Колумбия мейрамханасы

Тампаға бара жатқанда, өзіңіздің маршрутыңызға аты аңызға айналған «Колумбия» мейрамханасын міндетті түрде қосыңыз. Тарихи Йбор-Сити ауданында орналасқан бұл жер жай ғана тамақтанатын орын емес, АҚШ-тың нағыз аспаздық көрнекті орны болып табылады. Мейрамхана 1905 жылы тарихы басталған Флоридадағы ең көне әрі үздіксіз жұмыс істеп тұрған мейрамхана және елдегі ең көне испан мекемесі атағын мақтан тұтады.

«Колумбияның» ауқымы таң қалдырады: ол тұтас бір қала кварталын алып жатыр, бұл оны әлемдегі ең үлкен испан мейрамханасына айналдырады. Ішінде қонақтарды бір уақытта 1700-ге дейін келушіні қабылдай алатын 15 бірегей асхана залы күтеді. Мұндағы әрбір бұрыш тарихқа толы, ал қолмен өрнектелген плиткалары мен көне жиһаздары бар интерьері қонақтарды ескі Испания атмосферасына бөлейді.

Бес ұрпақ бойы мейрамхана испан және куба асханасының дәстүрлерін мұқият сақтап келе жатқан бір отбасына тиесілі. 1905 жылы ашылған шағын дәмханадан айтулы орынға айналған «Колумбия» бүгінде тірі тарихқа қол тигізгісі келетін және уақытпен тексерілген шынайы тағамдардан ләззат алғысы келетін туристерді де, жергілікті тұрғындарды да өзіне тартады.

Үстелге тапсырыс беру немесе мәліметтерді нақтылау үшін мейрамханамен тікелей байланысу ұсынылады. Анықтама телефоны мен ресми веб-сайтты қоса алғанда, барлық қажетті байланыс ақпараты төменде көрсетілген.

«Колумбия» мейрамханасына бару — бұл мәдениетке толықтай ену деген сөз. Мұнда испан және куба асханасының шынайы тағамдарынан дәм татып қана қоймай, сонымен қатар әсерлі қойылымның куәгері болуға болады. Кештің басты ерекшелігі, сөзсіз, мұнда тұрақты түрде өтіп тұратын жалынды фламенко шоулары болып табылады. Кәсіби бишілер мен музыканттар отты Испанияның қайталанбас атмосферасын қалыптастырып, кешкі асты жарқын әрі ұмытылмас оқиғаға айналдырады.

Мейрамхана өзінің жылы әрі қонақжай ортасымен танымал, бұл оны отбасылық демалыс үшін тамаша таңдау етеді. Кішкентай келушілер үшін арнайы балалар мәзірі қарастырылған, ал олар тапсырысты күту кезінде жалықпауы үшін оларға қарындаштар мен боямақтар ұсынылады. Ақжарқын қызметкерлер мен жайлы атмосфера бұл жерде тіпті балалары бар үлкен отбасылардың да өзін жайлы сезінуіне ықпал етеді.

Дәмді кешкі ас пен жарқын қойылымнан кейін кешті керемет аяқтауға болады. Мейрамхананың жанында десерттен дәм татуға болатын танымал Chill Bros Scoop Shop балмұздақ дәмханасы орналасқан. Ал сергітетін сусынды ұнататындар нағыз кубалық кофенің түрлерін сатып алып, осы ғажайып жердің хош иісі мен дәмін өздерімен вместе ала кету үшін көршілес дүкендерге бас сұға алады.

«Колумбия» мейрамханасы Тампаның тарихи ауданы — Йбор-Ситидің қақ ортасында, 2117 E 7th Ave мекенжайында ыңғайлы орналасқан, бұл оны туристер үшін оңай қолжетімді етеді. Қаланың көптеген аудандарынан бұл жерге жетудің ең оңай және жылдам жолдарының бірі — такси немесе райдшеринг қосымшаларын пайдалану. Тампаның іскерлік орталығынан немесе жағалаудағы Channel District ауданынан жол жүру әдетте 10-15 минуттан аспайды.

Жолды кішігірім қызықты оқиғамен ұштастырғысы келетіндер үшін тарихи TECO Line Streetcar трамвайы тамаша таңдау болады. Бұл тегін көлік түрі қала орталығы, Channel District ауданы және Йбор-Сити арасында қатынай отырып, уақыт бойынша саяхат атмосферасын сыйлайды. Трамвай аялдамалары мейрамханаға жақын жерде орналасқан, бұл 7-ші авенюдің көріністерін тамашалай отырып, оған бірнеше минутта жаяу жетуге мүмкіндік береді.

Сонымен қатар, Йбор-Ситиге бүкіл Тампаны қамтитын HART желісінің қалалық автобустарымен жетуге болады. Көлік компаниясының ресми сайтынан өзекті маршруттар мен кестені алдын ала тексеру ұсынылады. Егер сіз жеке немесе жалға алынған көлікпен саяхаттасаңыз, Йбор-Ситиде, әсіресе кешкі уақытта және демалыс күндері халық көп болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Мейрамхана айналасында көлікті қалдыруға болатын бірнеше ақылы тұрақтар мен гараждар бар.

«Колумбия» мейрамханасының тарихы 1903 жылдан басталады, ол кезде мейрамхана «Saloon Columbia» деген атпен негізделген болатын. Оның негізін қалаушы кубалық иммигрант үлкен Казимиро Эрнандес болды, ол Кубадан, Испаниядан және Италиядан келген Йбор-Сити ауданындағы темекі өнеркәсібі жұмысшылары үшін жайлы орын ашқысы келді. Бастапқыда бұл хош иісті кофе мен дәстүрлі кубалық сэндвичтер ұсынатын қарапайым дәмхана болды, бірақ 1905 жылы бұл орын «Columbia Restaurant» деп өзгертіліп, өзінің ұлы тарихын бастады.

