The Iberian Pig

Декейтер қаласының қақ ортасында орналасқан «Иберия шошқасы» (The Iberian Pig) мейрамханасы классикалық испандық тапас-бардың заманауи көрінісі болып табылады. Бұл Пиреней түбегінің шынайы дәстүрлері жаңашыл американдық көзқараспен тоғысып, АҚШ-тағы бірегей гастрономиялық ландшафтты тудыратын орын. < /p>

Мекеменің интерьері сізді бірден жылулық пен жайлылық атмосферасына бөлейді: қанық қыша түсті қабырғалар, ауыр перделер, кірпіш қалауы және қара махагони ағашынан жасалған әрлеу. Дизайнерлік аспалы шамдардың жұмсақ жарығы бұл жерді романтикалық кездесуге де, достар ортасындағы көңілді кешке де таптырмас етеді. < /p>

Мұндағы негізгі назар хамон иберико және иберия шошқасының етінен жасалған басқа да деликатестерге аударылған. Мейрамхана қонақтарға тек тамақ қана емес, сонымен қатар сапалы шараптарға, ірімшіктер мен ет тіскебасарларына деген сүйіспеншілігімен испандық өмір салтына толықтай ену тәжірибесін ұсына отырып, аймақтағы тапас мәдениетімен танысуға арналған ең жақсы орындардың бірі болып саналады. < /p>

Үстел брондау немесе арнайы ұсыныстар туралы ақпаратты нақтылау үшін мейрамхананың ресми байланыс арналарын пайдалана аласыз. < /p>

Бұл мекемеге бару — бұл, ең алдымен, қызықты гастрономиялық саяхат. Міндетті түрде чаркутериядан бастаңыз: мұнда әйгілі испандық «қара тұяқты» шошқалардан жасалған хамонның бес түрі ұсынылады. Дәмдердің барлық палитрасын сезіну үшін сетті ысталған idiazabal сияқты жергілікті немесе импорттық ірімшіктермен толықтырыңыз. < /p>

Тапас мәзірі эксперименттерге шақырады. Келушілер көбінесе манчего ірімшігі және ромеско соусы қосылған бекондағы құрманы, сондай-ақ труфель паштеті мен жұмыртқа қосылған өте нәзік бұқтырылған шошқа жақтарын татып көруді ұсынады. Ерекше нәрсе іздейтіндер үшін мәзірде кейде ешкі етінен жасалған тағамдар мен ерекше саңырауқұлақ тосттары кездеседі. < /p>

Бар картасымен танысу демалыстың маңызды бөлігі болмақ. Iberian Old Fashioned — бекон қосылған қара бидай вискиіне негізделген авторлық коктейльге назар аударыңыз. Мұндағы шараптар тізімі Испания, Чили және Аргентинаның ең жақсы позицияларын қамтитын географиясымен таң қалдырады, ал шерридің бай таңдауы ас ішуді ең жақсы испан дәстүрлерімен аяқтауға мүмкіндік береді. < /p>

Мекеме қаланың ең жанды ауданында, Декейтер алаңында орналасқан. Егер сіз Атлантадан автомобильмен келетін болсаңыз, жол жүруге небәрі 10–15 минут кетеді. Алаң маңында тұрақ аймақтары қарастырылған, бірақ кешкі уақытта олар толық бос болмауы мүмкін. < /p>

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін MARTA жүйесі таптырмас нұсқа болады. Сізге Decatur станциясына (көк немесе қызғылт сары желі) шығу қажет. Станциядан шыққаннан кейін Sycamore St бойындағы мейрамхана есігіне дейін көрікті алаң арқылы небәрі 5–10 минуттық жаяу жүру қашықтығы бар. < /p>

Мейрамхана айналасындағы аудан толығымен жаяу жүргіншілерге арналған және туристер үшін өте қолайлы. Бағдар ретінде жақын маңда орналасқан Smith’s Shoes дүкенін немесе танымал The Brick Store Pub пабын пайдалануға болады. < /p>

Бұл гастрономиялық кеңістіктің тарихы 2009 жылдың қазан айында басталды. Жобаны ағайындылар — Федерико Кастеллуччи III және Стефани Кастеллуччи іске қосты. Мейрамхана Декейтер алаңының оңтүстік жағындағы бұрынғы Sage деп аталатын мекеменің орнын басып, тез арада Castellucci Hospitality Group отбасылық бизнес империясының маңызды бөлігіне айналды. < /p>

«Иберия шошқасы» атауы кездейсоқ таңдалмаған: ол Пиреней түбегінде мекендейтін қара шошқалардың бірегей тұқымына тікелей сілтеме жасайды. Жұмыстың алғашқы күнінен бастап мәзірдің визит картасына және Джорджия гурмандары үшін басты тартымдылық нысанына айналған аңызға айналған хамон иберико дәл осы шошқалардың етінен өндіріледі. < /p>

Өзінің өмір сүрген жылдарында мейрамхана жергілікті тапас-бардан аймақтағы ең атақты мекемелердің біріне айналды. Сыншылар интерьердегі қатаң испандық стильдің жоқтығын кейде атап өтсе де, әртүрлі уақытта Чад Клевенджер және Джон Кастеллуччи сияқты шеберлер жауап берген асхана дәстүрге адалдығы мен батыл дәмдік эксперименттері үшін тұрақты түрде жоғары баға алып отырды. < /p>

Декейтердегі түпнұсқа мекеменің жетістігі иелеріне желіні кеңейтуге мүмкіндік берді, Бакхед және тіпті Mercedes-Benz стадионын қоса алғанда, басқа беделді аудандарда филиалдарын ашты, бірақ дәл Sycamore St бойындағы нүкте ескі испан жертөлесінің сол бір жайлы атмосферасын сақтап қалған. < /p>

Тапас тұжырымдамасынан толық ләззат алу үшін асықпаған жөн. Әдетте бұл мекемеде кешкі ас 2 сағаттан 3 сағатқа дейін уақытты алады. Испандық тамақтану мәдениеті тағамдардың асықпай ауысуын, шараптардың дәмін татуды және жандандырылған қарым-қатынасты ұсынады, сондықтан дәмнің барлық реңктерін бағалау үшін жеткілікті уақыт бөліңіз. < /p>

Егер сіз бар аймағына тек коктейль мен хамоннан жасалған жеңіл тіскебасар үшін баруды жоспарласаңыз, сізге бір сағат та жеткілікті болуы мүмкін, бірақ қонақтардың көбі жайлы жарық пен қонақжай ортадан ләззат алып, ұзағырақ қалуды жөн көреді. < /p>

Мейрамхана келушілер үшін есігін күн сайын кешкі уақытта ашады. Дүйсенбіден бейсенбіге дейін ол 17:00-ден 22:00-ге дейін жұмыс істейді. Жұма күні жұмыс кестесі аздап ұзартылады — 23:00-ге дейін, осылайша қонақтар жұмыс аптасының аяқталу атмосферасынан ұзағырақ ләззат ала алады. < /p>

Демалыс күндері мекеме келушілерді сәл ертерек қабылдай бастайды: сенбіде есіктер 16:00-ден 23:00-ге дейін, ал жексенбіде — 16:00-ден 22:00-ге дейін ашық. Асхана жабылғаннан кейін де бардың жұмысын жалғастырып, кешті бір бокал шараппен аяқтауға мүмкіндік беретінін ескерген жөн. < /p>

Мейрамхана айналасында серуендеу қаланың тарихи орталығының атмосферасына тереңірек енуге мүмкіндік береді. Мұнда сіздің гастрономиялық кешіңізді толықтыратын маңызды сәулет ескерткіштері мен мәдени нысандар шоғырланған. < /p>