Otto e Mezzo Pizza Verace

Otto e Mezzo Pizza Verace — бұл өзінің шарап жасау дәстүрлерімен және итальяндық мұрасымен танымал колоритті Бенту-Гонсалвес қаласында орналасқан гастрономиялық маржан. Бұл мекеме өзін жай ғана мейрамхана емес, неаполитандық пиццаны дайындаудың шынайы дәстүрлері құрметтелетін орын ретінде танытады.

Мекеменің интерьері мен атмосферасы қонақтарды итальяндық акценті бар Бразилияға тікелей апарып, кешкі ас үшін жайлы кеңістік жасайды. Мұнда ұн таңдаудан бастап ағаш пешіндегі температураға дейін егжей-тегжейлерге ерекше назар аударылады. «Verace» атауы («нағыз» немесе «шынайы» дегенді білдіреді) бәрін айтып тұр — мұнда эталондық дәмге ұмтылады.

Туристер үшін бұл орын тарихи тұрғыдан итальяндық мәдениетпен байланысты аймақта жоғары сапалы өнімнен дәм тату мүмкіндігімен қызықты. Бұл жүзімдіктерді аралап серуендегеннен кейін демалғысы келетіндер мен классикалық тағамдардан ең жақсы нұсқада ләззат алғысы келетіндер үшін тамаша аялдама.

Сапарыңызды жоспарлау және үстелге тапсырыс беру ыңғайлылығы үшін төменде мейрамхананың байланыс деректері көрсетілген. Бос орындардың бар-жоғын алдын ала, әсіресе демалыс күндері нақтылауды ұсынамыз.

«Otto e Mezzo Pizza Verace» мейрамханасында істеу керек ең басты нәрсе — бұл, әрине, нағыз неаполитандық пиццаның дәмін тату. Бұл тағамның өзіне тән ерекшеліктеріне назар аударыңыз: үлпілдек, сәл күйген жиектері («cornicione») және жұқа, ылғалды ортасы. Пиццайолоның қамырды қалай шеберлікпен өңдеп, оны қызып тұрған пешке жіберетінін бақылау — ас үйге жақын отырған қонақтар үшін бөлек бір кішігірім қойылым болуы мүмкін.

Сонымен қатар, мұнда сусындарды таңдауға уақыт бөлген жөн. Аймақ өзінің шараптарымен танымал болғандықтан, даяшыдан сіз таңдаған пиццаның дәмін тамаша ашатын жергілікті шарапты ұсынуын міндетті түрде сұраңыз. Бұл итальяндық кулинарлық дәстүрлерді бразилиялық терруармен ұштастырудың тамаша тәсілі.

Жайлылық пен асықпаушылық атмосферасынан ләззат алыңыз. Бұл орын достар ортасындағы ұзақ әңгімелерге немесе романтикалық кешкі асқа қолайлы. Гастрономиялық тәжірибені тәтті нотамен аяқтау үшін, егер мәзірде болса, дәстүрлі итальяндық десерттерден де дәм татып көріңіз.

«Otto e Mezzo Pizza Verace» мейрамханасы Botafogo ауданында, Rua Brasília, 329 мекенжайында орналасқан. Бұл қаланың айтарлықтай тыныш ауданы, оған таксимен немесе автокөлік шақыруға арналған танымал қолданбаларды пайдаланып жету өте ыңғайлы. Қаланың орталық бөлігінен жол жүру кептеліске байланысты әдетте 5–10 минуттай ғана уақытты алады.

Егер сіз жалға алынған автокөлікпен саяхаттап жүрсеңіз, навигаторды басшылыққа алыңыз, себебі мекеме жол таңбалары анық көрсетілген қала аумағында орналасқан. Қоғамдық көлікке келетін болсақ, автобус бағыттары португал тілін білмейтін туристер үшін әрдайым ыңғайлы бола бермеуі мүмкін, сондықтан кешкі асқа уақытында жету үшін такси ең жайлы және сенімді нұсқа болып қала береді.

«Otto e Mezzo Pizza Verace» мейрамханасының негізі қаланған нақты күні кең тарихи шежірелерде көрсетілмегенімен, мекеменің атауының өзі бай мәдени мұраға сілтеме жасайды. Ол Федерико Феллинидің атақты «8½» (Otto e mezzo) фильмінен шабыт алған болуы мүмкен, бұл итальяндық эстетика мен өнермен терең байланысты айқындайды. Бұл орын Италия рухын тек тағамдар арқылы ғана емес, сонымен қатар атмосфера арқылы да жеткізуге тырысады.

Атаудағы «Pizza Verace» терминіне ерекше назар аударған жөн. Бұл нағыз неаполитандық пиццаны дайындаудың қатаң стандарттарына берілгендікті көрсетеді. Дәстүр бойынша арнайы тартылған ұн, Сан-Марцано қызанақтары және моцарелла ди буфала сияқты белгілі бір ингредиенттерді пайдалану, сондай-ақ өте жоғары температурада ағаш пешінде пісіру талап етіледі. Осылайша, мейрамхана Бразилия жерінде Неапольдің кулинарлық тарихын сақтаушы ретінде әрекет етеді.

Шарап зауыттарымен және итальяндық иммигранттардың күшті ықпалымен танымал аймақта орналасуы мұндай пиццерияның осында болуын әбден заңды етеді. Ол сапалы тағамға және ұзақ отбасылық отырыстарға деген сүйіспеншілігін өздерімен бірге ала келген алғашқы қоныс аударушылардың дәстүрлерін жалғастырып, оларды заманауи гастрономиялық трендтерге бейімдейді.

«Otto e Mezzo Pizza Verace» мейрамханасына бару үшін 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, тіскебасарлардан дәм татуға және, әрине, кештің басты кейіпкері — пеште пісірілген пиццадан ләззат алуға жеткілікті болады.

Мекеме тек кешкі уақытта жұмыс істейтіндіктен және жайлы демалысқа бейім болғандықтан, көптеген қонақтар мұнда жағымды әңгіме мен бір бокал шараптан ләззат алып, ұзағырақ қалуды жөн көреді. Бұл жерде асығу әдетке жатпайды, сондықтан сапарыңызды жай ғана жылдам тіскебасар ретінде емес, толыққанды кешкі шара ретінде жоспарлаңыз.

Сапарыңызды жоспарлағанда, «Otto e Mezzo Pizza Verace» мейрамханасы тек кешкі уақытта жұмыс істейтінін және жексенбі мен дүйсенбі күндері жабық болатынын ескеріңіз. Бұл кешкі ас үшін тамаша орын, бірақ түскі ас үшін емес.

Жұмыс уақыты:

• Сейсенбі — Сенбі: 18:00-ден 22:00-ге дейін
• Жексенбі және Дүйсенбі: Жабық

Пиццерияға баруды айналаны зерттеумен тамаша үйлестіруге болады, өйткені бұл аудан қызықты жерлерге бай. Тойымды кешкі астан кейін немесе оған дейін сізде итальяндық иммиграция тарихына бойлау немесе көршілес мекемелерде сусындардан дәм тату мүмкіндігі бар.