Twisted Carrot

Twisted Carrot — бұл АҚШ, Платтсбург қаласының қақ ортасында орналасқан farm-to-table стиліндегі жайлы және өзіндік ерекшелігі бар мейрамхана. 2018 жылы ашылған ол жергілікті өнімдердің балғындығы мен аспаздыққа креативті көзқарасты бағалайтындар үшін сүйікті орынға айналды. Жергілікті ферманың өрілген сәбіздерінен шабыт алған мекеме атауы табиғатқа жақындық пен табиғилық философиясын көрсетеді.

Мейрамхананың интерьері ерекше назар аударуға тұрарлық: бұл заманауи индустриялық стиль мен жылы фермерлік декордың үйлесімді үйлесімі. Жиһаздар мен әрлеу элементтерінің көп бөлігін иелері өз қолдарымен жасаған, бұл кеңістікке ерекше жайлылық пен бірегейлік береді. Қабырғалар салауатты және сапалы тамақтану тұжырымдамасын баса көрсететін көкөністердің ерекше суреттерімен безендірілген.

Мекеме маусымдық ингредиенттерден жасалған тағамдарға мамандандырылған, вегандар, вегетарианшылар және глютенсіз диетаны ұстанатын адамдар үшін бай таңдау ұсынады. Сыйымдылығы аз (45 адамға дейін) болғанына қарамастан, мұнда әрдайым жанды және достық атмосфера орнайды, бұған иелерінің өздері — ас үйде тамақ дайындаудан бастап, барда қонақтарға қызмет көрсетуге дейін қатысуы үлкен әсер етеді.

Үстел брондау немесе ағымдағы күннің мәзірін нақтылау үшін мейрамхана ұжымымен тікелей байланысуға болады. Мекеме қаланың қарбалас ауданында орналасқан, бұл оны серуендеу кезінде аялдауға ыңғайлы орынға айналдырады.

Төменде Twisted Carrot-пен байланысуға арналған толық ақпарат берілген:

Платтсбург қаласындағы Twisted Carrot-қа келудің басты себебі — ең жаңа фермерлік өнімдерден дайындалған бірегей тағамдардан дәм тату. Мұнда әдеттегі бургерлерден әлдеқайда асып түсетін ерекше салаттарды, бірегей вегетариандық тағамдарды және талғампаз глютенсіз десерттерді татып көруге болады. Мәзір маусымға байланысты жүйелі түрде жаңартылып отырады, сондықтан әрбір келу жаңа гастрономиялық жаңалықтар әкелуі мүмкін.

Тамақтан бөлек, қонақтар авторлық интерьерге назар аударғаны жөн. Иелерінің қолымен жасалған декор бөлшектерін және қабырғалардағы түпнұсқа суреттерді тамашалау демалысыңызға ерекше сән қосады. Жылы мезгілде далада бірнеше үстел қойылады, бұл қала орталығының бірқалыпты өмірін бақылай отырып, таза ауада түскі ас ішуге мүмкіндік береді.

Бұл орын достармен немесе отбасымен тыныш кешкі ас ішуге өте ыңғайлы. Иелерінің ашықтығы мен процеске қатысуының арқасында әрбір қонақ өзін мұнда жақсы сезінеді. Қызметкерлермен сөйлесу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз — олар ингредиенттердің шығу тегі және белгілі бір тағамның жасалу тарихы туралы қуана айтып береді.

Ресторан Twisted Carrot Платтсбург қаласының дәл орталығында, Маргарет-стрит көшесінде орналасқан, бұл оны жаяу жүргіншілер үшін де, автокөлік жүргізушілері үшін де оңай қолжетімді етеді. Егер сіз көлікпен саяхаттап жүрсеңіз, айналада көше тұрақтары, сондай-ақ бірнеше минуттық жерде бірнеше муниципалды тұрақтар бар.

Қоғамдық көлікті жөн көретіндер үшін жақын жерде қала орталығын басқа аудандармен байланыстыратын негізгі автобус бағыттары өтеді. Орталықтағы көрікті жерлер мен қонақүйлердің көбінен мекеме есігіне дейін жаяу 5–15 минутта жетуге болады.

Plattsburgh International (PBG) халықаралық әуежайы арқылы келетін саяхатшылар үшін таксимен немесе жалға алынған көлікпен жол жүру шамамен 15–20 минутты алады. Қарбалас сағаттарда қаланың танымал орталығынан асықпай тұрақ орнын табу үшін ертерек шығу ұсынылады.

Twisted Carrot тарихы 2018 жылдың қазан айының ортасында, үш ескі дос — Лора Кокране, Беван Кокране және Крис Винклер — өз бизнестері туралы армандарын жүзеге асыруды шешкен кезде басталды. Мекеме атауы ерекше олжаның арқасында пайда болды: жергілікті Fledging Crow фермасынан табылған екі өрілген сәбіз осы атауға ие болды. Бұл бейне пікірлестер одағының және олардың табиғи өнімдерге деген сүйіспеншілігінің символына айналды.

Иелері мейрамханаға тек жанын ғана емес, сонымен бірге көптеген физикалық еңбегін де салды. Қала орталығында қолайлы орын босаған кезде, олар оны өз қолдарымен толығымен қайта жөндеді. Еден төсеу мен қабырға тұрғызудан бастап авторлық жиһаз бен сөрелерді жасауға дейін — ішкі көріністің әрбір элементі дерлік Беван, Крис және Лораның өздерімен жасалған.

Мекеменің бас аспазшылары Беван мен Крис беделді аспаздық мектептердің түлектері және танымал жергілікті мейрамханаларда үлкен тәжірибесі бар. Өз ісін ашу туралы шешім олар жалдамалы жұмыста ұсына алмайтын бірегей, «фанктік» тағамдар жасау ниетінен туындады. Ашылған сәттен бастап мейрамхана аймақтағы ең қызықты гастрономиялық орындардың бірі ретінде тез беделге ие болды, олардың фермерлік туындыларынан дәм татқысы келетіндердің кезегін қалыптастырды.

Twisted Carrot-қа толыққанды бару үшін 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт асықпай тамақтануға, ерекше интерьерді тамашалауға және иелері жасаған қонақжай атмосфераны сезінуге жеткілікті болады.

Мейрамхана жергілікті тұрғындар арасында да, туристер арасында да үлкен танымалдылыққа ие екенін ескерген жөн. Демалыс күндері мен кешкі уақытта мұнда жиі кезектер пайда болады, сондықтан үстел күту уақыты артуы мүмкін. Егер сіз баруды «қарбалас сағатқа» жоспарласаңыз, қосымша 20–30 минут уақытыңыз болғаны дұрыс.

Twisted Carrot мейрамханасы сәрсенбі мен сенбі аралығында жұмыс істейді, қонақтарға түскі және кешкі ас ұсынады. Аптаның басында және жексенбіде мекеменің жабық болатынына назар аударыңыз.

Ағымдағы жұмыс кестесі:

• Дүйсенбі және сейсенбі: демалыс
• Сәрсенбі – Сенбі: 11:00 – 20:00
• Жексенбі: демалыс

Мереке күндері жұмыс уақыты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында ресми сайттағы ақпаратты тексеру ұсынылады.

Мейрамханаға барғаннан кейін айналаны зерттеу Платтсбургке жасаған саяхатыңыздың әсерін айтарлықтай байыта алады. Қаланың орталық бөлігі тарихи белгілерге және бірнеше минут ішінде жаяу жетуге болатын жайлы демалыс орындарына толы.

Twisted Carrot маңында сіз мәдени орындарды да, кешті жалғастыруға болатын басқа да танымал мекемелерді таба аласыз: