The Batch Café

Инверкаргилл қаласының қақ ортасында жергілікті тұрғындар лайықты түрде гастрономиялық көрікті жер деп санайтын орын — Кафе Бэтч (The Batch Cafe) орналасқан. Бұл жай ғана қоғамдық тамақтану орны емес, заманауи Жаңа Зеландия қонақжайлылық пен шынайы асхана арқылы ашылатын нағыз мәдени институт. Дәмхана сапаға деген көзқарасымен танымал: мұнда тек жаңа піскен жергілікті өнімдер пайдаланылады және Hummingbird Coffee қолмен қуырылған бірегей кофесі ұсынылады.

Көптеген жылдар бойы Кейт Френч басқарып келе жатқан мекеме оңтүстік аралдың ең жақсы дәстүрлерін бейнелейді. Жайлы интерьер мен достық атмосфера өзіңізді «өз адамыңыздай» сезінуге тамаша жағдай жасайды. Tripadvisor (4.7) және Google (4.6) сияқты халықаралық платформалардағы жоғары рейтингтер қызмет көрсету мен дәмнің тұрақты жоғары деңгейін растайды, бұл мұнда туристерді де, қала тұрғындарын да қызықтырады.

The Batch Cafe-нің негізгі ерекшеліктерінің бірі — оның тұрақты даму принциптеріне бейілділігі. Мұнда компосттаумен белсенді айналысады, өз бақшаларынан алынған көкөністерді пайдаланады және қалдықтарды барынша азайтады. Бұл орын сауатты тамақтануды, соның ішінде сүйіспеншілікпен және егжей-тегжейге назар аудара отырып дайындалған вегетариандық және глютенсіз тағамдарды бағалайтындар үшін өте қолайлы.

Егер сіз Кафе Бэтч-тен үстел брондағыңыз келсе немесе бос орындардың бар-жоғын білгіңіз келсе, келесі байланыс деректерін пайдалана аласыз. Мекеме ұжымы қонақтардың сұрақтарына жауап беруге және тағам таңдауға көмектесуге әрқашан қуанышты.

Кафе Бэтч-ке бару — бұл ең алдымен жаңазеландиялық бранчтың жанды және серпінді атмосферасына ену мүмкіндігі. Қонақтар арасында санаулы минуттарда таусылып қалатын әйгілі ірімшік орамаларын (cheese rolls) және үй сқондарын міндетті түрде дәмін татып көріңіз. Ас үй мәзірі 14:00-ге дейін жұмыс істейді, ол тостқа салынған тартылған ет, керемет дайындалған пашот жұмыртқалары және маусымдық ингредиенттерден жасалған түрлі гриль тағамдары сияқты дәмділерді ұсынады.

Кофе дәмін тату рәсіміне ерекше көңіл бөлген жөн. Бариста Гарет Гамильтон сүттің температурасынан бастап баламалы нұсқаларды таңдауға дейінгі кез келген жеке қалауларды ескере отырып, сусындарды шебер дайындайды. Сөре артындағы қызметкерлердің үйлесімді жұмысын бақылау өзіндік бір шоуға айналады: мұнда бәрі тез, нақты және әрқашан күлімсіреп орындалады.

Саяхатшылар үшін бұл жер араласуға арналған тамаша алаң болады. The Batch Cafe-де бөтен адамдармен бір үстелге отыру әдетке айналған, бұл жергілікті тұрғындармен оңай сөйлесуге және Саутленд аймағын зерттеу бойынша құнды кеңестер алуға мүмкіндік береді. Егер асығыс болсаңыз, қаланы аралауды жалғастыру үшін әрқашан жаңа піскен нан-тоқаш өнімдері мен хош іісті кофені өзіңізбен бірге ала аласыз.

Бұл гастрономиялық бұрышқа жету қиын болмайды, өйткені Кафе Бэтч қаланың қақ ортасында, 173 Spey Street мекенжайында орналасқан. Егер сіз автомобильмен саяхаттасаңыз, кіреберістің тура алдында немесе іргелес көшелерде тегін тұрақтың болуы сапарыңызды барынша жайлы ететін жағымды бонус болады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін Инверкаргилл қаласында автобус бағыттарының желісі жақсы дамыған. Ең жақын аялдамалар Spey Street-тің өзінде немесе көршілес орталық көшелерде орналасқан, ол жерден дәмханаға небәрі бірнеше минутта жаяу жетуге болады. Қала орталығының ықшамдылығының арқасында көптеген туристер мұнда басты алаңдардан немесе Tuatara Lodge сияқты танымал қонақ үйлерден жаяу келгенді жөн көреді.

