Abe's Grill

Егер сіз оңтүстік қонақжайлылығының нағыз атмосферасын іздесеңіз, аңызға айналған Abe's Grill дәмханасына бас сұғыңыз. Коринф қаласында орналасқан бұл отбасылық мекеме 72-шосседегі ең ескі дайнер және Миссисипи штатының нағыз символы болып табылады. 1974 жылы Эйб пен Терри Уитфилд ашқан бұл жер әлі күнге дейін өзінің алғашқы сүйкімділігі мен жайлылығын сақтап келеді.

АҚШ-тағы Abe's Grill-дің сыртқы түрі бірден назар аудартады: қасбеті түрлі маңдайшалармен, ұрандармен және плакаттармен көмкеріліп, қайталанбас визуалды стиль жасайды. Ішінде сізді 17 орындық классикалық сөресі бар ықшам зал күтеді, онда тағамның дайындалуын нақты уақыт режимінде бақылауға болады. Бұл жер тек тағамымен ғана емес, сонымен қатар иелерінің әрбір қонаққа өздерінің үлкен отбасының мүшесі ретінде қарауымен де танымал.

Abe's Grill — бұл жай ғана мейрамхана емес; бұл үй тағамдары мен жылы қарым-қатынас пафостан жоғары бағаланатын жергікті аңыз. Мұнда әрқашан шулы, көңілді және өте дәмді, бұл жоғары рейтингтермен және жергілікті тұрғындар мен әуесқой туристердің шексіз ағынымен расталады.

Аңызға айналған дәмхана иелерімен байланысу немесе мәзір мәліметтерін нақтылау үшін телефон арқылы немесе әлеуметтік желілер арқылы хабарласуға болады. Мекеменің жеке веб-сайты болмаса да, команда Facebook-тегі парақшасын белсенді жүргізіп, онда жаңалықтар мен жаңа піскен тағамдардың фотосуреттерін жариялап тұрады.

Abe's Grill-дегі басты әсер — бұл, сөзсіз, гастрономиялық тәжірибе. Күніңізді Терри Уитфилд түн ортасында қолмен пісіретін атақты үй бисквиттерінен бастаңыз. Түскі асқа секретті отбасылық рецепт бойынша жеңіл қамырда дайындалған шырынды бургерлерді немесе ерекше корн-догтарды міндетті түрде татып көріңіз. Эйбтің ерекше дәмдеуіші қосылған фри картобына тапсырыс беруді ұмытпаңыз — оның дәмі соншалықты танымал, келушілер дәмдеуіш салынған құтыларды жиі өздерімен бірге сатып алады.

Шеф-аспаз Райанның грильді тікелей сіздің көз алдыңызда қалай шебер басқаратынын көру үшін сөренің қасынан орын алыңыз. Мұнда чек жүйесі жоқ — тапсырыстар дауыспен беріледі, ал атмосфера қызметкерлермен немесе ланч-каунтердегі көршіңізбен жеңіл әңгімелесуге итермелейді. Оңтүстік колоритіне толықтай бойлау үшін дәстүрлі шыны бөтелкедегі классикалық тәтті шайға немесе колаға тапсырыс беріңіз. Егер сіз асығыс болсаңыз, тапсырыстарды өзіңізбен бірге алып кетуге арналған терезені пайдалануға болады, бірақ біз осы бірегей жердің рухын сезіну үшін іште сәл кідіруді ұсынамыз.

Abe's Grill дәмханасын табу өте оңай, өйткені мекеме аймақтың басты көлік артерияларының бірі болып табылатын 72-шоссе бойында орналасқан. Навигаторға арналған нақты мекенжайы: 803 US-72 W, Коринф. Көптеген маңдайшалармен және плакаттармен безендірілген жарқын қасбеті тіпті жылдамдықпен келе жатқанда да байқамай қалу мүмкін емес тамаша бағдар болып табылады.

Егер сіз қала орталығынан жолға шықсаңыз, автомобильмен немесе таксимен жол жүру небәрі бірнеше минутты алады. Қаланың бұл бөлігінде қоғамдық көлік нашар дамығандықтан, жеке көлік немесе такси қызметі баратын жерге жетудің ең ыңғайлы жолы болады. Келушілердің көптігінен кіреберіс алдындағы тұрақ жиі толып тұратынына дайын болыңыз.

Бұл жергілікті көрікті жердің тарихы 1974 жылы ерлі-зайыпты Эйб пен Терри Уитфилд шағын дәмхана ашуды ұйғарған кезде басталды. Содан бері Abe's Grill 72-шосседегі ең ескі жұмыс істеп тұрған дайнерге айналды. 40 жылдан астам жұмыс істеу барысында мекеме үй тағамдары мен оңтүстік қонақжайлылық дәстүрлеріне адал болып қалып, Миссисипидің солтүстік бөлігінің нағыз аңызына айналды.

Бұл нағыз отбасылық бизнес: Эйб қонақтарды жеке өзі қарсы алады, Терри атақты пісірмелерге жауапты, ал олардың ұлы басқаруға көмектеседі. Шеф-аспаз Райан грильдегі процесті әскери дәлдікпен басқарып, жергілікті тұрғындар да, саяхатшылар да жоғары бағалайтын тағамдардың тұрақты сапасын қамтамасыз етеді.

Ондаған жылдар бойы жұмыс істеп келе жатқан Abe's Grill блогтар мен жолсілтемелерде көптеген оқиғалармен және жағымды пікірлермен толықты. Үй-жайдың қарапайым көлеміне қарамастан, мекеме нағыз бір қабатты Америка рухын сезініп, сүйіспеншілікпен дайындалған тағамнан дәм татқысы келетіндердің барлығы үшін «міндетті түрде бару керек» мәртебесіне ие болды.

Әдетте бұл жайлы дәмханаға баруға 30-дан 60 минутқа дейін уақыт кетеді. Бұл уақыт классикалық таңғы астан немесе түскі астан ләззат алуға, аспаздың шебер жұмысын бақылауға және ақкөңіл иелерімен бірнеше сөйлем алмасуға толықтай жетеді.

Егер сіз тағамды өзіңізбен бірге алып кетуге тапсырыс беруді жоспарласаңыз немесе жергілікті тұрақты келушілермен ұзағырақ сөйлескіңіз келсе, келуге шамамен 1–1,5 сағат бөліңіз. Танымал сағаттарда сөренің жанында бірден бос орындар болмауы мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан осы жанды әрі достық атмосферада өз кезегіңізді сәл күтуіңізге тура келеді.

Дәмхана ерте таңғы ас пен толыққанды түскі ас үшін өте қолайлы кесте бойынша жұмыс істейді. Abe's Grill дүйсенбіден бейсенбіге дейін 04:00-ден 14:00-ге дейін ашық. Жұма, сенбі және жексенбі күндері мекемеде демалыс күндері екенін ескеріңіз.

Маңызды жайт: таңғы ас дайындамалар таусылғанша ғана беріледі (әдетте бұл таңғы сағат 10:00 шамасында болады). Дәмхананың ресми сайты болмағандықтан, кестеде өзгерістер жоқ екеніне көз жеткізу үшін барар алдында олардың Facebook-тегі парақшасындағы өзекті ақпаратты тексеру ұсынылады.

Abe's Grill-де дәмді түскі астан кейін айналаны аралауға уақыт бөлген жөн. Коринф қаласы саяхатшыларға тарихи ескерткіштер мен аймақ атмосферасына тереңірек бойлауға көмектесетін жайлы заманауи мекемелердің қызықты үйлесімін ұсынады.