История Галфпорта неразрывно связана с освоением богатых природных ресурсов побережья Мексиканского залива и развитием транспортной инфраструктуры, которая превратила его в важный морской узел. Город был основан не случайно, а стал результатом амбициозного проекта по созданию глубоководного порта на побережье Миссисипи. Идея принадлежала предпринимателю Уильяму Х. Харди, президенту железнодорожной компании Gulf and Ship Island Railroad. Именно он в 1887 году выбрал это место для конечной станции и порта, мечтая соединить внутренние районы штата, богатые сосновыми лесами, с побережьем. Официально Галфпорт был зарегистрирован как город 28 июля 1898 года.
Ключевую роль в становлении города сыграли несколько факторов. Во-первых, это удачное географическое положение на берегу Мексиканского залива, рядом с естественной глубоководной гаванью, защищённой островом Шип-Айленд. Во-вторых, катализатором развития стала железная дорога Gulf and Ship Island Railroad, которая обеспечила путь для транспортировки огромных объёмов древесины. Хотя проект столкнулся с финансовыми трудностями, его спас богатый промышленник Джозеф Т. Джонс, который вложил средства в завершение строительства как железной дороги, так и порта. Благодаря этому порт Галфпорта начал функционировать в 1902 году.
На заре своего существования экономика Галфпорта была почти полностью сосредоточена на лесной промышленности и морских перевозках. Город стремительно рос, привлекая рабочих для порта, лесопилок и железной дороги. В начале XX века он превратился в один из крупнейших в мире центров по экспорту пиломатериалов. Этот промышленный и транспортный бум определил характер раннего Галфпорта, заложив основу для его дальнейшего развития на многие десятилетия вперёд.