Егер сіздің жолыңыз Invercargill әуежайынан басталса, таксимен жүру небәрі 15–20 минут уақытты алады. Сондай-ақ, автокөлікті жалға алу қызметін немесе жергілікті шаттлдарды пайдалануға болады. Қала тыныш трафигімен ерекшеленеді, сондықтан дәмханаға баратын жол жылдам әрі жағымды болады.

Кафе Бэтч тарихы осыдан 14 жыл бұрын Кейт Френчтің жетекшілігімен басталды. Қой шаруашылығы фермасында өскен Кейт мекемеге адал және қарапайым асхана философиясын әкелді, мұнда тамақ — бұл жай ғана калория емес, Мюрихику аймағының әлеуметтік алмасуы мен оңтүстік қонақжайлылығының маңызды бөлігі.

Дәмхана тарихындағы қызықты бет бариста Гарет Гамильтонмен байланысты. Стюарт аралдарының бұрынғы балықшысы ол өз қызмет саласын түбегейлі өзгертіп, нағыз кофе шеберіне айналды. Уақыт өте келе Гарет Кейт пен Джо Уилкстің серіктесі болды, ол дәмхана жұмысына тұрақты клиенттер жоғары бағалайтын тиянақтылық пен егжей-тегжейге назар аударуды қосты. Айтпақшы, ас үйге келетін көптеген көкөністер дәл осы Гареттің бақшасында өсіріледі.

За годы своего существования Кафе Бэтч нағыз қалалық институтқа айналды. Мекеме экологияға бейілділігі үшін бірнеше рет марапатталды. Мысалы, олар тұйық циклді жүйелерді енгізгені және компостталатын қаптамаларды белсенді пайдаланғаны үшін Environment Southland тарапынан Highly Commended құрметті марапатын алды, бұл дәмді тағамның экологиялық жауапты бола алатынын дәлелдейді.

Кафе Бэтч атмосферасы мен асханасынан толық ләззат алу үшін кестеңізге шамамен 1–1.5 сағат уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт асықпай бранч ішуге, фирмалық кофенің дәмін татуға және жиі саяхатшылармен бір үстелде отыратын жергілікті тұрғындармен араласуға толық жеткілікті.

Қарбалас уақытта (әсіресе демалыс күндері таңертең) шағын кезектер болуы мүмкін, бірақ қызметкерлердің кәсібилігінің арқасында қызмет көрсету тез жүзеге асады. Егер уақытыңыз шектеулі болса, әрқашан өзіңізбен бірге алып кетуге тапсырыс беруге болады — бұл жағдайда күту уақыты шамамен 20–30 минутты құрайды.

Кафе Бэтч келушілер үшін күн сайын ашық, ерте таңғы астар мен толыққанды түскі астар ұсынады. Мекеменің жұмыс кестесі қонақтарды күндізгі уақыт бойы қуанту үшін жасалған:

• Дүйсенбі – Жұма: 7:00-ден 15:00-ге дейін
• Сенбі – Жексенбі: 8:00-ден 15:00-ге дейін

Ас үйдің негізгі мәзірі әдетте 14:00-ге дейін ұсынылатынын ескеріңіз, одан кейін жабылғанға дейін витринадағы кофе мен жеңіл тағамдардан ләззат ала аласыз.

Дәмді таңғы астан кейін айналаны зерттеу сапарыңыздан алған әсеріңізді айтарлықтай байыта алады. Инверкаргилл өзінің ерекше сәулетімен және жайлы саябақ аймақтарымен танымал, олардың көбі Spey Street-тен жаяу қашықтықта орналасқан.

Жақын маңдағы орамдарды аралау сізге аймақтың тарихи ескерткіштері мен индустриялық мұрасын көруге мүмкіндік береді. Төменде жақын маңда орналасқан ең қызықты нысандар берілген: