Ла Таверн

Егер сіз еуропалық талғампаздық латынамерикалық қонақжайлылықпен кездесетін жерді іздесеңіз, онда Ла Таверн — Сукре қаласы бойынша бағытыңыздағы міндетті нүкте. Бұл түпнұсқа француз тағамдары мейрамханасы қонақтарға классикалық рецепттер мен жергілікті өнімдердің бірегей қоспасын ұсына отырып, бүкіл Боливиядағы ең үздік гастрономиялық мекемелердің бірі болып саналады.

Мекеме қаланың қақ ортасындағы сүйкімді колониялық ғимаратта орналасқан. Мұнда жайлы және романтикалық атмосфера орнаған: жұмсақ жарық, мұқият қызмет көрсету және ұзақ кешкі ас ішуге қолайлы интерьер. «Ла Таверн» жоғары сапалы тағамдар мен тамаша шарап картасын бағалайтын достар ортасындағы тыныш кеш үшін де, маңызды мерекелер үшін де таңдалады.

Мейрамхана асханасы — стейктер мен соустар дайындаудың француздық әдістері жаңа піскен боливиялық ингредиенттермен үйлесімді толықтырылатын нағыз фьюжн. Жоғары рейтингтер мен жүздеген оң пікірлер мынаны растайды: бұл гастрономиялық үміттер әрбір тапсырыс берілген тағамнан нақты ләззатқа айналатын жер.

Сізге қолайлы болуы үшін біз үстел брондау немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін осы тамаша мекеменің өзекті байланыс ақпаратын жинадық.

«Ла Тавернге» келудің бірінші себебі — әйгілі стейктерден дәм тату. Келушілер оларды мінсіз қуырылуы мен нәзік дәмі үшін елдегі ең жақсысы деп жиі атайды. Ет тағамдарынан бөлек, француз асханасының классикасын міндетті түрде татып көріңіз: мысалы, талғампаз пияз сорпасы, нәзік паштет немесе ешкі ірімшігі қосылған ерекше салаттар.

Сусындарды бағалаушылар үшін мейрамхана кең мәзір ұсынады, онда биік таулы аймақтардың боливиялық шараптары ерекше орын алады. Егер сіз сергітетін нәрсені қаласаңыз, авторлық коктейльдерге назар аударыңыз. Кешкі уақытта мұнда ашық террасадағы үстелге жайғасқан немесе бірінші қабаттың жайлы залында отырып, «Ақ қаланың» бірқалыпты өмірін бақылаған ерекше жағымды.

Тамақтан бөлек, мейрамханада уақытты жай ғана жағымды өткізуге болады: мұнда тегін Wi-Fi жұмыс істейді, бұл тағамдардың фотосуреттерін нақты уақыт режимінде бөліскісі келетіндер үшін ыңғайлы. Қызметкерлер жиі ағылшын тілінде сөйлейді, бұл мәзірден тағам таңдауды едәуір жеңілдетеді және қарым-қатынасты еркін әрі оңай етеді.

Мекемені табу қиын емес, өйткені ол Aniceto Arce 35 мекенжайында, қаланың басты алаңы — Plaza 25 de Mayo-дан бірнеше қадам жерде орналасқан. Бұл нақ орталық болғандықтан, туристердің көпшілігі көркем колониялық көшелермен серуендеп, мұнда жаяу келгенді жөн көреді.

Егер сіз алыс ауданда болсаңыз немесе қалаға жаңа келсеңіз, такси қызметін пайдаланған ыңғайлы. Сукре орталығы бойынша жол жүру әдетте арзанға түседі (шамамен 5–10 боливиано). Қаладан 10 шақырым жерде орналасқан Сукре әуежайынан таксимен жол 20–30 минутты алады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін орталық көшелер арқылы көптеген шағын автобус (trufi) бағыттары өтеді. Сізге Calle Aniceto Arce жанындағы аялдамадан түсіп, жайлы қасбетінен оңай танылатын мейрамхана кіреберісіне дейін бірнеше минут жүру керек.

Мекеменің өзі негізінен гастрономиясымен танымал болғанымен, ол Сукре қаласының бай тарихымен тығыз байланысты. Мейрамхана «Ақ қала» рухын сақтап қалған ескі колониялық зәулім үйдің бір бөлігін алып жатыр. Ақ қабырғалар мен дәстүрлі сәулет өнері заманауи фьюжн-мәзір үшін ерекше фон құрайды.

Қызықтысы, Сукрені жиі «төрт есімді қала» деп атайды. Өзінің ұзақ тарихында ол маршал Антонио Хосе де Сукренің құрметіне ресми астана болғанға дейін Чаркас, Ла-Плата және Чукисака атауларын өзгерткен. «Ла Тавернде» түскі ас іше отырып, сіз ЮНЕСКО мойындаған тарихи орталықтың жүрегінде боласыз.

Мейрамхананың өзі жұмыс істеген жылдар ішінде қаланың мәдени өмірінің ажырамас бөлігіне айналды. Еуропалық дәстүрлерді боливиялық қонақжайлылықпен ұштастыра отырып, ол көне ғимараттың аймақтағы үздік гастрономиялық жобалардың бірі ретінде қалай жаңа өмір таба алатынын көрсетеді.

Шеф-аспаздың шеберлігі мен «Ла Таверннің» жайлы жағдайын толық сезіну үшін келуге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл жер асығыстықты ұнатпайды: мұнда әрбір ингредиенттің дәмін баяу татып, әңгімеден ләззат алу әдетке айналған.

Егер сіз тек жеңіл ланч жоспарласаңыз, бір сағатта да үлгеруге болады, бірақ қонақтардың көпшілігі мұнда ерекше шараптар мен десерттерден дәм татып, толыққанды кеш өткізуді жөн көреді. Мекеменің танымалдылығын ескере отырып, кешкі уақытта сәл ертерек келген немесе үстел брондаған жөн.

Мейрамхана апта бойы келушілер үшін есігін айқара ашады. Дүйсенбіден сенбіге дейін мекеме сағат 11:30-дан 22:30-ға дейін жұмыс істейді, бұл мұнда тойымды түскі асқа да, кешкі асқа да келуге мүмкіндік береді. Жексенбіде кесте сәл өзгереді: қонақтарды 16:30-дан 22:00-ге дейін күтеді.

Жұмыс уақыты мереке күндері аздап өзгеруі мүмкін болғандықтан, біз келу алдында ресми сайтты қарап шығуды немесе телефон арқылы ақпаратты нақтылауды қатаң ұсынамыз.

Мейрамхананың қала орталығында қолайлы орналасуы керемет түскі асты басты көрікті жерлерді тамашалаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Тамақтан кейінгі серуен күннің тамаша жалғасы болады, өйткені барлық қызықты жерлер дәл іргеде орналасқан.

Жаяу қашықтықта сіз осы жердің мәдениетін жақсырақ тануға көмектесетін орталық саябақтарды, тарихи зәулім үйлерді және ерекше мұражайларды таба аласыз.