) шырынды сиыр етінен бастап нәзік қой еті мен тауық етіне дейін — грильде жаңа піскен еттің әртүрлі түрлері түйілген үлкен істіктермен залды үнемі аралап жүреді. Сіз тойғанша қалаған нәрсенің бәрін татып көре аласыз.

Ет деликатестерінің әсерлі таңдауынан бөлек, Batel Grill бай швед үстелін ұсынады. Мұнда әртүрлі салаттарды, ыстық және суық тіскебасарларды, теңіз өнімдеріне, сушиді және тіпті пастаның бірнеше түрін табуға болады. Шынайы жайлы және сонымен бірге мерекелік интерьердің үйлесімі мейрамхананы отбасылық түскі ас үшін де, корпоративтік іс-шара немесе ерекше салтанат үшін де тамаша орынға айналдырады.

Мәзір, арнайы ұсыныстар туралы көбірек білу немесе сұрақтар қою үшін Батель Гриль мейрамханасының ресми сайтына кіре аласыз. Қонақтарға арналған барлық өзекті ақпарат төменде көрсетілген мекенжай бойынша қолжетімді.

Batel Grill-дегі негізгі айналысатын нәрсе — «чурраско» деген атпен белгілі дәстүрлі бразилиялық барбекю әлеміне ену. Қонақ үшін басты тәжірибе «родизиоға» қатысу болып табылады: сізге тапсырыс берудің қажеті жоқ, даяшылар ондаған ет түрі пісірілген үлкен істіктермен залды үздіксіз шарлайды. Олардың арасында шырынды сиыр еті, шошқа еті, хош иісті шұжықтар және тіпті теңіз өнімдерінен жасалған деликатестер бар. Даяшылар үстеліңізге келіп, гаучо рецепттері бойынша дайындалған ет тағамдарының барлық түрін татып көруге мүмкіндік бере отырып, шырынды кесектерді тікелей тәрелкеңізге кесіп береді.

Еттің молдығынан бөлек, әсерлердің маңызды бөлігі кең буфетке бару болып табылады. Мұнда сіз негізгі тағамыңызға тамаша қосымша жасай аласыз немесе тіпті басқа тағамдардан толыққанды түскі ас жинай аласыз. Буфет жаңа піскен салаттарымен, әртүрлі гарнирлерімен, таңдаулы ірімшіктерімен және ыстық тағамдарымен танымал. Азия асханасын ұнататындар үшін мұнда суши мен сашимиі бар бұрыш бар, бұл гастрономиялық тәжірибені одан әрі жан-жақты етеді.

Кешкісін Батель Гриль ерекше жанданған және мерекелік атмосферасы бар орынға айналады. Бұл жай ғана кешкі ас ішіп қана қоймай, маңызды оқиғаны атап өтіп, отбасымен немесе достарымен уақыт өткізуге арналған тамаша уақыт. Шулы, бірақ жайлы зал, тамаша қызмет көрсету және тағамдардың шексіз шеруі ұзақ уақыт есте қалатын нағыз бразилиялық мереке сезімін тудырады.

Батель Гриль мейрамханасы Куритибаның орталық аудандарының бірі болып саналатын беделді Батэль аттас ауданында ыңғайлы орналасқан. Осындай орналасуының арқасында оған жету қиын емес. Бұл аудан туристер арасында танымал, өйткені жақын жерде көптеген қонақүйлер, дүкендер және басқа да мекемелер орналасқан, бұл оны қаланың гастрономиялық өмірімен танысудың тамаша бастау нүктесіне айналдырады.

Мейрамханаға қоғамдық көлікпен оңай жетуге болады, өйткені оның жанынан қалалық негізгі автобус бағыттары өтеді. Егер сіз көлікпен жүруді жөн көрсеңіз, қонақтарға арналған көптеген орындарға есептелген тегін жабық тұрақтың болуы жағымды бонус болады. Бұл қарбалас ауданда көлік үшін орын іздеу қажеттілігінен арылтады.

Қала орталығында тоқтағандар үшін Батель Грильге дейінгі жол жылдам әрі жайлы болады. Таксимен жол бар болғаны 10–15 минут уақытты алады. Сонымен қатар, егер ауа райы қолайлы болса және серуендеуге ниетті болсаңыз, Куритибаның ең әдемі аудандарының бірінің көріністерін тамашалай отырып, мейрамханаға жаяу жетуге болады.

