Lucile's Creole Cafe

Егер сіз Батыстан Жаңа Орлеанның бір бөлшегін іздесеңіз, онда аңызға айналған креол және каджун асханасының мейрамханасы — Люсилске міндетті түрде бас сұғуыңыз керек. Бұл жайлы мекеме сүйкімді сары түсті викториялық үйде орналасып, үй жылуы мен оңтүстік қонақжайлылығының атмосферасын тудырады. Мұнда, Форт-Коллинс қаласында, келушілерге штаттың басқа жерінен табу қиын болатын бірегей гастрономиялық тәжірибе ұсынылады.

Мейрамхана таңғы және түскі асқа маманданған, қарапайым тамақтануды нағыз дәм мерекесіне айналдырады. Люсилс құнтты түрде қант ұнтағы себілген француз пончиктері beignets және әйгілі цикорий қосылған кофе сияқты түпнұсқа тағамдармен танысу үшін АҚШ-тағы ең жақсы орындардың бірі болып саналады. Марди Гра маскалары, ашық плакаттар мен аллигатор мүсіншелері бар эклектикалық декор джаз үндерімен бірге қонақтарды тікелей Француз кварталына апарады.

Мекеменің танымалдылығы тұрақты жоғары рейтингтермен және мыңдаған таңданысқа толы пікірлермен расталады. Мұнда тек жаңа ингредиенттер қолданылады, ал порциялардың көлемі таңғалдырады. Люсилс — бұл жай ғана мейрамхана емес, жиһаздан бастап дәмдеуіштердің хош иісіне дейінгі әрбір элементі Луизиана дәстүрлерінің тарихын баяндайтын жаны бар орын.

Жұмыс күндері мәліметтерді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін ресми байланыс арналарын пайдалана аласыз. Мейрамхана қонақтармен өзінің веб-сайты және телефон арқылы белсенді байланыс жасайды.

Люсилстегі басты ритуал — бұл, әрине, тағамдардан дәм тату. Классикадан бастаған жөн: ыстық beignets порциясына және хош иісті цикорий қосылған кофеге тапсырыс беріңіз. Егер сіз тыңғылықты тамақтануды жоспарласаңыз, қызыл үрмебұршақ пен пашот жұмыртқасы қосылған Cajun Breakfast-қа немесе фирмалық беарнез соусымен нәзік қуырылған бахтах берілетін Eggs Pontchartrain-ге назар аударыңыз. Үлкен порциялар достарыңызбен тамақ бөлісуге, бір-біріңізден гамбо немесе ащы crawfish etouffee-ден дәм татуға қолайлы.

Тамақтан бөлек, мұнда жай ғана болудың өзі жағымды. Іштен естілетін зидеко мен джаз үндерін тыңдай отырып, верандада бір бокал мимоза немесе фирмалық «Кровавая Мэри» сусынымен жайғасуға болады. Интерьерді тамашалау — бөлек бір ләззат: қабырғалар Марди Гра карнавалының атрибутикасымен безендірілген, бұл мәңгілік мереке сезімін тудырады.

Кетер алдында мейрамхана жанындағы шағын дүкенге бас сұғуды ұмытпаңыз. Мұнда үйіңізде «Люсилс» атмосферасын қайта жасау үшін фирмалық дәмдеуіштерді, бас аспаздың үй джемін немесе дәл сол кофенің қорабын сатып алуға болады. Демалыс күндері өз кезегіңізді күте отырып, таза ауада басқа қонақтармен араласа аласыз, бұл бұрыннан жергілікті бранч дәстүрінің бір бөлігіне айналған.

Люсилс мейрамханасы Ескі қала деп аталатын тарихи орталықта өте ыңғайлы орналасқан. Мекеменің нақты мекенжайы: 400 S Meldrum St, Fort Collins, CO 80521. Егер сіз автокөлікпен саяхаттасаңыз, Денвер халықаралық әуежайынан I-25 N тас жолымен жол шамамен бір сағатты алады. Мейрамхананың жанында тұрақ орындары бар, бірақ демалыс күндері бұл ауданның танымалдылығына байланысты бос орын табу қиын болуы мүмкін, сондықтан алдын ала келген жөн.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін қалада MAX және FLEX автобус желілері жақсы дамыған, олардың аялдамалары мейрамханадан бірнеше минуттық жаяу жерде орналасқан. Бұл мекенді қаланың басқа бөліктерінде тұрақтағандар үшін де қолжетімді етеді.

