Lannie's Bar-B-Q Spot

Егер сіз Америка оңтүстігінің нағыз дәмін іздесеңіз, онда Lannie's Bar-B-Q Spot — өткізіп алуға болмайтын орын. Тарихи Сельма қаласында орналасқан бұл мейрамхана АҚШ-тың аты шыққан афроамерикандық барбекю мәдениетінің классикалық үлгісі болып табылады.

Бұл мекеме — жай ғана мейрамхана емес, Алабаманың тірі аңызы. Ол өзінің қарапайым, бірақ өте дәмді мәзірімен танымал, мұнда дәстүрлі рецепттер бойынша дайындалған ет басты орында. Lannie's еркін атмосферасымен танымал, мұнда әрбір қонақ өзін үйдегідей сезінеді, ал ысталған ет пен фирмалық соустың хош иісі кіреберіске бір орам қалғанда-ақ сезіледі.

Бұл жердің басты ерекшелігі — оның шынайылығы. Мұнда заманауи гастропабтардың пафосы жоқ, бірақ оның орнына жан мен көпжылдық тарих бар, бұл «спотты» оңтүстік штаттар бойынша саяхаттайтын барлық гастрономиялық туризм әуесқойлары үшін міндетті түрде бару керек орынға айналдырды.

Осы аңызға айналған орынға баруды жоспарлап жүргендер үшін төменде негізгі байланыс ақпараты берілген. Бұл танымал жергілікті мекеме болғандықтан, бармас бұрын мәліметтерді телефон арқылы нақтылау ұсынылады.

Мұнда келудің басты себебі — мекеменің танымал белгісіне айналған әйгілі «pig sandwich» (шошқа еті қосылған сэндвич). Оны міндетті түрде рецепті құпия сақталатын фирмалық соустарымен бірге дәмін татып көріңіз. Сондай-ақ, мәзірдегі нәзік шошқа қабырғалары мен коул-слоу немесе пісірілген бұршақ сияқты дәстүрлі гарнирлер назар аударуға тұрарлық.

Тағамдардың дәмін татудан бөлек, Lannie's Bar-B-Q Spot-та қарапайым оңтүстік мейрамханасының өмірі қалай ұйымдастырылғанын бақылауға тұрарлық. Интерьерге назар аударыңыз: қарапайым үстелдер, қабырғалардағы фотосуреттер және қызметкерлердің қонақтармен достық қарым-қатынасы желілік мекемелерден кездестіру мүмкін емес ерекше колорит сыйлайды.

Егер сіз үлкен топпен келсеңіз, жергілікті аспаздардың шеберлігін бағалау үшін еттің әртүрлі түрлерінен тұратын «отбасылық жиынтыққа» тапсырыс беру тамаша идея болады. Және Сельмадан дәмді кәдесый ретінде олардың әйгілі соусының бір бөтелкесін өзіңізбен бірге алуды ұмытпаңыз.

Бұл культтік орынды табу қиын емес, өйткені ол 2115 Minter Ave мекенжайында орналасқан. Бұл қаланың солтүстік-шығыс бөлігі, оған орталық аудандардан автокөлікпен немесе таксимен жету өте ыңғайлы.

Егер сіз жалға алынған көлікпен жүруді қаласаңыз, мекеменің қасында әдетте тұрақ үшін орын жеткілікті. Алабаманың шағын қалаларында қоғамдық көлік мегаполистердегідей жақсы дамымағандықтан, Сельманың негізгі тарихи көрікті жерлерінен таксимен жету небәрі 5–10 минутты алады.

Бұл мекеме — жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, Сельманың нағыз институциясы. Lannie's Bar-B-Q Spot мекемесінің негізін ХХ ғасырдың ортасында Лэнни Трэвис қалаған. Содан бері мейрамхана ет дайындаудың ұрпақтан-ұрпаққа берілетін құпияларын ұқыпты сақтай отырып, отбасылық кәсіп болып қала берді.

Бір қызығы, ондаған жылдар бойы бұл орын өзінің сыртқы келбеті мен атмосферасын дерлік өзгерткен жоқ. Ол штаттағы көптеген тарихи оқиғаларды бастан өткеріп, жергілікті қауымдастықтың төзімділігі мен қонақжайлылығының символына айналды. Мекеменің қабырғалары отбасы мен қаланың тарихын баяндайтын фотосуреттермен және естелік заттармен безендірілген.

Lannie's-тің ұзақ өмір сүру құпиясы дәстүрге адалдығында: мұнда әлі күнге дейін жапырақты ағаш отынымен ыстаудың классикалық әдістері қолданылады, бұл етке заманауи электр пештерінде қайталау мүмкін емес сол бір ерекше «түтін» иісін береді.

Lannie's Bar-B-Q Spot-та түскі асты жоспарлағанда, келуге шамамен 1–1,5 сағат уақыт бөліңіз. Бұл уақыт тапсырыс беруге, шынайы тағамнан дәм татуға және классикалық оңтүстік дәмханасының атмосферасын сезінуге толықтай жетеді.

Қарбалас уақытта (әсіресе түскі ас кезінде) мұнда кезек болуы мүмкін екенін ескеріңіз, өйткені бұл жер жергілікті тұрғындар арасында өте танымал. Егер асығыс болсаңыз, тамақты өзіңізбен бірге алып кетуге болады, бұл тұрақты келушілер үшін үйреншікті жағдай.

Мекеменің жұмыс кестесі маусымға немесе мереке күндеріне байланысты өзгеруі мүмкін. Әдетте мұндай отбасылық мейрамханалар жұмыс күндері ерте жабылады және жексенбіде қысқартылған кестемен жұмыс істеуі мүмкін.

Сапарыңыз мінсіз өтуі үшін, бармас бұрын мекеменің әлеуметтік желілердегі ресми парақшаларынан жұмыс уақытын тексеруді немесе жай ғана телефон арқылы хабарласуды ұсынамыз.

Мейрамханаға баруды қаланың тарихи жерлерінде серуендеумен тамаша үйлестіруге болады. Сельма — тарихы бай қала және көптеген маңызды нысандар небәрі бірнеше шақырым радиуста орналасқан.

Тойып тамақтанғаннан кейін айналаны зерттеу оңтүстік штаттардың рухын жақсырақ сезінуге және аймақтың мәдени мұрасы туралы көбірек білуге көмектеседі. Төменде жақын маңдағы қызықты орындар берілген: