Mezzaluna және The Drawing Room

XX ғасырдың басындағы индустриалды мұра заманауи сән мен жоғары асүймен үйлесім тапқан орынды елестетіп көріңізші. Меццалуна мен Дроуинг Рум — бұл АҚШ-тың Фарго қаласының қақ ортасында орналасқан бірегей гастрономиялық дуэт. Мекеме 1917 жылы салынған бұрынғы қойма ғимаратында орналасқан, ол ескіліктің тартымдылығын сақтап, эклектикалық және талғампаз интерьермен толықтырылған.

Кешен екі тұжырымдамалық аймаққа бөлінген: Mezzaluna қонақтарға маусымдық өнімдер мен еуропалық техникаға негізделген талғампаз мейрамхана тәжірибесін ұсынады, ал The Drawing Room төменгі қабаттағы стильді спикизи-бар болып табылады. Бұл жер өзінің жайлы, бірақ сонымен бірге мәртебелі атмосферасымен танымал, мұнда жеке отыратын орындар бардың жігерлі аймағымен шектеседі.

Қызмет көрсетудің жоғары деңгейі мен егжей-тегжейге назар аударудың арқасында бұл нысан қала орталығының қайта өрлеуінің нағыз символына айналды. Романтикалық кездесу болсын немесе іскерлік кешкі ас болсын, мұнда қонақтарға жай ғана тамақ емес, Солтүстік Дакотаның қонақжайлылық мәдениетіне толықтай ену ұсынылады.

Меццалуна мен Дроуинг Рум мейрамханасына баруды жоспарлау немесе үстелге тапсырыс беру үшін келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз. Әсіресе кешкі уақытта және демалыс күндері алдын ала брондау ұсынылады.

Mezzaluna-да қонақтарды нағыз гастрономиялық саяхат күтеді. Прошутто қосылған буррата немесе сиыр етінен жасалған нәзік тартар сияқты фирмалық жеңіл тағамдарды міндетті түрде татып көру керек. Негізгі мәзірде арктикалық голец, үйрек төсі және вагю забутон стейкі ерекше көзге түседі. Кешенді тәсілді бағалайтындар үшін тамаша таңдалған шараптары бар 3–4 тағамнан тұратын prix fixe мәзірі ұсынылады.

The Drawing Room-ға түскенде, сіз жасырын бар атмосферасына тап боласыз. Мұнда ыңғайлы креслоларда демалуға және бірегей коктейльдерге тапсырыс беруге болады, мысалы, джин негізіндегі авторлық Lavender Haze немесе бурбон қосылған күшті By and By. Бар картасы вискидің бай топтамасымен және краннан берілетін коктейльдермен де таң қалдырады.

Бұл ерекше оқиғаларды тойлау немесе байсалды әңгімелер үшін тамаша орын. Келушілер қызметкерлердің жұмысын жиі атап өтеді: даяшылар әрқашан кәсіби кеңес беруге дайын, ал менеджерлер әрбір қонақтың өзін жақсы сезінуін қадағалайды. Десертке орын қалдыруды ұмытпаңыз — жергілікті баск чизкейкі немесе сәбіз торты кештің тамаша соңы болады.

309 Roberts St N мекенжайында орналасқан бұл мейрамхана кешені қала орталығының қақ ортасында, әйгілі тарихи Fargo Theatre театрының дәл артында орналасқан. Мұндай орталық орын, егер сіз қала орталығында болсаңыз, оған жаяу жетуді оңайлатады.

Егер сіз көлікпен келуді жоспарласаңыз, жақын маңдағы көшелерде тегін тұрақ болуы жағымды бонус болады. Қоғамдық көлікті немесе таксиді жөн көретіндер үшін бұл жерге жету қиын болмайды — қалалық көлік желісі мен танымал көлікке тапсырыс беру сервистері мұнда тұрақты және жылдам жұмыс істейді.

Бүгінде Меццалуна мен Дроуинг Рум орналасқан ғимараттың тарихы XX ғасырдың басынан басталады. 1917 жылы салынған бұл ғимарат бастапқыда Smith, Follett & Crowl компаниясының кеңсесі мен қоймасы ретінде қызмет еткен. Мейрамхананы құру кезінде иелері шынайы индустриалды элементтерді сақтау үшін көп күш жұмсады, бұл мекемеге қайталанбас эклектикалық атмосфера сыйлады.

Mezzaluna мейрамханасы шеф-аспаз және ортақ иесі Джозеф Бруннердің талантының арқасында өңірдегі ең жақсы гастрономиялық орындардың бірі ретінде танылды. Оның тұжырымдамасы жергілікті фермерлік өнімдерді еуропалық талғампаз пісіру әдістерімен ұштастыруға негізделген.

Жақында бұл жоба төменгі қабатта орналасқан жайлы спикизи-бар — The Drawing Room-ның ашылуымен кеңейді. Бұл кеңістік ғимаратты жаңарту кезінде ескі кабиналарды ауыстырып, құрғақ заң кезіндегі жасырын барларға тән жұмбақ пен жақындық атмосферасын қосу арқылы жасалған.

Mezzaluna-ның негізгі залындағы әдеттегі кешкі ас немесе бардағы коктейль үшін шамамен 1–2 сағат уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт негізгі тағамдардан ләззат алу және мекеменің интерьерін бағалау үшін жеткілікті.

Егер сіз шараппен бірге дегустациялық мәзірге (tasting menu) тапсырыс беруді, содан кейін авторлық сусын ішіп, асықпай әңгімелесу үшін The Drawing Room-ға бас сұғуды жоспарласаңыз, сіздің сапарыңыз 2–3 сағатқа созылуы мүмкін. Мұндай формат атмосфераға толықтай енуге және жергілікті асүйдің барлық қыр-сырын татып көруге мүмкіндік береді.

Кешіңізді жоспарлағанда, мекеменің кешкі кесте бойынша жұмыс істейтінін ескеріңіз. Меццалуна мен Дроуинг Рум қонақтар үшін сейсенбіден сенбіге дейін сағат 17:00-ден 22:00-ге дейін ашық.

Дүйсенбі және жексенбі күндері мейрамхана жабық болатынына назар аударыңыз. Сондай-ақ, аспаздардың барлық тағамдарды мінсіз ұсынуына жеткілікті уақыт болуы үшін дегустациялық мәзірге (prix fixe) тапсырыс беру тек 21:00-ге дейін мүмкін екенін есте сақтаған жөн.

Талғампаз кешкі астан кейін төңіректі аралап серуендеу қала рухын жақсырақ сезінуге көмектеседі. Фарго орталығы тарихи ескерткіштер мен бірнеше минуттық жерде орналасқан бірегей арт-нысандарға бай.