Ascough's Bistro

Егер сіз шынайы британдық сүйкімділік пен мінсіз асханасы бар орын іздесеңіз, Бистро Аскауға (Ascough's Bistro) назар аударыңыз. Бұл қонақжайлылығымен және егжей-тегжейге назар аударуымен танымал, сүйкімді Маркет Харборо қаласында орналасқан жайлы отбасылық мейрамхана. Ұлыбритания гастрономиялық жаңалықтарға бай, және бұл мекеме — соның айқын дәлелі.

Бистроның басты ерекшеліктерінің бірі — оның II санаттағы қорғалатын сәулет ескерткіші мәртебесіне ие тарихи ғимаратта орналасуы. Интерьер классикалық элементтер мен заманауи жайлылықты үйлестіріп, романтикалық кешкі асқа да, отбасылық мерекеге де тамаша атмосфера жасайды.

Мейрамхана өзінің кулинарияға деген көзқарасын мақтан тұтады: мұнда барлық тағамдар нөлден бастап осында дайындалады. Бұл тек мәзірдің негізгі тағамдарына ғана емес, сонымен қатар жаңа піскен нанға, печеньеге, сондай-ақ балмұздақ пен сорбеттердің ерекше түрлеріне де қатысты. Келушілерге ет және балық тағамдарының заманауи интерпретациясы, сондай-ақ ойластырылған вегетариандық нұсқалар ұсынылады.

Бистроның сет-мәзірлері ерекше атап өтуге тұрарлық, олар қаладағы ең тиімді мәзірлердің бірі болып саналады. Қонақтар қолайлы бағаға жоғары сапалы жергілікті өнімдерден дайындалған екі немесе үш тағамнан тұратын толыққанды түскі немесе кешкі асты дәм татуға мүмкіндік алады.

Сіздің қолайлығыңыз бен сапарыңызды жоспарлау үшін біз мейрамхананың негізгі байланыс деректерін жинадық. Мәліметтерді нақтылау немесе брондауды растау үшін сіз әрқашан қызметкерлермен байланыса аласыз.

«Бистро Аскауда» қонақтарды жай ғана тамақ емес, нағыз кулинариялық саяхат күтеді. Сіз тамақты талғампаз стартерлерден бастай аласыз: мысалы, тапенад пен итальяндық ірімшік қосылған тосттарды немесе кумин қосылған йогурт пен көкөніс эскабешімен толықтырылған нәзік ысталған скумбрияны дәм татып көріңіз. Мейрамхананың жарық әрі кең залы тіпті барлық орындар бос болмаған кезде де өзіңізді оңаша және жайлы сезінетіндей жоспарланған.

Тойымды тағамдарды ұнататындар патокадағы чимичурри қосылған сиыр брискетіне немесе петрушка мусселині мен кейлмен бірге берілетін шошқа етінен жасалған отбивнаяға назар аударғаны жөн. Барлық негізгі тағамдар дәстүрлі дафинуаз картобымен және брокколи немесе глазурленген сәбіз сияқты маусымдық көкөністермен бірге ұсынылады, бұл асты үй тағамындай тойымды және мейрамханадағыдай талғампаз етеді.

Міндетті түрде десертке орын қалдырыңыз — бұл мекеменің нағыз мақтанышы. Шие балмұздағы қосылған «Қара орман» фирмалық шоколадты меренгасы жиі кештің басты хиты деп аталады. Мейірімді қызметкерлер мен келушілер арасындағы жоғары сенім рейтингінің арқасында мұндағы әрбір кешкі ас жылы және есте қаларлық дәм мерекесіне айналады.

«Бистро Аскауды» табу өте оңай: мекеме қаланың қақ ортасында 24-26 St Mary's Rd мекенжайында орналасқан. Егер сіз жергілікті көрнекті орындарды бағдарға алсаңыз, мейрамхана Han супермаркетіне қарама-қарсы орналасқан, бұл жақсы визуалды бағдар болып табылады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін сенбі күндері қала орталығында қозғалыс өте қарқынды болатынын ескерген жөн. Соған қарамастан, жақын маңда бірнеше тұрақ бар, соның ішінде бистро кіреберісінен бірнеше минуттық жерде тегін орындар да табылады.

