Токат

Турция — это не только морские курорты, но и скрытые жемчужины в глубине страны, одной из которых является Токат. Этот город, словно притаившийся у подножия суровых скалистых гор, предлагает путешественникам уникальную возможность увидеть аутентичный восток без туристического глянца. Здесь природа и многовековые традиции сплелись в единый, гармоничный узор, создавая атмосферу уюта и спокойствия.

Являясь административным центром одноимённой провинции, Токат остается достаточно компактным городом с населением около 200 тысяч человек. Он расположен в живописной долине на северо-востоке центральной части страны. Благодаря такому расположению и плодородным землям, город всегда был важным пунктом на торговых путях, а сегодня привлекает гостей своими зелеными холмами и мягким климатом, располагающим к неспешным прогулкам.

Архитектурный облик города поражает своим разнообразием. Прогуливаясь по старинным улочкам, вы словно путешествуете во времени: величественная крепость на скале напоминает о понтийских царях, а изящные медресе и мечети — о наследии сельджуков и османов. Богатая история Токата ощущается в каждом камне, будь то стены древнего караван-сарая, где когда-то останавливались купцы, или старинные особняки, сохранившие дух прошлых столетий.

Главное очарование Токата кроется в его живой, нетуристической атмосфере. Здесь можно раствориться в шуме колоритных базаров, наполненных ароматами специй и свежего хлеба, или провести вечер в одной из уютных чайхан, слушая мелодии народных песен. Это город для тех, кто ищет искренности и хочет познакомиться с настоящим турецким гостеприимством, которое согревает душу и оставляет самые теплые воспоминания.

Климат Токата можно охарактеризовать как переходный между континентальным и черноморским, что обеспечивает четкую смену сезонов. Это делает город привлекательным для посещения в разное время года, в зависимости от ваших предпочтений: от долгих прогулок под теплым солнцем до уютных вечеров в прохладную погоду.

Лето здесь умеренно теплое и комфортное. Самые жаркие месяцы — июль и август, когда средняя температура составляет около +20...+21°C, а днем воздух часто прогревается до +26...+27°C. Это идеальное время для осмотра достопримечательностей, так как осадков практически не бывает — всего 4-5 дождливых дней за месяц.

Зима приносит прохладу и осадки. В январе и феврале столбик термометра колеблется в районе 0...+2°C, а ночные заморозки могут достигать -3°C. В этот период количество пасмурных и влажных дней увеличивается до 10-13 в месяц. Ожидайте теплое сухое лето и прохладные зимы с периодическими осадками. Весна и осень — переходные периоды с мягкой температурой: уже в мае воздух прогревается до +13°C, а сентябрь радует приятными +18°C.

Чтобы правильно собрать чемодан и выбрать лучшие даты для путешествия, рекомендуем заранее узнать, какая ожидается погода в Токате на время вашей поездки.

Токат — это город, который умеет удивлять даже искушенных путешественников. Помимо основных исторических памятников, он хранит множество легенд, природных чудес и уникальных традиций, о которых знают далеко не все гости региона.

• Крепость Токат окутана мистикой и легендами. Местные предания гласят, что глубоко в её недрах спрятаны сокровища понтийских царей и тайные послания древности, а по ночам на крепостных стенах иногда появляются призраки стражей, веками охраняющих покой цитадели.

• Здание, в котором сегодня находится Музей Токата, исторически известно как Гёк Медресе, или «Голубая семинария». Это название возникло благодаря уникальной бирюзовой керамике на фасаде — шедевру сельджукского зодчества XIII века, секреты изготовления которого восхищают архитекторов по сей день.

• Всего в нескольких десятках километров от города расположена пещера Баллыджа — одна из самых красивых в мире. Внутри неё можно увидеть редчайшие сталактиты, напоминающие по форме луковицы, а воздух в подземных залах считается целебным.

• Регион скрывает свой собственный «маленький Эфес» — руины античного города Себастополис. Здесь сохранились остатки древних храмов и мозаики, но, в отличие от популярных курортных зон, здесь царит тишина и загадочность нетронутой истории.

• Город славится своими кузнечными традициями, в частности, изготовлением уникальных ножей. Токатские ножи с характерной формой лезвия и рукоятки считаются одними из лучших в Турции, а секреты их ковки передаются в семьях мастеров из поколения в поколение.

Добраться до этого колоритного турецкого города можно разными способами, но большинство путешественников выбирают авиаперелет или автобусное сообщение. Чтобы спланировать идеальный маршрут, рекомендуем изучить все способы добраться до города, где собрана детальная информация о расписании и пересадках.

Самый быстрый и комфортный вариант — воспользоваться воздушным транспортом. К счастью, город обслуживает собственный аэропорт Токат (IATA: TJK), который находится всего в 15.5 км от центра. Это небольшой региональный аэропорт, принимающий в основном внутренние рейсы из Стамбула. Поездка от терминала до города на такси или сервисном автобусе займет не более 25–30 минут.

Если прямые билеты в Токат отсутствуют, удобной альтернативой станет аэропорт Сивас (IATA: VAS), расположенный в соседнем городе Сивас. Он находится примерно в 64 км от Токата, и дорога на трансфере или арендованном авто займет около 1 часа 40 минут. Для тех, кто совмещает поездку с посещением черноморского побережья, подойдет международный аэропорт Самсун-Чаршамба (IATA: SZF) в городе Самсун. Расстояние составляет около 104 км, а время в пути — примерно 2.5–3 часа.

Для наглядности, вот сводная информация по основным аэропортам:

Что касается наземного транспорта, то прямого железнодорожного вокзала в центре Токата нет. Ближайший крупный железнодорожный узел находится в городе Сивас, куда приходят скоростные поезда из Анкары и других мегаполисов. От Сиваса до Токата можно легко добраться на автобусе. Автобусное сообщение в Турции развито великолепно: комфортабельные автобусы связывают Токат практически со всеми регионами страны, а поездка по живописным дорогам Анатолии станет отдельным приключением.

Достопримечательности Токата — это живая летопись Анатолии, где каждый камень хранит память о сменявших друг друга цивилизациях. Город часто называют «музеем под открытым небом», и это не преувеличение: на сравнительно небольшой территории здесь соседствуют памятники римской, византийской, сельджукской и османской эпох. Прогулка по историческому центру позволит вам прикоснуться к древним стенам и ощутить дух времени, который здесь не властен над красотой.

Одной из главных доминант города является величественная Крепость Токат. Возвышаясь на крутом скалистом холме, она веками служила надежным стражем региона. Считается, что именно в её темницах в XV веке содержался знаменитый Влад Цепеш, ставший прототипом графа Дракулы. Подъем к крепости может показаться непростым, но он того стоит: с вершины открывается захватывающая панорама на черепичные крыши старого города и зеленую долину, которая особенно прекрасна в лучах закатного солнца.

Спустившись в центр, невозможно пройти мимо изящного символа города — это Часовая башня Токата. Построенная в начале XX века в честь 25-летия восшествия на престол султана Абдул-Хамида II, она привлекает внимание своей элегантной архитектурой. Башня расположена на оживленной площади Бехзат и служит популярным местом встречи местных жителей. Звон её колоколов разносится по всему кварталу, напоминая о размеренном ритме жизни этого провинциального уголка.

Любителям сакральной архитектуры стоит посетить комплекс Мечеть и мавзолей Али-паши. Это самый крупный османский памятник в Токате, возведенный в XVI веке. Здание восхищает гармонией пропорций и мастерством исполнения: внутри царит умиротворяющая атмосфера, а деревянные элементы декора считаются прекрасным образцом традиционного искусства. Тенистый двор мечети — идеальное место, чтобы передохнуть в тишине и прохладе.

Еще одна жемчужина, погружающая в атмосферу Великого шелкового пути, — это Караван-сарай Ташхан. Это монументальное сооружение с просторным внутренним двором и двухэтажными галереями когда-то давало приют купцам и путешественникам. Сегодня здесь кипит жизнь: в бывших кельях расположились ремесленные мастерские и сувенирные лавки, а во дворе можно выпить чашечку турецкого кофе, любуясь фонтаном и вековыми стенами.

