Le Grill des Tanneurs

Ескі Намюр қаласының қақ ортасында орналасқан Гриль де Таннёр (Le Grill des Tanneurs) мейрамханасы ет деликатестерін ұнатушылар үшін нағыз олжа болып табылады. Бельгия еліндегі бұл танымал мекеме жайлылық пен жылулықтың қайталанбас атмосферасын тудыра отырып, ашық отта тағамдар дайындау шеберлігімен танымал болды.

Мәзірде премиум санаттағы сиыр етінің әсерлі таңдауы ұсынылған, оның ішінде нәзік Limousin филесі, салмағы бір килограммнан асатын ангус томагавкі және шырынды қозы еті бар. Классикалық стейктерден бөлек, мұнда льеж фрикаделькалары немесе сұр асшаяндар қосылған талғампаз крокеттер сияқты дәстүрлі бельгиялық тағамдардың дәмін татуға болады. Жеңіл тағамдарды қалайтындар үшін жаңа піскен салаттар мен вегетариандық тағамдар ұсынылады.

Мейрамхананың интерьері шынайылық пен заманауи жайлылықты ұштастырады, ал кең терраса жазғы кештер үшін тамаша орынға айналады. Қызмет көрсетудің жоғары сапасы мен аспаздардың шеберлігінің арқасында «Гриль де Таннёр» қаланың ең жақсы гастрономиялық орындарының рейтингінде жоғары орындарды лайықты түрде иеленіп келеді.

Ыңғайлы болуыңыз үшін және келуді жоспарлау мақсатында төменде Гриль де Таннёр мейрамханасының өзекті байланыс деректері берілген:

Гриль де Таннёрге келудің басты себебі — грильде ет дайындау сиқырын тамашалау. Сіз рибай немесе филе-миньон сияқты премиум сапалы стейктердің дәмін татып, оларды беарнез немесе архидуч фирмалық тұздықтарымен толықтыра аласыз. Гарнир ретінде классикалық бельгиялық фри картобына немесе гратен дофинуаға тапсырыс беруді ұмытпаңыз.

Жергілікті жеңіл тағамдардың дәмін міндетті түрде татып көріңіз: Канкалдың ең жаңа устрицаларынан бастап үйрек бауырынан жасалған терринге дейін. Егер сіз нағыз фламандтық және валлондық асханамен танысқыңыз келсе, boulettes à la liégeoise немесе дәстүрлі ватерзойға назар аударыңыз. Жаз мезгілінде ас ішіп, тарихи Намюрдің атмосферасынан ләззат алу үшін террасадан үстел брондау ең жақсы шешім болады.

Асты аяқтау үшін мекеме банан сплиті немесе талғампаз глясе кофесі сияқты классикалық десерттерді ұсынады. Бұл орын шам жарығындағы романтикалық кешкі асқа да, отбасы ортасындағы мерекелік түскі асқа да өте қолайлы, мұнда қара ангустың шырынды бургерлерінен бастап талғампаз теңіз өнімдеріне дейін кез келген талғамға сай тағамдар ұсынылады.

Гриль де Таннёр мейрамханасы қаланың тарихи ауданының қақ ортасында, Rue des Tanneries 13 мекенжайында орналасқан. Бұл жер басты көрікті жерлерге өте ыңғайлы орналасқан: әйгілі Цитадельден жаяу жүру 10–15 минуттан аспайды, ал орталық алаңнан небәрі 5 минутта жетуге болады.

Егер сіз қоғамдық көлікті пайдалануды жоспарласаңыз, мекемеден 300–500 метр радиуста қаланың түрлі бөліктерін байланыстыратын автобус аялдамалары бар. Таксиді қалайтындар үшін Намюр вокзалынан жол санаулы минуттарды алады.

Брюссельден келетін автокөлік саяхатшылары үшін E411 тас жолымен жүру шамамен бір сағатты алады. Мейрамхана жайлы жаяу жүргіншілер аймағында орналасқандықтан, автотұрақты қала орталығындағы ақылы муниципалды тұрақтардан іздеген жөн. Таннери көшесіне келгенде, талғампаз гриль әлеміне шақыратын көзге түсетін маңдайшаға назар аударыңыз.

Le Grill des Tanneurs мейрамханасының атауы ол орналасқан ауданның тарихымен тығыз байланысты. Rue des Tanneries (Илеушілер көшесі) кезінде Намюрдегі тері илеу кәсібінің орталығы болған. Бүгінде бұл өндірістік өткен шақты тек ескі ғимараттардың сәулеті мен өткен ғасырлар рухын сақтап қалған атаулар ғана еске салады.

Мекеме орналасқан ғимарат ескі қаланың келбетіне үйлесімді сіңіп кеткен. Мейрамхана Бельгияның өткеніне саяхат жасататын тарихи мұраға ұқыпты қарауымен және шынайы атмосферасымен танымал Hôtel des Tanneurs қонақ үй кешенінің бір бөлігіне айналды.

Жұмыс істеген жылдары ішінде «Гриль де Таннёр» қарапайым түскі ас ішетін жерден нағыз гастрономиялық көрікті жерге айналды. Ол дәстүрлі тамақ пісіру әдістеріне сілтеме болып табылатын ашық отта дайындалатын тағамдардың өзгермес сапасының арқасында жергілікті тұрғындар арасында жоғары беделге ие болды.

Бүгінде бұл орын тарихи қабырғалар жоғары деңгейдегі қызметпен және заманауи аспаздық трендтермен ұштасатын ескі жұмысшы орамының заманауи мәдени және гастрономиялық орталыққа айналуын бейнелейді.

Гриль де Таннёрге келу — бұл жай ғана жеңіл тамақтану емес, толыққанды гастрономиялық рәсім, сондықтан біз келуге 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт мәзірді асықпай зерттеуге, ашық отта дайындалатын тағамдардың хош иісінен ләззат алуға және мекеменің жайлы атмосферасын бағалауға толықтай жетеді.

Егер сіз үлкен компаниямен кешкі ас ішуді жоспарласаңыз немесе Томагавк стейкі сияқты фирмалық тағамдарға тапсырыс бергіңіз келсе, болу уақыты сәл ұзаруы мүмкін. Жазғы террасадағы кешкі сағаттар бір бокал шарап немесе десерт қосылған бір шыны кофе үстінде ұзақ әңгімелесуге итермелейді.

Гриль де Таннёр мейрамханасы күн сайын жұмыс істейді және жоғары класты көптеген еуропалық мекемелерге тән екі уақыт аралығында қонақтарды қабылдайды. Күндізгі ауысым түскі ас үшін 12:00-ден 14:00-ге дейін ашық, ал кешкі асқа есіктер 18:30-дан 22:00-ге дейін айқара ашылады.

Мұндай кесте апта бойы, дүйсенбіден жексенбіге дейін сақталады, бұл туристер мен жергілікті тұрғындарға кез келген ыңғайлы күні келуін жоспарлауға мүмкіндік береді.

«Гриль де Таннёр» мейрамханасындағы тойымды түскі астан кейін айналаны серуендеу — осы бельгиялық қаланың сүйкімділігімен танысуды жалғастырудың тамаша тәсілі. Тарихи ескерткіштер мен Мёз өзенінің жағалауына жақындығы бұл жерді аймақтың сәулеті мен мәдениетін зерттеу үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады.

Жаяу жететін жерде монументалды бекініс құрылыстарын да, әрқайсысы өз құпиясын сақтаған жайлы ескі шіркеулерді де таба аласыз.