История Маунт-Буффало уходит корнями в глубокое прошлое, задолго до появления на континенте европейских исследователей. Изначально эти высокогорные земли служили местом сезонных встреч для коренных народов, которые поднимались на плато в поисках прохлады и для сбора пищи, в частности, питательных бабочек-богонг. Первое задокументированное упоминание европейцами датируется 1824 годом, когда исследователи Гамильтон Хьюм и Уильям Ховелл во время своей экспедиции заметили массивную гору. Именно они дали местности её нынешнее название, отметив поразительное сходство очертаний вершины со спящим буйволом.
Официальное признание уникальности этой территории произошло в 1898 году, когда правительство объявило плато временным заповедником, что положило начало истории одного из старейших национальных парков Австралии. Развитие Маунт-Буффало как туристического направления, а не традиционного поселения, было обусловлено сочетанием впечатляющих гранитных ландшафтов и государственной поддержки. Решающим моментом для региона стало завершение строительства дороги к вершине в 1908 году, что сделало подъем доступным не только для выносливых пеших туристов, но и для транспорта.
Экономика и культурная жизнь местности с самого начала строились исключительно вокруг туризма и рекреации. Центром притяжения стало открытие знаменитого шале (Mount Buffalo Chalet) в 1910 году, которое быстро превратилось в сердце светской жизни региона. Власти штата Виктория активно инвестировали в создание инфраструктуры, превращая дикую местность в комфортабельный горный курорт, привлекавший любителей природы и первых альпинистов своими отвесными скалами и живописными водопадами.
Маунт-Буффало сыграл ключевую роль в становлении зимних видов спорта в Австралии. Именно здесь в 1930-х годах был установлен первый в стране горнолыжный подъемник, закрепивший за локацией статус пионера горнолыжного отдыха. В летнее время плато служило популярным местом для аристократического досуга, предлагая гостям катание на лодках по озеру Катани и пешие прогулки среди величественных гранитных монолитов.