The Kawabun

Уақыт баяулап, көпғасырлық дәстүрлер талғампаз модернизммен ұштасатын орынды елестетіп көріңізші. The Kawabun — бұл жай ғана мекеме емес, Нагоя қаласының тірі аңызы. Қаланың 400 жылдық тарихы бар ең көне ресторанының ғимаратында орналасқан бұл нысан ескі Жапония рухын ұқыпты сақтап келе жатқан тіркелген ұлттық мәдени құндылық болып табылады.

Кешеннің сәулеті Эдо кезеңінің қатал эстетикасы мен Тайсё дәуірінің нәзік модернизмінің үйлесімімен таңғалдырады. Мұндағы әрбір элемент — масивті ағаш арқалықтардан бастап, көркем жапон бағына шығатын панорамалық терезелерге дейін — өз тарихын баяндайды. Жапонияда элиталық ресторанның, жайлы бардың және өзіндік мәдениет мұражайының функцияларын осылайша үйлесімді біріктіре алатын орындар аз.

Келушілер мұнда тек гастрономиялық әсерлер үшін ғана емес, сонымен қатар омотэнаси қонақжайлылығының ерекше атмосферасы үшін келеді. The Kawabun өткеннің айбыны заманауи қызмет көрсету деңгейімен асты сызылатын маңызды мәдени орталық болып табылады, бұл оны тарих пен эстетиканы кез келген бағалаушының бағытындағы міндетті пунктке айналдырады.

Осы тарихи орынға баруды жоспарлап жүргендер үшін өзекті байланыс ақпаратының қол астында болғаны пайдалы. Көне зәулім үйдің атмосферасынан кепілді түрде ләззат алу үшін үстелді алдын ала брондауыңызға болады.

The Kawabun-ға бару қонақтарға сан алуан әсерлер сыйлайды. Гурмандар Кайсэки Рёри талғампаз тағамдарын — әрқайсысы өнер туындысы болып табылатын көптеген маусымдық тағамдардан тұратын дәстүрлі түскі асты жоғары бағалайды. Сонымен қатар, кешенде талғампаз италиялық ресторан және бақ көрінісіне сүйсіне отырып, жапон тәттілерімен шай ішуге болатын жайлы Sabō кафе-лаунжы жұмыс істейді.

Mizukagami no Ma («Су айнасы») кеңістігіне ерекше назар аударған жөн. Бұл жылына екі рет көне дәстүрлер жанданатын бірегей алаң: мұнда Но театрының қойылымдары, Кабуки қойылымдары және классикалық жапон билері өткізіледі. Су бетінің аясында шеберлерді тамашалау ұлы өнерге қатыстылықтың нағыз сиқырлы сезімін тудырады.

Тіпті барға жай ғана коктейль ішуге кірсеңіз де, аумақта серуендеуге міндетті түрде уақыт табыңыз. Дәстүрлі жапон бағы маусымға байланысты өз кейпін өзгертіп, қонақтарға бірде сакураның нәзік гүлденуін, бірде момидзи үйеңкілерінің жалынды түстерін ұсынады. Бұл медитативті ой толғау мен қала қарбаласынан демалуға арналған тамаша орын.

The Kawabun мекемесін табу қиын емес, себебі ол қаланың тарихи ауданының қақ ортасында, әйгілі Нагоя қамалының тікелей жанында орналасқан. Ғимараттың дәстүрлі сәулеттік бейнесі оны заманауи құрылыстар арасында ерекшелендіріп, туристер үшін көрнекті бағдарға айналдырады.

Жетудің ең қолайлы жолы — қоғамдық көлікті пайдалану. Сіз метромен Marunouchi ауданындағы жақын станцияларға дейін бара аласыз, ол жерден мекеменің кіреберісіне дейін жаяу небәрі бірнеше минут қалады. Сондай-ақ қала ішінде бағыттары орталық көрікті жерлерді қамтитын автобустар қатынайды.

Егер сіз жайлылықты қаласаңыз, такси қызметін пайдаланыңыз. Нагоя орталық вокзалынан келетін жол өте аз уақытты алады. Жүргізушілер бұл жерді жақсы біледі, бірақ әр ықтималға қарсы жаныңызда жапон тіліндегі мекенжай болғаны немесе навигациялық қосымшаны пайдаланғаныңыз жөн.

