The Baxter Inn

Бакстер Инн – Сиднейдің қақ ортасында, Австралияда орналасқан культтік бар. Ол жертөле қабатында орналасқан және Кларенс-стриттегі кішкентай тар көшеде шебер жасырылған, бұл бірден 1920-жылдардағы американдық астыртын барлар рухындағы құпия баспана атмосферасын тудырады.

Мекеменің интерьері сол дәуірдің рухына қаныққан: көмескі жарық, күңгірт ағашпен қаптау, сондай-ақ қабырғалардағы боксшылардың суреттері мен ат жарыстарының көріністері жұмбақтық пен жайлылық сезімін күшейтіп, келушілерді мафиялық Бостон атмосферасына жетелейді.

Бакстер Инннің басты мақтанышы — оның әсерлі виски топтамасы. Дүние жүзінің түкпір-түкпірінен жиналған осы асыл сусынның 1000-ға жуық сорты бар бар тек Сиднейде ғана емес, бүкіл Австралиядағы ең танымал және құрметті виски-барлардың бірі болып саналады.

Вискидің кең таңдауынан бөлек, мұнда авторлық коктейльдерді, шарапты және сыраны тамашалауға болады. Бакстер Инн өзінің достық және еркін атмосферасымен, артық пафостың жоқтығымен танымал, бұл оны сапалы сусындар мен шынайы жағдайды бағалаушылар үшін тамаша орынға айналдырады.

Егер сіз Бакстер Иннге баруды жоспарласаңыз немесе бос орындардың болуы не сусындар ассортименті сияқты қандай да бір ақпаратты нақтылағыңыз келсе, бармен тікелей байланыса аласыз. Өзекті байланыс деректері әдетте мекеменің ресми сайтында қолжетімді.

Бакстер Иннде келушілерді ең алдымен виски әлеміне ену күтеді. Қонақтар бұл сусынның сирек кездесетін бір уытты сорттарынан бастап танымал купаждалған түрлеріне дейінгі жүздеген сортты қамтитын алып топтамасын зерттей алады. Тәжірибелі бармендер терең білімге ие және әрқашан таңдау жасауға көмектесуге, вискидің бұл немесе басқа түрінің ерекшеліктері туралы айтып беруге немесе сіздің қалауыңызға толық сәйкес келетін коктейльді ұсынуға дайын.

Барға барудың өзі — әсердің бір бөлігі. Бакстер Инннің ерекшелігі оның американдық "speakeasy" барының атмосферасында. Елеусіз тар көшеде жасырылған кіреберісті іздеу, күңгірт жертөлеге баспалдақпен түсу – осының бәрі құпияға қатыстылық сезімін тудырады. Ішінде жанды, бірақ еркін жағдай орнаған, мұнда көмескі жарық пен музыка жайлы тілдесуге ықпал етеді.

Вискидің әсерлі таңдауынан бөлек, Бакстер Иннде басқа сусындарға да назар аударған жөн. Фирмалық сусындардың бірі — джин, манго, ананас, шегіргүл және амароның қызықты үйлесімі болып табылатын “A History of Violets” коктейлі. Классиканы ұнатушылар мұнда тікелей шүмектен берілетін Old Fashioned-ке тапсырыс бере алады. Басқа сусындарды қалайтындар үшін әрқашан сыра мен шараптың лайықты таңдауы табылады.

Бакстер Иннді табу — бұл культтік орынға ерекше сүйкімділік сыйлайтын кішігірім шытырман оқиға. Бар Сиднейдің орталық іскерлік ауданында (CBD) Кларенс-стрит, 152–156 мекенжайында орналасқан. Алайда көзге түсетін маңдайшаны іздемеңіз – кіреберіс көзден таса тар көшеде шебер жасырылған. Ішке кіру үшін сізге тар өткелмен жүріп, содан кейін оңға бұрылып, американдық спикизи-барларының атмосферасы орнаған жертөлеге баспалдақпен түсу керек болады.

Бакстер Иннге қоғамдық көлікпен жету ыңғайлы. Ең жақын метро станциясы — Wynyard Station. Одан барға дейін небәрі бірнеше минуттық жаяу жол. Бұл қаланың қарбалас орталығында тұрақ іздеп әуре болғысы келмейтіндер үшін тамаша нұсқа.

Бұдан бөлек, Сиднейдің бұл ауданында автобус бағыттарының желісі жақсы дамыған және әрқашан такси қызметін пайдалануға болады. Кіреберістің біршама жасырылғанын ескере отырып, тар көшеге бұрылатын жерді өткізіп алмау үшін алдын ала картадан бағытты зерттеу немесе навигаторды пайдалану ұсынылады. Бұл сізге осы атақты барды қиындықсыз табуға және оның бірегей атмосферасынан ләззат алуға көмектеседі.

Бакстер Инн өз есігін келушілерге 2011 жылы Антон Форте мен Джейсон Скоттың күш-жігерінің арқасында ашты, олар өздерінің тағы бір сәтті жобасы – Shady Pines Saloon арқылы Сиднейдің бар индустриясында танылып үлгерген болатын. Бардың қызықты атауы кездейсоқ емес: бұл Томас немесе Джимми Бакстер лақап атымен танымал Бостон мафиясының көрнекті тұлғаларының біріне сілтеме жасайды. Бұл атау таңдауы бірден белгілі бір реңк орнатады және мекеменің атмосферасын аңғартады.

Бакстер Инн тұжырымдамасы Америкадағы құрғақ заң дәуіріне және сол кездегі жұмбақ астыртын барларға құрмет ретінде мұқият ойластырылған. Мекеменің атмосферасы құмар ойындар мен бокс мәдениетінің рухына да қаныққан, бұл оның қабырғаларының безендірілуінен айқын көрінеді. Интерьердің әрбір элементі вискидің әрбір жұтымымен өткен шақ жанданатын бірегей әлемге енуге ықпал етеді.

Ашылған сәттен бастап Бакстер Инн тез арада танылып, виски мен шебер дайындалған коктейльдерді бағалаушылар үшін нағыз меккеге айналды. Мекеменің жоғары мәртебесінің дәлелі ретінде бар 2018 жылы "Австралияның үздік бар тәжірибесі" номинациясы бойынша беделді Icons of Whisky Awards марапатына ие болды. Бұл марапат Бакстер Инннің тек Сиднейдің ғана емес, бүкіл елдің бар картасындағы маңызды орындардың бірі ретіндегі беделін нығайта түсті.

Бакстер Инн атмосферасынан толық ләззат алу, бірнеше фирмалық коктейльдерді немесе виски сорттарын дәмін татып көру және, мүмкін, білімді бармендермен аздап сөйлесу үшін келушілердің көпшілігіне әдетте 1-2 сағат жеткілікті. Бұл уақыт Сиднейдегі осы бірегей орын туралы әсер қалыптастыру үшін әбден жеткілікті.

Дегенмен, егер сіз вискидің нағыз білгірі болсаңыз, онда сіздің келуіңіз көбірек уақыт алуы мүмкін. Осы асыл сусынның мыңға жуық сортын қамтитын әсерлі топтаманы ескерсек, ассортиментті зерттеу және сирек кездесетін даналардан дәм тату бірнеше сағатқа созылатын қызықты іске айналуы мүмкін. Уақытыңызды виски әлеміне деген қызығушылығыңыздың тереңдігіне қарай жоспарлаңыз.

Бакстер Инн әдетте дүйсенбіден сенбіге дейін кешкі уақытта қонақтарды қабылдайды. Әдетте бар есігі шамамен 16:00-де ашылады және ол түн ортасына дейін жұмыс істейді. Жексенбі күндері мекеменің жабық болатынына назар аударыңыз.

Жұмыс уақыты мезгіл-мезгіл өзгеріп тұруы мүмкін болғандықтан, бармас бұрын Бакстер Инннің ресми сайтынан немесе басқа жергілікті дереккөздерден өзекті ақпаратты нақтылау ұсынылады. Сондай-ақ, сол жерден алдын ала брондау қажет пе, соны біле аласыз, әсіресе барға үлкен топпен немесе танымал уақытта баруды жоспарласаңыз. Әдетте мұндай мекемелер жыл бойы жұмыс істейді, бірақ өзекті деректерді тексеру ешқашан артық болмайды.

Бакстер Иннге бару – бұл, сөзсіз, жарқын оқиға, бірақ Сидней бұдан да көп нәрсені ұсынады. Осы культтік бардың маңайын зерттеу қаладан алған әсерлеріңізді айтарлықтай байыта түседі, бұл сізге тура қадамдық қашықтықта орналасқан басқа да қызықты жерлерді ашуға мүмкіндік береді.

Бакстер Иннге баруды жақын маңдағы көрікті жерлермен серуендеумен ұштастыра отырып, сіз Сиднейдің сан қырлы сипаты мен оның бірегей атмосферасы туралы толығырақ түсінік ала аласыз. Бардың жанында саяхатшыны қызықтыруы мүмкін бірнеше назар аударарлық нысандар орналасқан.