«Колумбияның» ең назар аударарлық ерекшеліктерінің бірі — оның 120 жылға жуық уақыт бойы бір отбасының иелігінде болуы. Дәстүрге деген бұл адалдық мекеменің бірегей рухын сақтауға мүмкіндік берді. Бүгінгі таңда мейрамхананы Эрнандес-Гонзмарт әулетінің төртінші және бесінші буын өкілдері, соның ішінде президент және бас директор Ричард Гонзмарт басқарады. Мұндай отбасылық сабақтастық мейрамхана бизнесінде сирек кездеседі және ол рецепттерден бастап атмосфераға дейінгі әрбір бөлшекте сезіледі.

Уақыт өте келе кішкентай дәмханадан «Колумбия» тұтас мейрамхана империясына айналды. Тампадағы негізгі мекемеден бөлек, отбасы Флориданың басқа қалаларында да филиалдарын сәтті ашты. Әйгілі брендтің мейрамханалары Сарасотада (1959), Сент-Огастинде (1983), Сэнд-Киде (1989) және Селебрейшнде (1997) пайда болды. Сонымен қатар, кішігірім форматтағы екі дәмхана ашылды: бірі Тампа шығанағының тарихи орталығында, екіншісі Тампа халықаралық әуежайында, бұл одан да көп қонақтарға аты аңызға айналған асханамен танысуға мүмкіндік береді.

«Колумбия» мейрамханасына баруды жоспарлағанда, оның бірегей атмосферасы мен тағамдарынан толық ләззат алу үшін жеткілікті уақыт бөлген жөн. Асықпай ішілетін стандартты түскі немесе кешкі ас үшін шамамен 1,5–2 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт мәзірді мұқият зерттеуге, бірнеше тағамнан және көбінесе үстелдің қасында дайындалатын әйгілі «1905» салатынан дәм татуға, сондай-ақ мекеменің тарихи реңкін сезіне отырып, бір шыны кофе ішуге жетеді.

Егер сіздің мақсатыңыз — әйгілі фламенко шоуын тамашалауды қоса алғанда, барынша әсер алу болса, онда келу ұзақтығы артады. Шоу ұсынылатын кешкі асқа кемінде 2,5–3 сағат бөлген абзал. Шоудың өзі кештің маңызды бөлігі болып табылады және бұл жерде асығыстық орынсыз. Мейрамхананың өте үлкен екенін және 15 залдан тұратынын, олардың көбі нағыз өнер туындысы болып табылатынын ескерсек, ежелгі жиһаздар мен өрнекті плиткаларды тамашалап, оның залдары мен ішкі ауласын аралау үшін сәл ертерек келген немесе кешкі астан кейін қалған жөн.

Осылайша, қысқа түскі ас бір сағаттан сәл астам уақытты алуы мүмкін, бірақ осы айтулы орынмен толық танысу үшін тұтас бір кешті бөлген дұрыс. «Колумбияға» бару — бұл жай ғана тамақтану емес, асығыстықты көтермейтін нағыз мәдени тереңдеу. Сондай-ақ мейрамхана жанындағы кәдесыйлар дүкеніне бас сұғуды ұмытпаңыз, бұл сапарыңызға тағы 15-20 минут қосуы мүмкін.

Йбор-Сити ауданындағы «Колумбия» мейрамханасы қонақтар үшін жыл бойы ашық және күн сайын жұмыс істейді. Мекемеге түскі немесе кешкі асқа жексенбіден бейсенбіге дейін сағат 11:00-ден 22:00-ге дейін, ал жұма және сенбі күндері жұмыс уақыты 23:00-ге дейін ұзартылған кезде келуге болады. Бұл қонақтарға асықпайтын күндізгі сапар үшін де, демалыс күнінің қыз-қыз қайнаған атмосферасындағы кешкі ас үшін де ыңғайлы уақытты таңдауға мүмкіндік береді.

Үстелді алдын ала брондау қатаң ұсынылады, әсіресе егер сіз жексенбіден басқа әр кеш сайын дерлік өтетін әйгілі фламенко шоуын тамашалауды жоспарласаңыз. Қойылым ұсынылатын кешкі асқа үстел брондау үшін телефон арқылы бөлек тапсырыс беру қажет, себебі орындар саны шектеулі. Мейрамхананың зор танымалдылығын ескерсек, алдын ала брондау ұзақ күтудің алдын алуға көмектеседі және сізге Тампадағы осы айтулы орынға жайлы баруыңызға кепілдік береді.

«Колумбия» мейрамханасына бару — бұл тек аспаздық дәстүрлермен ғана емес, сонымен қатар Тампаның бай тарихымен де танысудың тамаша мүмкіндігі. Мекеме Йбор-Сити ауданының қақ ортасында орналасқан, бұл ауданның өзі тірі көрнекті орын болып табылады. Кешкі астан кейін оның тас төселген көшелерімен серуендеу сізге «Әлемнің сигара астанасының» атмосферасын жақсырақ сезінуге мүмкіндік береді және алған әсерлеріңізге тамаша қосымша болады.

Ыңғайлы орналасуының арқасында мейрамханадан қаланың басқа да көрікті жерлеріне оңай жетуге болады. Көлікпен немесе тарихи TECO Line Streetcar трамвайымен қысқа сапар сізге көптеген мәдени, ойын-сауық және отбасылық нысандар шоғырланған Тампаның жағалауы мен орталығына жол ашады. Айналаны зерттеу сапарыңызды байыта түседі және Тампаның қаншалықты алуан түрлі әрі қызықты екенін көрсетеді.