Daft Badger Brewing

Егер сіз Тынық мұхитының Солтүстік-Батыс рухы мен крафт сыра қайнату шеберлігі тоғысқан жерді іздесеңіз, онда Дафт Бэджер Брюинг сіз үшін нағыз жаңалық болады. Көрікті Кёр-д'Ален қаласында орналасқан бұл жайлы брюпаб айналадағы осындай форматтағы алғашқы мекеме болып, қонақтарға ең балғын сыра мен үй асханасының бірегей үйлесімін ұсынды.

Бұл жердің ерекшелігі — оның ашықтығында: 10 баррельдік шағын қайнату жүйесі тікелей пабтың орталығында орналасқан. Келушілер өндіріс дыбыстарын естіп қана қоймай, сусындарды дайындау процесі кезінде уыт пен құлмақтың хош иісін сезіне алады. Бұл қайталанбас neighborhood атмосферасын тудырады, мұнда әркім өзін құрметті қонақ ретінде сезінеді.

АҚШ-тағы мекеме сапаға деген ерекше көзқарасымен танымал. Мұнда дайын болғаннан кейін бірден құйылатын классикалық солтүстік-батыс стильдегі сыра түрлері қайнатылады. Жоғары рейтингтер мен жергілікті тұрғындардың адалдығы Daft Badger Brewing-тің картадағы жай ғана нүкте емес, жақсы крафт пен жылы әңгімелерді ұнататындарды әрқашан қуана қарсы алатын жергілікті қауымдастықтың жаны екенін растайды.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз үстелге тапсырыс беруіңіз немесе бос орындардың бар-жоғын білуіңіз үшін мекеменің өзекті байланыс мәліметтерін жинадық.

Бұл жердегі ең басты іс, әрине, сыра дегустациясы болып табылады. Цитрустық балғындық құлмақ ащылығымен тамаша теңестірілген Blood Orange IPA флагмандық сұрпынан бастау ұсынылады. Қою сусындарды ұнататындар үшін Josiah’s Revenge империялық стауты өте қолайлы, ал эксперимент жасаушыларға Scotchy Scotch Scotch Ale сияқты шағын партияларға назар аударған жөн.

Сусындардан бөлек, асханаға да міндетті түрде көңіл бөліңіз. Мәзірде осында дайындалатын «қолмен жасалған» тағамдар (hand-crafted food) ұсынылады: шырынды бургерлерден бастап талғампаз десерттерге дейін. Сәрсенбі күндері мұнда шеф-аспаздың ерекше аспаздық жаңалықтарынан дәм татуға мүмкіндік беретін арнайы ұсыныстар жиі болып тұрады.

Мекеменің атмосферасы еркін демалуға ыңғайлы. Сіз сыра қайнатушылардың жұмысын бақылай аласыз, достарыңызбен тірідей араласудан ләззат аласыз немесе жай ғана жергілікті колоритке бөлене аласыз. Достық сервис пен мекеменің позитивті ішкі мәдениеті әрбір келуді ерекше жылы және есте қаларлықтай етеді.

Мекеме қаланың жайлы тұрғын ауданында, 1710 N 2nd St мекенжайында орналасқан. Егер сіз көлікпен келе жатсаңыз, I-90 тасжолына бағыт алыңыз, содан кейін навигатор арқылы тікелей пабқа барыңыз — бұл ауданда іргелес көшелерде әдетте тұрақ орындары жеткілікті.

АҚШ-тың басқа өңірлерінен келетін саяхатшылар үшін ең жақын ірі көлік торабы Spokane International (GEG) әуежайы болып табылады, ол жерден жол шамамен бір сағатты алады. Қаланың өзінде такси немесе Uber қызметтерін пайдаланған ыңғайлы, өйткені қоғамдық көлік онша дамымаған.

Ыңғайлы орналасуының арқасында Daft Badger Brewing-ке қаланың орталық бөлігінен жаяу немесе велосипедпен оңай жетуге болады. Көл жағалауындағы серуен кештің тамаша жалғасы болып, Айдахо штатының осы бір көрікті жерінің тыныш атмосферасынан ләззат алуға мүмкіндік береді.

Бұл жердің пайда болу тарихы өте ерекше: мекеменің бастауында жергілікті мердігерлер Даррелл Длоухи мен Кит Бертрам тұрды. Сыра қайнатуды бастамас бұрын, олар дәл осы ғимаратта орналасқан кәсіби сырлау бизнесімен айналысқан. Қызмет саласын өзгерту туралы шешім Дарреллге саяхат кезінде, туған қаласында жайлы крафт пабтарының жетіспейтінін түсінгенде келді.

Бұрынғы шеберхананы заманауи сыра қайнату орнына айналдыру үлкен күш-жігерді талап етті. Иелері қайта құруға көп күш жұмсап, ғимаратты өндіріс пен қонақтардың демалуына ыңғайлы етіп қайта салды. Ресми ашылуы 2015 жылдың қаңтарында өтті және мекеме тез арада штаттың осы бөлігіндегі алғашқы нағыз брюпаб мәртебесіне ие болды.

Табысқа және дистрибуцияның кеңеюіне қарамастан, негізін қалаушылар әлі күнге дейін жеке қатысу принципін ұстанады. Оларды жиі қызметкерлермен иық тіресе жұмыс істеп жатқанын көруге болады, бұл тұрақты клиенттер жоғары бағалайтын «көршілес мекеменің» жылы атмосферасын сақтауға көмектеседі.

Бірнеше сыра түрінен тұратын дегустациялық сеттен асықпай ләззат алу және мәзірдегі тағамдардан дәм тату үшін келушілердің көпшілігіне 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт атмосфераны сезінуге және жақсы ортада демалуға толық жеткілікті.

Егер сіз кешкі уақытта үлкен топпен келуді жоспарласаңыз немесе қызметкерлермен сыра қайнатудың қыр-сырын егжей-тегжейлі талқылағыңыз келсе, келуге шамамен 3 сағат уақыт бөлген жөн. Мекеме ұзақ әңгімелесуге қолайлы, сондықтан бұл жерден асығыс кеткіңіз келмейтіні анық.

Мекеме дүйсенбіден басқа күндері тұрақты жұмыс кестесін ұстанады, дүйсенбі — демалыс күні. Сейсенбіден жексенбіге дейін паб есіктері қонақтар үшін 11:00-ден 20:00-ге дейін ашық.

Жұмыс уақыты мереке күндері немесе маусымға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, сапарыңыз тамаша өтуі үшін келер алдында сыра қайнату орнының ресми сайтына кіріп көруді ұсынамыз.

Крафт сыра қайнату орнына баруды айналадағы басқа да қызықты жерлерді аралаумен оңай ұштастыруға болады. Тарихи орамдарда серуендеу немесе көршілес мекемелерге бару сізге қаланың қонақжай мінезін толық сезінуге мүмкіндік береді.