Brussels Bistro

Калифорния күнінен жайлы жерасты кеңістігінде жасырылған ескі Еуропаның бір бұрышын елестетіп көріңіз. Брюссель бистросы — бұл Ньюпорт-Бич қаласындағы бірегей гастрономиялық мекеме, оны иелерінің өздері «Бельгияға төлқұжат» деп атайды. Мұнда шынайы асүй дәстүрлі еуропалық бистроның талғампаз, бірақ еркін атмосферасымен ұштасады.

Аспаздық мәзірінің негізі АҚШ-тағы бұл мекемеде шеф-аспаз Томас Крийанстың түпнұсқа рецепттері болды. Қонақтар мұнда нағыз бельгиялық фримен бірге берілетін аңызға айналған мидиялар, қытырлақ крокеттер және классикалық стейк тартар үшін келеді. Бұл орынның маңыздылығы тағам сапасымен ғана емес, сонымен қатар тікелей Бельгиядан әкелінген сыраның сирек сұрыптарының әсерлі таңдауымен де ерекшеленеді.

Гастрономиялық бағытына қарамастан, қанық кешкі бағдарламасының арқасында бұл орын түнгі клуб ретінде жіктеледі. Интерьер индустриалды элементтер мен жылы ағаш екпіндерін біріктіріп, романтикалық кездесуге де, достармен көңілді кешке де тамаша жағдай жасайды.

Үстелге тапсырыс беру немесе жеке іс-шара өткізудің егжей-тегжейін білу үшін ресми байланыс арналарын пайдалана аласыз. Мекеме қызметкерлері қонақтарға тағам таңдауға немесе еуропалық стильдегі ерекше кешті ұйымдастыруға көмектесуге әрдайым дайын.

Төменде бистро әкімшілігімен байланысу үшін егжей-тегжейлі байланыс ақпараты берілген:

Брюссель бистросында қонақтарды нағыз гастрономиялық шытырман оқиға күтеді. Фирмалық мидиялардың дәмін міндетті түрде татып көру керек — мұнда сейсенбі күндері тартымды All You Can Eat акциясы жүреді, бұл осы дәмді тағамнан қытырлақ багеттермен бірге шектеусіз ләззат алуға мүмкіндік береді. Тапсырысыңызды ауқымды бар картасындағы бір стақан салқындатылған бельгиялық эльмен толықтырыңыз.

Қас қарая мекеменің атмосферасы өзгереді: тыныш кешкі астың орнына DJ-сеттер, жанды музыка және би келеді. Бұл орын жергілікті тұрғындарды да, туристерді де қызықтыратын тақырыптық кештер ұсына отырып, аймақтың түнгі өмірінің орталықтарының бірі болып саналады. Оңаша демалысты қалайтындар үшін жайлы банкет залдары мен ашық ауадағы үстелдер қарастырылған.

Тамақ пен биден бөлек, мұнда Happy Hour кезінде сусындар мен жеңіл тіскебасарларға жеңілдіктерді пайдалана отырып, уақытты жайлы өткізуге болады. Шеф Крийанс командасының кәсіби қызметі мен мәзірге инновациялық тәсілі демалыс күндерігі отбасылық түскі ас немесе би алаңындағы жігерлі кеш болсын, әрбір келудің жаңа әсерлер сыйлайтынына кепілдік береді.

Брюссель бистросын табу қиын емес, өйткені ол Ньюпорт-Бичке іргелес орналасқан жандандырылған аймақтың орталығында, 222 Forest Ave мекенжайында орналасқан. Егер сіз көлікпен баруды жоспарласаңыз, Форест-авенюде күнделікті тарифтелетін ақылы тұрақ бар екенін ескеріңіз, сондықтан көлік тұрағын алдын ала ойластырған жөн.

Қоғамдық көлікті жөн көретіндер үшін Лагуна-Бич арқылы жүретін OCTA желісінің автобустары тамаша нұсқа болады. Сондай-ақ, әсіресе SNA немесе LAX сияқты жақын маңдағы әуежайлардан келе жатқан болсаңыз, такси немесе танымал Uber және Lyft қызметтерін әрқашан пайдалануға болады.

Бистро басты жағажай аймақтары мен жағалаудағы мәдени нысандардан жаяу қашықтықта орналасқан. Бұл теңіз самалын еуропалық мейрамхананың жайлы атмосферасына ауыстырғыңыз келгенде, мұхит бойындағы ұзақ серуенді аяқтау үшін мекемені таптырмас орынға айналдырады.

Брюссель бистросының тарихы 2004 жылы, оны құрушылар Еуропаның бір бөлшегін АҚШ-тың шуақты жағалауларына көшіруді шешкен кезде басталды. Намюрдегі беделді аспаздық мектебінің түлегі, дәстүрлі бельгиялық рецепттерді зерттеуге 20 жылдан астам уақытын арнаған шеф-аспаз Томас Крийанс асүйдің басты шабыттандырушысы және тұрақты жетекшісі болды.

Мекеменің атауының өзі Брюссельге — Бельгияның астанасы ғана емес, бүкіл Еуропаның бейресми орталығына сілтеме жасайды. Мұндағы бистро тұжырымдамасы классикалық француз стилінде түсіндіріледі: бұл мінсіз қызмет көрсетілетін және Ескі Дүниеден тыс жерде табу қиын болатын дәмнің шынайылығына басымдық беретін жайлы, шағын кеңістік.

Өзінің ондаған жылдар бойғы өмір сүру кезеңінде бистро шағын отбасылық мейрамханадан Оранж Каунти тұрғындары үшін таңдаулы орынға айналды. Ол DJ-сеттер және тақырыптық кештер сияқты түнгі өмір элементтерін қоса отырып сәтті дамыды, бірақ сонымен бірге өз тамырына және бельгиялық қонақжайлылықтың жоғары стандарттарына адал болып қалды.

Күрделі тағамдардан асықпай ләззат алу және мекеменің атмосферасын сезіну үшін келуге шамамен 1,5–2,5 сағат бөлу ұсынылады. Бұл уақыт тағамдарды ауыстырып отырып толыққанды кешкі ас ішуге және әйгілі бельгиялық сыраның дәмін татуға жеткілікті.

Егер сіздің келуіңіз ойын-сауық шараларымен, жанды музыкамен немесе DJ-сеттермен сәйкес келсе, кестеге 3 сағатқа дейін уақыт салған жөн. Бистродағы кештер жігерлі атмосфера мен қонақтардың би алаңында ұзағырақ қалғысы келетіндігінен жиі ұзаққа созылады.

Мекеме қонақтар үшін есігін күнделікті ашады, бірақ жұмыс кестесі аптаның күніне байланысты өзгеріп отырады. Жұмыс күндері бистро кешкі форматта жұмыс істейді: дүйсенбіден жұмаға дейін есіктер 16:00-ден 21:30-ға дейін ашық. Бұл ерте кешкі ас немесе жұмыс күнінен кейінгі жайлы коктейль үшін тамаша уақыт.

Демалыс күндері, сенбі және жексенбіде, Брюссель бистросы келушілерді түскі астан бастап — 11:30-дан 21:00-ге дейін күтеді. Әдетте күннің екінші жартысында өтетін және мекеме атмосферасынан ерекше тиімді шарттармен ләззат алуға мүмкіндік беретін Happy Hour сағаттарына назар аударыңыз.

Брюссель бистросына барғаннан кейін айналаны серуендеуге міндетті түрде уақыт бөліңіз. Калифорнияның оңтүстік жағалауы өзінің бірегей көріністерімен және тарихи ескерткіштерімен танымал, олардың көбі небәрі бірнеше минуттық жерде немесе жағымды жаяу серуендеу қашықтығында орналасқан.

Көрікті маяктардан бастап көне ранчоларға дейінгі жергілікті көрікті жерлерді зерттеу сізге осы аймақтың атмосферасын тереңірек сезінуге және сапарыңызды шынымен мазмұнды әрі есте қаларлық етуге мүмкіндік береді.