Кулинарная душа Токата — это настоящее богатство вкусов и ароматов, унаследованных от множества народов, живших на этих землях веками. Местная гастрономия отличается обилием овощей, мяса и уникальных специй, а традиции приготовления пищи здесь возведены в ранг искусства. Путешествие в этот регион будет неполным без знакомства с его знаменитой кухней, которая способна удивить даже искушенных гурманов.

Безусловным королем местного стола является знаменитый токатский кебаб. Это не просто еда, а целый ритуал: свежайшую баранину маринуют и запекают в специальных глиняных печах вместе с баклажанами, помидорами, картофелем и большим количеством чеснока. Блюдо подают на широких деревянных подносах, и его аромат невозможно спутать ни с чем другим. Чтобы попробовать эталонную версию этого шедевра, стоит заглянуть в Зияфет Кебаб, где чтут старинные рецепты приготовления.

Любителям выпечки Токат подарит незабываемые впечатления. Обязательно попробуйте токатский бёрек с сыром или мясом, а также разнообразные виды пиде — турецкой пиццы в форме лодочки. Местные пекари мастерски обращаются с тестом, делая его тонким и хрустящим. Отличным местом для знакомства с этой стороной кухни станет Ресторан Ирмак Пиде, популярный как среди туристов, так и у местных жителей.

Особое место в гастрономии региона занимают продукты из винограда. Виноградную лозу здесь выращивают с древних времен, а листья сорта «Нариндже» считаются лучшими в Турции для приготовления долмы. Местные вина славятся насыщенным вкусом и тонкими фруктовыми нотами, поэтому бокал красного или белого станет прекрасным дополнением к ужину. Из безалкогольных напитков стоит выделить традиционный айран и особые сладкие сиропы из виноградной патоки.

Культура питания в Токате тесно связана с сезонностью и свежестью продуктов. Местные жители предпочитают покупать овощи, фрукты, мед и знаменитые грецкие орехи на колоритных уличных рынках. В течение года в городе проходят гастрономические фестивали, где повара соревнуются в мастерстве, а гости могут погрузиться в атмосферу праздника, дегустируя фермерские сыры и домашние варенья под звуки народной музыки.

Токат — невероятно гостеприимный город, но, как и в любом путешествии по Анатолии, знание местных нюансов сделает вашу поездку намного комфортнее и спокойнее. Мы собрали для вас список проверенных рекомендаций, которые помогут легко ориентироваться в городе и избежать неловких ситуаций.

1. Одежда и обувь. Поскольку Токат расположен в холмистой местности, а исторический центр вымощен брусчаткой, обязательно возьмите с собой удобную обувь на плоской подошве для прогулок. Летом отдавайте предпочтение легким натуральным тканям, так как бывает жарко, а зимой не забудьте непромокаемую куртку и теплый свитер. Для посещения религиозных объектов (например, мечети Али-паши) потребуется скромная одежда, закрывающая плечи и колени, а женщинам нужен платок на голову.
2. Транспорт. Исторический центр города достаточно компактен, и его лучше всего исследовать пешком. Для поездок в более отдаленные районы удобно использовать маршрутки (долмуши) — это самый популярный вид транспорта, оплата в них производится наличными водителю. Также по городу курсируют муниципальные автобусы (нужна карта Tokat Kart) и такси, которые работают строго по счетчику и стоят относительно недорого.
3. Финансы и оплата. Официальная валюта — турецкая лира. В крупных отелях, торговом центре Novada и ресторанах без проблем принимают банковские карты. Однако, если вы планируете покупки в ремесленных лавках караван-сарая Ташхан или на местных базарах, обязательно имейте при себе наличные. Банкоматы широко доступны на центральных улицах, особенно на проспекте Газиосманпаша.
4. Здоровье и безопасность. Токат — спокойный и безопасный город, где можно гулять даже вечером. Аптеки обозначаются вывеской «Eczane»; в нерабочее время и по выходным всегда открыты дежурные аптеки (Nöbetçi Eczane), список которых висит на дверях любой фармацевтической точки. Воду из-под крана пить не рекомендуется, лучше покупать бутилированную.
5. Языковой барьер. Основной язык общения — турецкий. Английский могут знать сотрудники крупных отелей и студенты, но в магазинах и на рынке он вряд ли поможет. Рекомендуем скачать на телефон офлайн-переводчик и выучить пару базовых фраз: «Мерхаба» (Здравствуйте) и «Тешеккюр эдерим» (Спасибо) — это всегда располагает местных жителей.
6. Местный этикет. Турки очень гостеприимны, и отказ от предложенного чая может быть воспринят как невежливость; если не хотите пить, поблагодарите, приложив руку к сердцу. При входе в частный дом или мечеть принято разуваться. В общественных местах ведите себя сдержанно, громкие разговоры и проявление чувств напоказ не приветствуются.
7. Чего избегать. Не фотографируйте местных жителей, особенно женщин и пожилых людей, без их предварительного разрешения. Также воздержитесь от употребления алкоголя на улицах и в парках — для этого существуют специально отведенные заведения и рестораны.
8. Совет гурмана. Если вы окажетесь в Токате в сезон сбора урожая винограда (осенью), обязательно попробуйте свежевыжатый виноградный сок «шира» или купите местный деликатес «кёме» (аналог чурчхелы). Это вкусы, которыми регион гордится на всю страну.

Следуя этим простым советам, вы сможете чувствовать себя в Токате как дома и сосредоточиться на главном — наслаждении древней архитектурой и уникальной культурой этого удивительного края. Желаем вам незабываемого путешествия!

Если вы ожидаете увидеть в Токате шумные мегаполисные тусовки с неоновыми вывесками и танцами до утра, этот город удивит вас своим иным, более душевным подходом к вечернему досугу. Ночная жизнь здесь — это продолжение восточных традиций гостеприимства: она размеренная, вкусная и наполнена живым общением. Основная активность с заходом солнца смещается из исторического центра ближе к набережным и современным кварталам, где огни отражаются в воде, создавая романтичную атмосферу.

Эпицентром вечерней жизни по праву считается район вокруг Канала Токат (Kanal Tokat). Это благоустроенная зона вдоль реки Ешильырмак, которая после заката превращается в главный променад города. Здесь любят гулять местные жители, работают многочисленные кафе и чайные сады. Вы можете арендовать гондолу для прогулки по воде или просто насладиться чашечкой турецкого чая под мягкий шум реки. Атмосфера здесь дружелюбная и безопасная, идеально подходящая для семей и пар.

Поскольку Токат — город с сильными традициями, классических ночных клубов европейского формата здесь немного, и они чаще находятся при крупных отелях. Основным форматом вечерних развлечений являются рестораны с живой музыкой. Заведения обычно работают до полуночи. Для погружения в местный колорит рекомендуем посетить Зияфет Кебаб. Это место славится не только своей кухней, но и аутентичной обстановкой, располагающей к долгим ужинам в компании друзей. Если же вы хотите попробовать знаменитые турецкие лепешки в уютной вечерней атмосфере, загляните в Ресторан Ирмак Пиде, который популярен как среди туристов, так и у горожан.

Публика в вечерних заведениях ведет себя сдержанно и уважительно. Дресс-код, как правило, свободный (casual), но излишне откровенные наряды могут привлечь ненужное внимание, поэтому рекомендуется выбирать элегантный и скромный стиль. Что касается алкоголя, то он подается не везде: ищите заведения с соответствующей лицензией или бары при отелях уровня 4-5 звезд. Цены в вечерних заведениях остаются весьма демократичными по сравнению с курортными зонами страны.

С точки зрения безопасности Токат — один из самых спокойных городов региона. Вечерние прогулки по освещенным центральным улицам и набережной не несут угроз. Однако, если вы задержитесь допоздна, для возвращения в отель лучше воспользоваться такси. Машины желтого цвета легко найти на стоянках (taksi durağı) или вызвать через кнопку вызова на столбах. Общественный транспорт после 23:00 ходит редко, поэтому такси станет самым надежным вариантом.

Днем город предлагает более классические виды культурного досуга. Любители искусства могут посетить Государственный театр Токата, где регулярно проходят постановки (в основном на турецком языке). Также стоит уделить время музеям и прогулкам по паркам, которые в дневное время служат оазисами спокойствия, а вечером становятся фоном для неспешной городской жизни.

Токат — это город, где история гармонично переплетается с природой, предлагая путешественникам не только осмотр древних камней, но и отдых в живописных зеленых зонах. Культурный ландшафт города богат музеями, которые располагаются в уникальных исторических зданиях, позволяя гостям буквально прикоснуться к быту и традициям прошлых эпох.

Для приятных прогулок на свежем воздухе идеально подходит Канал Токат. Это благоустроенная набережная вдоль реки Ешильырмак, ставшая любимым местом отдыха горожан. Здесь можно неспешно прогуляться по аккуратным дорожкам, покататься на лодке или просто отдохнуть на скамейке, наслаждаясь видом на воду и зеленые холмы. Если же вы хотите выбраться на природу по-настоящему, местные жители рекомендуют отправиться в парк Гюменек (Gümenek). Расположенный всего в нескольких километрах от города, он славится своими вековыми деревьями и зонами для пикников у воды, где в летний зной царит приятная прохлада.

Погружение в историю региона стоит начать с посещения Музея Токата. Он уникален уже своим расположением — экспозиция размещена в здании исторического крытого рынка (арасталы бедестен) и соседнем караван-сарае. В залах музея хранится богатая коллекция археологических находок: от хеттских клинописных табличек и римских монет до этнографических предметов, рассказывающих о жизни в Османской империи. Особый интерес вызывают православные иконы и старинные рукописные Кораны, демонстрирующие религиозное разнообразие региона.

Чтобы увидеть, как жили знатные семьи Токата в XVIII веке, загляните в Особняк Латифоглу. Этот дом-музей — великолепный образец турецкого барокко. Внутри воссозданы интерьеры с роскошными резными потолками, традиционными диванами и предметами быта. Проходя по комнатам, от гарема до мужской половины (селамлик), легко представить размеренную жизнь османской аристократии. Атмосфера здесь настолько аутентична, что кажется, будто хозяева лишь ненадолго вышли из дома.

Еще одной важной культурной точкой является Мевлевихане — обитель дервишей, построенная в XVII веке. Это здание впечатляет своей изящной деревянной архитектурой и спокойствием. Сегодня здесь работает музей, посвященный суфийской культуре и ордену Мевлеви. Посетители могут увидеть одежду дервишей, музыкальные инструменты и узнать о философии Руми, которая веками влияла на духовную жизнь Анатолии.

Совет инсайдера: Если у вас есть время, не ограничивайтесь центром города. Посетите природный парк вокруг пещеры Баллыджа (Ballıca Mağarası), расположенный в окрестностях. Это место обладает уникальным микроклиматом, а прогулка по лесной тропе к входу в пещеру подарит вам незабываемые виды на долину, которые редко попадают в стандартные путеводители.

Система общественного транспорта в Токате устроена просто и эффективно, что делает передвижение по городу комфортным даже для тех, кто здесь впервые. Поскольку город достаточно компактен, многие исторические достопримечательности в центре находятся в пешей доступности друг от друга. Однако для поездок в удаленные районы, к университету или автовокзалу вам понадобится транспорт.

Основным видом общественного транспорта являются муниципальные автобусы (Halk Otobüsü). Они курсируют по четко установленным маршрутам и соединяют все ключевые точки города. Автобусы современные, часто оснащены кондиционерами и информационными табло. Альтернативой им служат вездесущие турецкие долмуши (маршрутки). Это микроавтобусы, которые ходят чаще больших автобусов и могут останавливаться по требованию пассажиров не только на официальных остановках, но и в других удобных местах по маршруту следования.

Оплата проезда в муниципальных автобусах осуществляется с помощью специальной электронной карты Tokat Kart. Приобрести и пополнить её можно в специализированных киосках и точках продаж, расположенных рядом с крупными остановками; ищите вывеску «Dolum Noktası». В некоторых автобусах также внедряется система оплаты бесконтактными банковскими картами, но надежнее иметь при себе местную транспортную карту. В долмушах оплата традиционно производится наличными водителю при входе. Цены на проезд весьма демократичны.

Транспорт начинает работу рано утром, около 06:30, и заканчивает движение примерно в 23:00–23:30. В ночное время единственным доступным способом передвижения остается такси. Машины такси окрашены в желтый цвет, их легко найти на специальных стоянках (Taksi Durağı) или вызвать кнопкой на столбах в центре города. Все поездки осуществляются строго по счетчику, тарифы фиксированные и не зависят от времени суток.

Каршеринг и прокат велосипедов в городе пока не получили широкого распространения как вид общественного транспорта. Если вы планируете выезжать за пределы города для осмотра окрестностей, имеет смысл арендовать автомобиль в одном из локальных прокатных агентств. Однако для передвижения внутри исторического центра машина может стать обузой из-за узких улочек и ограниченного количества парковочных мест — здесь лучше всего гулять пешком, наслаждаясь атмосферой старого города.

Токат пока не испорчен массовым туризмом, поэтому гостиничная сфера здесь ориентирована скорее на уют и практичность, чем на помпезную роскошь. В городе вы не найдете огромных курортных комплексов «все включено», зато сможете остановиться в местах с настоящим турецким колоритом. Основной выбор жилья представлен современными городскими отелями категории 3-4 звезды, которые предлагают достойный уровень комфорта, и небольшими бутик-отелями, расположенными в отреставрированных исторических особняках.

Именно проживание в старинных домах — так называемых «конаках» — является визитной карточкой Токата. Эти здания с деревянными ставнями и резными потолками позволяют погрузиться в атмосферу османской эпохи, не жертвуя современными удобствами. Если вы хотите прочувствовать дух города, ищите варианты размещения в историческом центре, особенно в районе улицы Сулусокак и поблизости от главных достопримечательностей. Здесь вы будете просыпаться под звуки города и сможете дойти пешком до крепости или музеев.

Для тех, кто предпочитает более привычный формат, в районе проспекта Газиосманпаша и современной части города работают классические бизнес-отели. Они удобны своей транспортной доступностью и близостью к ресторанам и магазинам. Также в городе есть бюджетные варианты — пансионы и учительские дома (Öğretmenevi), которые в Турции часто открыты для всех путешественников и предлагают простые, но чистые номера по очень доступным ценам.

Ценовой диапазон в Токате приятно удивит путешественников: стоимость проживания здесь значительно ниже, чем в Стамбуле или на побережье. Ночь в хорошем отеле обойдется в весьма умеренную сумму. Бронировать жилье можно через популярные международные онлайн-платформы, однако многие небольшие семейные гостиницы могут не быть там представлены. В таких случаях часто работает прямое бронирование по телефону или через социальные сети отеля.

Совет по бронированию: Хотя Токат редко бывает переполнен туристами, в период национальных праздников и летних фестивалей лучшие варианты (особенно атмосферные бутик-отели) разбирают быстро. Рекомендуем позаботиться о бронировании хотя бы за пару недель до поездки, чтобы гарантировать себе проживание в понравившемся месте.

Для тех, кто хочет исследовать окрестности, Токат служит отличной отправной точкой для однодневных поездок в несколько интересных близлежащих мест. Удобное расположение города позволяет легко добраться до значимых исторических и природных достопримечательностей региона.

Одной из главных жемчужин поблизости является Амасья, расположенная в живописном ущелье реки Ешильырмак. Этот город очаровывает путешественников своими традиционными османскими домами, нависающими над водой, и величественными гробницами понтийских царей, высеченными прямо в скалах. Другой интересный маршрут ведет в Сивас — важный исторический центр, где сохранились уникальные памятники сельджукской архитектуры, включая монументальные медресе с тончайшей каменной резьбой. Для тех, кто предпочитает более короткие поездки, подойдет Эрбаа, славящаяся своими плодородными землями и красивыми природными ландшафтами.

Эти близлежащие направления позволяют получить представление о разнообразной культуре и ландшафтах региона.

Шопинг в Токате — это не погоня за мировыми брендами, а увлекательное погружение в мир анатолийских ремесел и гастрономических открытий. Город славится своими мастерами, которые веками хранят традиции ручного труда. Здесь вы найдете уникальные изделия, которые невозможно купить в других регионах страны, и сможете понаблюдать за процессом их создания прямо в лавках ремесленников.

Главной торговой артерией города является проспект Газиосманпаша (Gaziosmanpaşa Bulvarı). Вдоль этой оживленной улицы сосредоточено множество магазинов одежды, обуви, электроники и ювелирных салонов. Это идеальное место для неспешного променада, где шопинг можно совместить с отдыхом в одной из многочисленных кондитерских. Также стоит заглянуть на историческую улицу Сулусокак (Sulusokak), где среди старинных зданий спрятались уютные сувенирные лавки и антикварные магазины.

Для тех, кто предпочитает современный формат покупок, в городе работает крупный торговый центр Novada Tokat AVM. Это главный молл провинции, где представлены популярные турецкие и международные масс-маркет бренды, есть большой фудкорт и кинотеатр. Здесь можно найти привычные товары в комфортной обстановке, что особенно актуально в жаркие летние дни или прохладную зимнюю погоду.

Однако настоящее сердце торговли Токата бьется на его исторических рынках. Самым колоритным местом, безусловно, является Караван-сарай Ташхан. Это великолепное сооружение XVII века сегодня служит центром традиционных ремесел. Во внутреннем дворе и под сводами древних галерей расположились мастерские, где можно купить знаменитые местные ткани, керамику и украшения. Атмосфера здесь пропитана историей, а торг с улыбчивыми продавцами превращается в приятную беседу за стаканчиком чая.

Выбирая сувениры, обратите внимание на следующие товары, ставшие визитными карточками региона:

• Токат язмасы (Tokat Yazması) — уникальные платки и скатерти с ручной набойкой. Местные мастера используют деревянные штампы из липы, чтобы наносить на ткань изящные узоры из натуральных красок. Это главный символ города.
• Медная посуда — Токат славится своими медниками. В лавках можно найти джезвы для кофе, подносы и кувшины с тончайшей чеканкой.
• Гастрономия — обязательно купите вакуумные упаковки знаменитых виноградных листьев (Tokat yaprağı), которые считаются лучшими в Турции для приготовления долмы. Также популярны пекмез из Зиле (густой виноградный сироп) и кёме (грецкие орехи в виноградном соке, аналог чурчхелы).
• Ножи — традиционные токатские ножи с рукоятками из рога и острой сталью ценятся коллекционерами и поварами.

Большинство магазинов в центре города открыты с 09:00 до 20:00 или 21:00. Торговые центры работают до 22:00 без выходных. На исторических базарах и в небольших частных лавках воскресенье часто бывает выходным днем. Что касается оплаты, в торговых центрах и крупных магазинах повсеместно принимают банковские карты. Однако для покупок на рынках, в сувенирных мастерских Ташхана или небольших продуктовых лавках рекомендуется иметь при себе наличные турецкие лиры, так как терминалы могут отсутствовать, а наличные упрощают процесс торга.

Система Tax Free (возврат налога) доступна преимущественно в сетевых магазинах одежды и техники в торговом центре Novada. Ищите на витринах наклейку «Global Blue» или «Tax Free» и не забудьте попросить специальную форму при оплате покупки на кассе, чтобы оформить возврат при вылете из страны.