Батель Гриль тарихы Куритиба мен бүкіл Бразилияның кулинарлық дәстүрлерімен тығыз байланысты. Әйгілі бразилиялық барбекю — чураско пісіру дәстүрі бұл аймаққа 1974 жылы өздерінің бірегей рецепттері мен әдет-ғұрыптарын ала келген оңтүстікамерикалық ковбойлар — гаучолармен бірге келді. Ұзақ уақыт бойы чураскариялар ескі тәртіпке адал болып қалды, бірақ 1990-шы жылдары қаланың гастрономиялық сахнасы өзгере бастап, жаңа идеяларға есік ашты.

Дәл осы бетбұрыс кезеңінде 2002 жылы есігін айқара ашқан болашақ Батель Грильдің тұжырымдамасы пайда болды. Мейрамхана қонақтарға қызмет көрсету мен тағам сапасына заманауи көзқарас ұсынып, алғашқылардың бірі болды. Мекеме тек дәстүрлерді сақтап қана қоймай, қызмет көрсетуге инновациялар енгізіп және ассортиментті айтарлықтай кеңейте отырып, оларды жетілдірді. Бұл қадам Batel Grill-ге басқалардың арасында тез ерекшеленуге және қаланың ең жақсы чураскарияларының бірі ретінде беделге ие болуға мүмкіндік берді.

Гаучоның классикалық рецепттері мен қонақжайлылыққа деген инновациялық көзқарастың сәтті үйлесімі арқасында Batel Grill Куритибаның нағыз гастрономиялық визит картасына айналды. Бүгінде бұл жай ғана дәмді тамақтанатын орын емес, туристер үшін мәдени тәжірибенің маңызды бөлігі және ең жақсы орындаудағы түпнұсқа бразилиялық чураскодан ләззат алғысы келетін жергікті тұрғындардың сүйікті мекені болып табылады.

Батель Грильдегі гастрономиялық тәжірибеден толық ләззат алу үшін келуге 1,5 сағаттан 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл тез тіскебасар жасау үшін келетін орын емес. Мейрамхана «родизио» жүйесі бойынша жұмыс істейді, бұл даяшылар тікелей үстеліңізге әкелетін көптеген ет тағамдарын асықпай дәм татуды білдіреді.

Жоспарланған уақыт классикалық пиканьядан экзотикалық ұсыныстарға дейінгі еттің әртүрлі түрлерін асықпай татып көруге мүмкіндік береді. Сонымен қатар, келудің маңызды бөлігін салаттар, теңіз өнімдері, суши және ыстық тағамдар ұсынылған бай швед үстелімен танысу алады. Мекеменің жанданған және қонақжай атмосферасын толық сезіну үшін асықпай, десерт пен кофеге уақыт қалдырған дұрыс.

Батель Гриль мейрамханасы жыл бойы жұмыс істейді, бірақ белгілі бір жұмыс сағаттары мен бір демалыс күні бар. Мекеме қонақтар үшін сейсенбіден жексенбіге дейін ашық, ал дүйсенбі — демалыс күні. Жұмыс уақыты аптаның күніне байланысты сәл өзгереді: түскі асқа мейрамхана сейсенбіден жұмаға дейін 11:30-дан 15:00-ге дейін, сенбі және мереке күндері — 15:30-ға дейін, ал жексенбіде — 16:00-ге дейін ашық. Кешкі ас сейсенбіден сенбіге дейін 18:30-дан 22:30-ға дейін беріледі.

Әсіресе демалыс немесе мереке күндері мейрамханаға баруды жоспарласаңыз, үстелді алдын ала брондау ұсынылады, өйткені бұл уақытта жиі кезектер болады. Брондау сізге орынға кепілдік береді және ұзақ күтуден аулақ болуға мүмкіндік береді. Брондалған үстелдер үшін қатаң ережелер бар екенін ескерген жөн: мысалы, жексенбі күндері түскі асқа бронь тек 12:00-ге дейін сақталады, содан кейін үстел басқа қонақтарға берілуі мүмкін. Аналар күні немесе Әкелер күні сияқты кейбір ерекше күндерде алдын ала брондау қабылданбайды және қызмет көрсету кезек ретімен жүзеге асырылады.

Батель Гриль мейрамханасына бару — бұл өз алдына жарқын гастрономиялық шытырман оқиға. Дегенмен, Куритибадағы күніңізді бұдан да мазмұнды ету үшін оның айналасын да зерттеген жөн. Мейрамхана өзінің асханасымен ғана емес, сонымен қатар жаяу қашықтықта орналасқан көптеген қызықты жерлерімен танымал беделді де жанданып тұрған Батель ауданында орналасқан.

Тойымды түскі немесе кешкі астан кейін айналаны серуендеу сізге Бразилияның осы сүйкімді ауданымен жақын танысуға мүмкіндік береді. Мейрамхананың жанында қала туралы әсерлеріңізді толықтыра түсетін саябақтар, сауда орталықтары мен мәдени нысандар орналасқан.