Қоғамдық көлікті жөн көретіндер үшін Market Harborough станциясына дейін пойызбен барған ыңғайлы болады. Вокзалдан мейрамханаға дейін жаяу шамамен 10–15 минутта (арақашықтығы шамамен 1 км) жетуге болады. Сондай-ақ қала орталығында жергілікті автобустар үнемі тоқтайды, олардан St Mary's Rd-ге дейін қол созым жер. Егер сіз қаланың шеткі ауданында болсаңыз, әрқашан такси шақырта аласыз, ол сізді мекеме есігіне дейін санаулы минуттарда жеткізеді.

Бұл жайлы орынның тарихы 2005 жылдың тамыз айында басталды. Дәл сол кезде ерлі-зайыпты Крис пен Эбби Аскау өз армандарын жүзеге асыруды ұйғарып, қала тұрғындары мен қонақтары үшін сәнді, бірақ сонымен бірге еркін демалыс атмосферасын жасауды мақсат еткен отбасылық мейрамхана ашты.

Бистро орналасқан ғимараттың өзі тарихи құндылыққа ие. Ол II санаттағы сәулет ескерткіштерінің (Grade II listed building) тізіміне енгізілген. Көне еркерлі терезелер мен классикалық сәулеттік формалар интерьерге заманауи ғимараттарда қайта жасау мүмкін емес ерекше сүйкімділік береді.

Жұмыс істеген жылдар ішінде «Бистро Аскау» шағын отбасылық стартаптан аймақтың ең құрметті гастрономиялық мекемелерінің біріне айналды. Сәттілік құпиясы қарапайым болым шықты: үй тағамдарын дайындау дәстүріне адалдық және тек жаңа піскен жергілікті ингредиенттерді пайдалану мейрамханаға көптеген адал жанкүйерлерді жинауға мүмкіндік берді.

«Бистро Аскауға» бару — бұл жай ғана тамақтану емес, толыққанды гастрономиялық оқиға. Аспазшылардың шеберлігі мен жайлы жағдайдан толық ләззат алу үшін келуге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады.

Бұл уақыт сет-мәзірді асықпай зерттеуге, тағамдардың алмасуынан — стартерлерден десертке дейін — ләззат алуға және жағымды әңгіме-дүкен құруға жеткілікті. Мекеменің танымалдылығын, әсіресе кешкі уақытта ескерсек, қызмет көрсету сәл көбірек уақыт алуы мүмкін, бұл әр тапсырысты дайындауға деген жеке көзқарасты ғана көрсетеді.

Келуді жоспарлағанда мекеменің жұмыс кестесіне назар аударыңыз. Мейрамхана қонақтарды сейсенбіден сенбіге дейін қабылдайды. Есіктер түскі асқа 12:00-ден 13:30-ға дейін ашық, а кешкі қызмет көрсету (кешкі ас) 18:30-дан 21:15-ке дейін жүреді. Дүйсенбі және жексенбі — демалыс күндері.

«Бистро Аскау» жергілікті тұрғындар мен туристер арасында үлкен танымалдылыққа ие болғандықтан, үстелді алдын ала брондау қатаң ұсынылады. Өзекті ақпаратты және мереке күндеріндегі жұмыс уақытындағы ықтимал өзгерістерді мейрамхананың ресми сайтынан нақтылаған дұрыс.

Бистродағы талғампаз түскі немесе кешкі астан кейін айналаны серуендеп қайтқан жағымды болады. Қала орталығы кешті жалғастыруға немесе жергілікті мәдениет пен сәулетпен танысуға болатын көптеген қызықты орындарды ұсынады.

Жақын маңдағы көшелерді зерттеу сізге британдық провинцияның шынайы рухын сезінуге мүмкіндік береді. Төменде мейрамханадан жаяу немесе көлікпен тез жетуге болатын кейбір қызықты нысандар берілген: