BentSpoke Brewing

BentSpoke Brewing — бұл Канберра қаласындағы сәнді Брэддон ауданының қақ ортасында орналасқан табынушылық крафт сыра қайнату зауыты және гастропаб. Бұл мекеме өзінің сыра қайнатуға деген жаңашыл көзқарасымен және жарқын индустриялық дизайнымен жергілікті тұрғындарды да, туристерді де өзіне баурап алып, аймақтың сыра мәдениетінің флагмандарының бірі болып саналады.

Келушілер атмосфералық кеңістікке түседі, мұнда жылтыр болат сыра чандары интерьердің бір бөлігі болып табылады, бұл сусындарды жасау процесін бақылауға мүмкіндік береді. Бұл жай ғана бар емес, бүкіл Австралия елі бойынша саяхаттайтын құлмақ пен уытты бағалаушылар үшін нағыз зиярат ету орны. Мұнда бостандық, шығармашылық және сапалы өнімге деген сүйіспеншілік рухы салтанат құрады.

BentSpoke-тың маңыздылығы олардың батылдығы мен кең ассортиментінде: классикалық эльдерден бастап жергілікті ингредиенттер қосылған эксперименттік маусымдық сорттарға дейін. Бұл Австралия астанасының заманауи ырғағын сезінуге және қарапайым супермаркеттен табу мүмкін емес дәмдерді татып көруге болатын тамаша орын.

BentSpoke Brewing-ке баруды жоспарлау ыңғайлы болуы үшін байланыс ақпаратымен танысуды ұсынамыз. Сыра қайнату зауыты қолжетімді жерде орналасқан және онымен келесі жолдармен байланысуға болады:

Главное, чем стоит заняться в BentSpoke Brewing, — бұл, әрине, сыра дегустациясы. Келушілерге әйгілі «sampling paddle» — әртүрлі сорттағы төрт кішкентай стакан жиынтығы бар арнайы тақтайшаға тапсырыс беру ұсынылады. Бұл жеңіл лагерлерден бастап қанық стауттар мен құлмақ қосылған IPA-ға дейінгі сыра қайнату зауытының кең ассортиментімен танысудың ең жақсы жолы. Мекеме қызметкерлері сусындарды жақсы түсінеді және сіздің дәм талғамыңызға сүйене отырып, таңдау жасауға әрқашан көмектесуге дайын.

Сусындардан бөлек, мұнда гастрономиялық компонентке де назар аудару керек. Ас үй мәзірі сыра картасын тамаша толықтыратындай етіп жасалған. *Ащы қанаттар* сияқты фирмалық жеңіл тағамдарды немесе дайындау кезінде сыраның өзі немесе уыт пайдаланылатын тағамдарды міндетті түрде татып көріңіз. Ашық ас үйді және шыны қалқалардың артындағы сыра қайнатушылардың жұмысын бақылау сапарыңызға интерактивтілік қосады.

Атмосфера қарым-қатынасқа қолайлы. Барға және қарбаласқа жақын болу үшін бірінші қабаттан орын алуға немесе тыныш орта үшін екінші қабатқа көтерілуге болады. Жылы күндері ашық террасада отырып, таза ауамен тыныстап, Брэддон ауданының тыныс-тіршілігін тамашалау жағымды.

BentSpoke Brewing-ке жету өте оңай, өйткені мекеме қала орталығымен шектесетін танымал Брэддон ауданында орналасқан. Егер сіз Канберраның орталық бөлігінде (Civic) болсаңыз, жаяу серуендеу небәрі 10–15 минутты алады. Бұл ауданның жанданған көшелерін тамашалаудың тамаша тәсілі.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін ең қолайлы нұсқа — жеңіл рельсті трамвай (Light Rail). Ең жақын аялдама — Elouera Street, ол сыра қайнату зауытының кіреберісінен бірнеше минуттық жерде орналасқан. Қаланың автобус желісі де жақсы дамыған және көптеген бағыттар Mort Street немесе Lonsdale Street арқылы өтеді.

Егер сіз таксимен немесе райдшеринг қызметтерімен келсеңіз, орталықтағы қонақүйлердің көбінен жол 5 минуттан аспайды. Автокөлік жүргізушілері үшін Брэддон ауданында көше тұрақтары қарастырылған, бірақ кешкі уақытта және демалыс күндері орынның танымалдылығына байланысты бос орын табу қиын болуы мүмкін.

BentSpoke Brewing тарихы 2014 жылы екі құштар сыра қайнатушы Ричард Уоткинс пен Трейси Маргрейн өз мекемесін ашуды шешкен кезде басталды. Ричард Австралияның сыра ортасында крафт қозғалысының ізашарларының бірі ретінде белгілі болған және өз бетінше тәуелсіз сыра қайнату зауытын ашу оның мансабының қисынды жалғасы болды. Ашылған сәттен бастап мекеме елдегі ең үздіктердің бірі ретінде тез беделге ие болды.

Интересной особенностью является название и тематика заведения. BentSpoke (сөзбе-сөз «Иілген шабақ») — бұл Канберрада өте жақсы дамыған велосипед мәдениетіне құрмет көрсету. Пабтың интерьері велосипед элементтерімен безендірілген, ал «Crankshaft» (Иінді білік) немесе «Sprocket» (Жұлдызша) сияқты сыраның көптеген сорттарының атаулары да велосипед тақырыбына сілтеме жасайды. Бұл ерекше, сәл бүлікшіл және өте демократиялық атмосфераны тудырады.

Жұмыс істеген жылдары сыра қайнату зауыты көптеген беделді марапаттарға ие болды. Олардың флагмандық IPA-сы бірнеше рет GABS Hottest 100 Aussie Craft Beers рейтингінде жүлделі орындарға ие болды, бұл австралиялық крафт сыра қайнату әлеміндегі үлкен жетістік болып саналады. Бұл BentSpoke-тың сапа дәстүрлерін құрметтейтін және дәммен тәжірибе жасаудан қорықпайтын орын ретіндегі мәртебесін растайды.

BentSpoke Brewing-ке толыққанды бару үшін 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт сыраның әртүрлі сорттарынан тұратын дегустациялық жиынтықты (paddle) асықпай татып көруге және жергілікті мәзірдегі тағамдардан ләззат алуға жеткілікті болады.

Егер сіз кешкі уақытта үлкен топпен баруды жоспарласаңыз, сәл көбірек уақыт бөлген жөн, өйткені жайлы атмосфера мен қарым-қатынас ұзақ отырыстарға итермелейді. Тез тамақтану және бір стақан сыра үшін 45 минут та жеткілікті болуы мүмкін, бірақ бұл жерден тез кеткіңіз келмейтіні анық.

BentSpoke Brewing сыра қайнату зауыты келушілер үшін күн сайын ашық, бұл оны аптаның кез келген күнінде баруға ыңғайлы орын етеді. Мекеме демалыссыз тұрақты кесте бойынша жұмыс істейді, бұл оны туристік маршрутыңызға оңай қосуға мүмкіндік береді.

Ресми жұмыс уақыты:

• Дүйсенбі: 11:00 – 23:00
• Сейсенбі: 11:00 – 23:00
• Сәрсенбі: 11:00 – 23:00
• Бейсенбі: 11:00 – 23:00
• Жұма: 11:00 – 23:00
• Сенбі: 11:00 – 23:00
• Жексенбі: 11:00 – 23:00

Брэддонның айналасын және Канберраның орталық бөлігін зерттеу сапарыңыздан алған әсеріңізді айтарлықтай байыта алады. Керемет сыраның дәмін татқаннан кейін Берли-Гриффин көліне серуендеуге немесе жақын жерде орналасқан ойын-сауық орындарына баруға болады. Аудан гастрономиялық демалыс пен белсенді бос уақыт арасындағы тамаша тепе-теңдікті ұсынады.