Егер сіз Ескі қалада тұрсаңыз, Люсилс мейрамханасына дейін жаяу немесе велосипедпен серуендеу таңғы асқа жағымды қосымша болады. Орталықтың басты алаңдары мен көрікті жерлерінен жол 5–10 минуттан аспайды, бұл жол бойында түрлі-түсті американдық қалашықтың сәулетін тамашалауға мүмкіндік береді.

Бұл әйгілі орынның тарихы 1980 жылы Боулдерде Флетчер Ричардс анасы Люсильмен бірге жайлы отбасылық дәмхана ашуды ұйғарған кезде басталды. Олар өз алдарына амбициялық мақсат қойды: Колорадо штатының тұрғындарын Луизиананың бай аспаздық дәстүрлерімен таныстыру. Мекеменің алғашқы бас аспазы Жаңа Орлеандағы аңызға айналған Commander’s Palace мейрамханасында оқудан өткен, бұл жоғары сапа мен дәмнің түпнұсқалығына кепілдік берді.

Форт-Коллинс қаласындағы филиал 1996 жылдың қаңтарында есігін айқара ашып, кеңейіп келе жатқан желідегі екінші мейрамхана болды. Мұндағы шынайылықтың ерекше атмосферасын Луизианадан келген байырғы креол, басқарушы Тони Хэнкс сақтап отыр, ол мекемеге өзінің туған қаласы Аббевиллдің рухын әкелді. Осындай тәсілдің арқасында Люсилс тез арада жергілікті аңызға және бранч-асхана сегментіндегі көшбасшыға айналды.

Мейрамхананың тек тамақ дайындап қана қоймай, сонымен қатар өзінің бірегей өнімдерін шығаратыны қызықты. Мұнда фирмалық креол дәмдеуіштері мен бас аспаз Микки Самуэльстің әйгілі джемін татып көруге болады. Ондаған жылдар бойғы жұмысы ішінде мекеме көптеген марапаттарға, соның ішінде жетекші аймақтық басылымдардың беделді бес жұлдызды пікірлеріне ие болды.

Әдетте Люсилс мейрамханасына баруға 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт негізгі тағамдардан асықпай дәм татып, бір шыны кофе ішуге және Луизиана атмосферасын сезінуге толықтай жеткілікті. Жұмыс күндері қызмет көрсету өте жылдам жүреді, бұл өз уақытын бағалайтындар үшін ыңғайлы.

Дегенмен, егер сіз сенбі немесе жексенбі күндері келуді жоспарласаңыз, үстел күту уақыты ұзаруы мүмкін екеніне дайын болыңыз. Мейрамхана жергілікті тұрғындар арасында үлкен танымалдылыққа ие және мұндағы кезектер — қалыпты жағдай. Соған қарамастан, қонақтардың көпшілігі күту уақыты ұсынылатын тағамдардың керемет дәмімен толық ақталады деген пікірде.

Мекеме ерте келетін қонақтарға және асықпай ланч ішуді ұнататындарға арналған. Дүйсенбіден жұмаға дейін мейрамхана есігі 7:00-ден 14:00-ге дейін ашық. Бұл жұмыс күніндегі іскерлік таңғы ас немесе тыныш түскі ас үшін тамаша уақыт.

Демалыс күндері кесте сәл өзгереді: сенбі және жексенбі күндері Люсилс қонақтарды 8:00-ден 14:00-ге дейін күтеді. Асхана дәл күндізгі сағат екіде жабылатынына назар аударыңыз, сондықтан тамақтанудан ләззат алу үшін уақытыңыз жеткілікті болатындай сапарыңызды жоспарлаңыз.

Люсилс мейрамханасындағы тойымды таңғы астан кейін айналаны аралап серуендеу тамаша идея болмақ. Мейрамхана тарихи ғимараттар мен мәдени орталықтар шоғырланған ауданда орналасқан, бұл гастрономиялық тәжірибені танымдық серуенмен ұштастыруға мүмкіндік береді.