Casa da Costela

Егер сіз шынайы бразилиялық мінезі бар және жаңа піскен еттің керемет хош иісі аңқыған орын іздесеңіз, онда міндетті түрде Casa da Costela-ға бас сұғуыңыз керек. Ангра-дус-Рейс қаласындағы бұл танымал мекеме өзінің қонақжай атмосферасымен және тойымды әрі дәмді тағамдарды ұнататындарды әрқашан өзіне баурап алатын дәстүрлі асханасымен танымал.

Мекеменің атауы «Қабырғалар үйі» деп аударылады, бұл бәрін айтып тұр. Бразилия сияқты елде барбекю немесе churrasco мәдениеті ұлттық бірегейліктің маңызды бөлігі болып табылады және бұл орын — аспаздардың шеберлігі мен отта ұзақ бұқтырудың арқасында қарапайым ингредиенттердің қалай кулинарлық шедеврге айналатынының тамаша мысалы.

Мекеменің интерьері қарапайым, бірақ жайлы стильде жасалған, бұл достармен бас қосуға немесе отбасылық кешкі асқа тамаша жағдай жасайды. Casa da Costela — бұл жай ғана бар емес, стандартты туристік бағыттардан алыстағы жергікті тұрғындардың нағыз өмір ырғағын сезінгісі келетіндер үшін нағыз гастрономиялық көрікті орын.

Сіздің қолайлығыңыз үшін біз мекемені оңай табуыңызға көмектесетін өзекті байланыс мәліметтерін дайындадық. Барар алдында, әсіресе кешкі уақытта немесе демалыс күндері бос үстелдердің бар-жоғын нақтылауды ұсынамыз. Төменде осы танымал гастрономиялық орынның орналасқан жері туралы толық ақпарат берілген.

Casa da Costela-ның әрбір келушісі үшін басты ритуал — бұл, сөзсіз, әйгілі сиыр қабырғаларынан дәм тату. Мұнда ет дәстүрлі рецепттер бойынша дайындалады, нәтижесінде ол өте нәзік және хош иісті болып шығады. Сіз гриль шеберлерінің жұмысын бақылап, өзі бір гастрономиялық шоу болып табылатын тарту процесінен ләззат ала аласыз.

Еттен бөлек, негізгі тағамның дәмін тамаша толықтыратын фарофа, күріш және бұршақ сияқты дәстүрлі бразилиялық гарнирлерге назар аударған жөн. Барда сусындардың тамаша таңдауы ұсынылған: классикалық бразилиялық сырадан бастап, кешкі асыңызға тамаша сүйемелдеу болатын сергітетін кайпириньяға дейін.

Бұл орын сонымен қатар жай ғана демалып, қала өмірін бақылау үшін де өте қолайлы. Жанды әңгімелер, фондық музыка және қызметкерлердің шынайы күлкісі бразилиялық жұмыс күндерінің қақ ортасында болудың қайталанбас әсерін береді. Қызметкерлермен араласудан тартынбаңыз — мұнда қонақтарға әрқашан қуанышты және тағамдардың ең жақсы үйлесімдерін ұсынуға дайын.

Casa da Costela-ға жету өте оңай, өйткені мекеме Жапуибаның қайнаған ауданында орналасқан. Ең ыңғайлы және жылдам жолы — такси қызметін немесе көлік шақыруға арналған мобильді қосымшаларды пайдалану; қала орталығынан жол жүру уақыты трафикке байланысты шамамен 10–15 минутты алады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін бұл аудан бағытына тұрақты түрде жергілікті автобустар қатынайды. Сізге Rua Itaperuna көшесіне ең жақын аялдамадан түсу керек болады. Автобус аялдамасынан мекеме есігіне дейін жаяу жүру небәрі бірнеше минутты алады, бұл сізге айналаны сәл тамашалауға мүмкіндік береді.

Casa da Costela тарихы бразилиялық қонақжайлылықтың терең дәстүрлерімен және ашық отта ет дайындау мәдениетімен тығыз байланысты. Мұндай мекемелер көбінесе маринад рецептері мен қабырғаларды баяу бұқтыру әдістері әкеден балаға мұра болып қалатын, өңірлік асхананың бірегей дәмін сақтайтын шағын отбасылық дүкендерден бастау алады.

Жапуиба ауданында орналасқан бұл орын Ангра-дус-Рейстің тыныш жағалаудағы қалашықтан танымал туристік бағытқа айналуына куә болды. Айналадағы өзгерістерге қарамастан, мекеменің өзі ескі, мейірімді Бразилияның рухын сақтап қалды, мұнда тамақ — ең алдымен жақындармен ұзақ әрі жылы кездесудің себебі.

Қызықтысы, жұмыс істеген жылдарында бұл бар жергікті қауымдастық үшін нағыз тартылыс орталығына айналды. Мұнда тек тамақ ішіп қана қоймайды, сонымен қатар қала жаңалықтарын талқылап, маңызды оқиғаларды тойлайды, бұл Casa da Costela-ны Рио-де-Жанейро штатының заманауи тұрмыстық мәдениетінің тірі ескерткішіне айналдырады.

Casa da Costela атмосферасы мен асханасынан толық ләззат алу үшін біз келуге шамамен 1.5–2 сағат бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт мұқият дәм татуды қажет ететін негізгі тағамды асықпай бағалауға және салқын сусындардан дәм татуға әбден жетеді.

Егер сіз мекемеге кешкі уақытта, жергілікті тұрғындар көп жиналып, жанды орта қалыптасқан кезде баруды жоспарласаңыз, болу уақыты артуы мүмкін. Бұл орын жағажайларда немесе экскурсияларда өткізілген мазмұнды күннен кейін ұзақ әңгімелер мен жайбарақат демалуға қолайлы.

Мекеме ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді, бұл қонақтарға күннің әртүрлі уақытында бас сұғуға мүмкіндік береді. Дүйсенбіге назар аударыңыз: бұл күні есіктер 08:00-ден 16:00-ге дейін ашық, бұл оны тойымды түскі ас үшін тамаша нұсқа етеді.

Аптаның қалған күндері, сейсенбіден жексенбіге дейін, Casa da Costela ұзағырақ режимде — 08:00-ден 00:00-ге дейін жұмыс істейді. Мұндай кең уақыт аралығы бардың жайлы атмосферасында ерте тіскебасарды да, кешкі асты да жоспарлауға мүмкіндік береді.

Дәмді түскі астан кейін айналаны зерттеу сапарыңыздан алған әсеріңізді айтарлықтай байыта алады. Жапуиба ауданы мен оған іргелес қала бөліктері заманауи аквариумдардан бастап көне монастырлар мен алаңдарға дейінгі қызықты орындарды ұсынады.

Бұл жерлерде серуендеу сізге Ангра-дус-Рейсті әртүрлі қырынан көруге мүмкіндік береді: заманауи ойын-сауық орталығы ретінде де, бай отаршылдық өткені бар қала ретінде де. Төменде салыстырмалы түрде жақын орналасқан көрікті жерлердің тізімі берілген.