Бұл жердің тарихы Нагояның өзінің дамуымен тығыз байланысты. Барлығы Эдо кезеңінде, қала қамалының құрылысы кезінде балық саудагері Каватия Бундзаэмонның жаңа орталыққа көшуінен басталды. Оның өнімдерінің сапасы соншалықты жоғары болғаны сонша, ол ықпалды Овари Токугава әулетінің ресми жеткізушісіне айналды, бұл аңызға айналған рестаратордың негізін қалады.

Уақыт өте келе мекеме саяси және іскерлік элитаның кездесулеріне арналған таңдаулы орталыққа айналды. Оның қабырғасында мемлекеттің бірінші тұлғалары, соның ішінде Жапонияның тұңғыш премьер-министрі Ито Хиробуми қабылданды. XIX ғасырда The Kawabun қаланың ең үздік гейшалары өнер көрсетіп, талғампаз той-думандарда қайталанбас мәдени атмосфера қалыптастыратын «өнер орны» ретінде танымал болды.

Өкінішке орай, Екінші дүниежүзілік соғыс тарихи ғимаратты аямады — ол бомбалау кезінде толығымен дерлік қирады. Алайда 1950-жылдардың басында иелері түпнұсқаның сәулеттік стилін барынша дәл жаңғырта отырып, ауқымды реконструкция жүргізді. 2005 жылы кешеннің сақталған элементтері ресми түрде ұлттық мәдени құндылық деп танылды.

Біз бүгін көріп отырған сәулеттік ансамбль — көрнекті шеберлер жұмысының нәтижесі. Негізгі ғимарат талғампаз Сукия стилінде орындалған, ал әйгілі «Су айнасы» (Mizukagami no Ma) залы мен ішкі аула 1971 жылы аңызға айналған сәулетші Танигучи Ёсиро тарапынан жобаланған, бұл кеңістікке заманауи талғампаздық қосты.

Бұл жердің рухын толық сезіну үшін асықпауға кеңес береміз. Егер сіз Кайсэки форматындағы толыққанды түскі немесе кешкі асты жоспарласаңыз, келуге кемінде 2–3 сағат уақыт бөліңіз. Бұл уақыт тағамдардың алмасуынан ләззат алуға, интерьер детальдарын қарауға және жапон бағында асықпай серуендеуге жетеді.

Кафе-лаунжда дәстүрлі тәттілермен бір шыны шай ішуге ғана бас сұққандар үшін 1–1,5 сағат жеткілікті болады. Тіпті осындай қысқа мерзімде де сіз тыныштандыратын атмосфераны сезініп, «Су айнасы» аясында ескерткіш суреттерге түсіп үлгересіз.

Мекеме нақты жұмыс кестесін ұстанады, оны баруды жоспарлау кезінде ескерген жөн. Жұмыс күндері The Kawabun түскі асқа 11:00-ден 13:30-ға дейін және кешкі асқа 17:30-дан 22:00-ге дейін ашық. Сенбі және жексенбі күндері ресторан тек кешкі уақытта жұмыс істейді (тиісінше 18:30-дан 22:30-ға дейін және 22:00-ге дейін).

Жайлы кафе-лаунж қонақтарды тек жұмыс күндері 13:00-ден 17:30-ға дейін қабылдайтынына назар аударыңыз, бұл ретте соңғы тапсырысты 16:30-ға дейін беруге болады. Кесте мерекелерге немесе жеке іс-шараларға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, бармас бұрын ресми сайттағы өзекті жұмыс сағаттарын нақтылауды ұсынамыз.

The Kawabun-ға бару — бұл аймақтың бай мәдениетімен танысудың бір бөлігі ғана. Айналаны зерттеу сізге көне дәстүрлер мен заманауи ойын-сауықтарды ұштастырған Жапония атмосферасына тереңірек енуге мүмкіндік береді. Қолжетімді қашықтықта бүкіл отбасы үшін тақырыптық парктер де, бірегей табиғи нысандар да бар.