The George on Collins

Тарихи сәулет заманауи гламурмен тоғысатын орын — бұл Коллинздегі Джордж. Мекеме Ричмонд қаласының, Австралия, дәл жүрегінде орналасқан стильді жерасты бары мен мейрамханасы болып табылады. Ол бір кездері элиталық сәннің басты орталығы болған аңызға айналған Georges ғимаратының жертөлесін алып жатыр.

Ауданы 900 шаршы метр болатын кеңістік белгілі Hecker Guthrie фирмасы жасаған дизайнымен таң қалдырады. Интерьер 1880-жылдардағы мұраны ерекшелейді: мұнда массивті кірпіш аркаларды және әсем шамдармен толықтырылған орталық гранитті барды көруге болады. Ашық түстер мен жұмсақ жарықтандыру кешкі уақытта шығуға өте ыңғайлы сән-салтанат атмосферасын жасайды.

Өзін көпсалалы гастрономиялық кеңістік ретінде көрсететін «Коллинздегі Джордж» қонақтарға талғампаз таңғы астар мен іскерлік түскі астардан бастап, кешкі астар мен түнгі коктейльдерге дейін бәрін ұсынады. Мекеменің асханасы өзінің заманауи тәсілімен және еуропалық дәстүрлерді жарқын азиялық екпіндермен үйлестіруімен танымал, бұл оны қала картасындағы ең танымал нүктелердің біріне айналдырады.

Бос үстелдердің бар-жоғы туралы ақпаратты нақтылау немесе жеке іс-шара үшін орын брондау үшін келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз. «Коллинздегі Джордж» командасы қонақтарға олардың келуін ұйымдастыруға көмектесуге әрқашан дайын.

Бұл мекемеде қонақтарды дәмдердің нағыз калейдоскопы күтеді. Бетель жапырақтарындағы сиыр еті немесе кокос қосылған албырт севичесі сияқты азиялық ықпалы бар тағамдарды міндетті түрде татып көруге тұрарлық. Мәзір үнемі жаңартылып отырады, маусымдық деликатестерді ұсынады: түскі асқа пастрами қосылған шырынды сэндвичтерден бастап, кешкі асқа имбирь қосылған нәзік қозы иығына дейін.

Сусындар картасы ерекше назар аударуға тұрарлық. Мұнда ең жақсы австралиялық шараптардың дәмін татуға немесе ерекше ингредиенттері бар авторлық коктейльдерге, мысалы, лемонграсс пен вьетнам жалбызы қосылған джинге тапсырыс беруге болады. Оңашалануды қалайтындар үшін перделері бар жайлы кабиналар қарастырылған, ал динамиканы ұнататындар миксологтардың жұмысын бақылау үшін орталық бардан орын ала алады.

Демалыс күндері «Коллинздегі Джордж» әлеуметтік өмірдің орталығына айналады. Мұнда кәсіби диджейлердің сеттерімен сүйемелденетін шексіз көпіршікті шарап қосылған танымал бранчтар өткізіледі. Бұл маңызды оқиғаларды тойлауға немесе жай ғана кешті стильді ортада түн ортасына дейін өткізуге таптырмас орын.

Мекеме қала орталығында ыңғайлы орналасқан, бұл оны жергілікті тұрғындар үшін де, туристер үшін де оңай қолжетімді етеді. Егер сіз қоғамдық көлікпен баруды жоспарласаңыз, Коллинз-стрит бойымен жүретін трамвайларды (№6, №9, №72 бағыттар) пайдаланған дұрыс, олар дәл кіреберістің жанында тоқтайды. Сондай-ақ 10–15 минуттық жаяу қашықтықта ірі теміржол станциялары орналасқан: Парламент, Флиндерс-стрит және Мельбурн-Централ.

Такси немесе Uber қызметтерін қалайтындар үшін 162-168 Collins St мекенжайын көрсету жеткілікті. Мекемеге түсетін жол тарихи Georges ғимаратының ішінде орналасқан. Егер сіз өз автокөлігіңізбен келсеңіз, жақын маңдағы Коллинз және Куин-стрит көшелерінде бірнеше көп деңгейлі тұрақтар бар, алайда кешкі уақытта бос орындар тапшы болуы мүмкін.

Орталық сауда кварталдарынан жаяу серуендеу көп уақыт алмайды, бұл жол бойында көшенің «париждік бөлігінің» сәулетін тамашалауға мүмкіндік береді. Осы стильді жерасты барына кіретін жерді табу үшін тарихи әмбебап дүкеннің маңдайшасына назар аударыңыз.

Бары жертөлесінде орналасқан Georges ғимараты 1880-жылдары салынған. Жүз жылдан астам уақыт бойы ол элиталық шопингтің және мінсіз стильдің символы болып қала берді, оның интерьері мен атмосферасы Париждің үздік бутиктерін еске түсіретін. 1995 жылға дейін мұнда бүкіл ел үшін сән-салтанат стандарттарын белгілейтін аңызға айналған әмбебап дүкен жұмыс істеді.

Жертөле үй-жайының тарихы өте қызықты болды: мұнда түрлі мейрамханалар мен брассериялар бірін-бірі алмастырды. Ұзақ уақыт бойы мұнда танымал The Long Room бары жұмыс істеді, ол 2010-жылдардың ортасына қарай өзінің өзектілігін жоғалта бастады. 2016 жылы жаңа иелері кеңістікті толық жаңартуға шамамен 4 миллион доллар инвестиция салып, ауқымды трансформацияға бел байлады.

Hecker Guthrie бюросының дизайнерлері интерьерді «жалаңаш сүйектерге» дейін — XIX ғасырдағы түпнұсқа кірпіш қалауына дейін тазартып, орасан зор жұмыс жүргізді. Олар көне аркалар мен гранит сияқты тарихи мұраны заманауи декор элементтерімен үйлесімді түрде біріктіре алды. Атауын The George on Collins деп өзгерту ғимараттың тарихи брендіне және оның қонақжайлылықпен ұзақ байланысына көрсетілген құрмет болды.

Жеңіл кешкі ас пен бірнеше авторлық коктейльді қамтитын стандартты келу үшін әдетте 2-ден 3 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл сізге артық қарбалассыз интерьерді, жанды атмосфера мен сапалы қызметті асықпай тамашалауға мүмкіндік береді.

Егер сіз демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, мұнда шексіз просеккосы бар бранчтар өтетін немесе шақырылған диджейлер өнер көрсететін кезде, шамамен 4 сағат уақыт бөлу керек. Бұл орын достар компаниясында ұзақ сөйлесуге немесе тарихи жертөленің сәнді жағдайында ерекше оқиғаны тойлауға өте ыңғайлы.

Мекеме қонақтарды сейсенбіден жексенбіге дейін қабылдайды, тәуліктің уақытына байланысты демалыстың түрлі форматтарын ұсынады. Дүйсенбі — ресми демалыс күні. Жұма және сенбі күндері бар таңғы 3:00-ге дейін түнгі клуб режимінде жұмыс істейтінін ескерген жөн.

Ағымдағы жұмыс кестесі:
• Сейсенбі – Бейсенбі: 12:00 – 22:30
• Жұма – Сенбі: 12:00 – 03:00
• Жексенбі: 12:00 – 22:00
Мекеме жиі жеке іс-шаралар үшін жалға алынатындықтан, келу алдында ресми сайттағы ақпаратты тексеру ұсынылады.

«Коллинздегі Джорджға» барғаннан кейін айналаны зерттеу қала атмосферасына тереңірек енуге мүмкіндік береді. Орталықта орналасқандықтан, жаяу қашықтықта көптеген танымал ескерткіштер мен мәдени нысандар орналасқан.