The Toastery

Ұлыбританияның көркі болып табылатын Эннискиллен қаласының қақ ортасында таңғажайып жайлы орын — The Toastery дәмханасы орналасқан. Бұл мекеме нәзік ерітілген ірімшігі бар қолөнер ыстық бутербродтары мен жоғары сапалы кофеге мамандануының арқасында тез танымал болды. Дәмхананың интерьері қайта-қайта оралғыңыз келетін жылы әрі қонақжай атмосфераны тудыратын рустикалық стильде жасалған.

Дәмхананың негізін қалаушылар Софи мен Росса Мак Эйндрю мекеме тұжырымдамасына Азия мен Океания бойынша жасаған саяхаттарының рухын әкелді. Нәтижесінде заманауи гастрономиялық трендтер Солтүстік Ирландияның дәстүрлі қонақжайлылығымен ұштасатын кеңістік пайда болды. Мұнда ингредиенттердің сапасына ерекше көңіл бөлінеді: нан жергілікті наубайханадан сатып алынады, ал кофе Белфастта қуырылады.

The Toastery — бұл жай ғана тамақтану орны емес, жан дүниесі салынған жоба. Fair Trade жүйесі бойынша сертификатталған Бразилия, Колумбия және Эфиопиядан әкелінген дәндерді пайдалану иелерінің өз ісіне деген жауапты көзқарасын көрсетеді. Дәмхананы жергілікті тұрғындар да, шынайы дәм мен ақжарқын қызмет іздеген туристер де бірдей жақсы көреді.

Мәзірді нақтылау немесе үстелге тапсырыс беру үшін (бірақ дәмхана әдетте кезек бойынша жұмыс істейді) келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз:

The Toastery-ге бас сұғудың басты себебі — олардың әйгілі мелттері (ыстық сэндвичтер). Әрбір бутерброд жаңа піскен қолөнер нанынан дайындалады, ал салмалары әртүрлілігімен және орындалу сапасымен таң қалдырады. Тапсырысыңыздың қалай дайындалып жатқанын тамашалау — гастрономиялық тәжірибені толықтыратын ерекше ләззат.

Кофе білгірлері таңдаулы дәндерден жасалған фирмалық қоспаны міндетті түрде татып көруі керек. Егер сіз салқын сусындарды ұнатсаңыз, үй жағдайында жасалған салқын шайға немесе хош иісті мүкжидек шайы сияқты маусымдық ұсыныстарға назар аударыңыз, олар сергітеді және ерекше дәм үйлесімдерімен таң қалдырады.

Тамақтан бөлек, дәмханада тыныштық сәтінен жай ғана ләззат алуға болады. Жайдарлы қызметкерлер әрқашан мәзірден бірдеңе ұсынуға немесе жай ғана бір-екі ауыз сөз алмасуға дайын, бұл сізді ескі достарыңызға қонаққа келгендей сезіндіреді. Бұл — қамалдарды аралау мен қала жағалауларындағы серуендер арасында тынығып алуға арналған тамаша орын.

The Toastery мекемесі қаланың қақ ортасында, 22 Church Street мекенжайында орналасқан. Орталықта орналасуының арқасында дәмхананы Эннискилленнің басты сауда және тарихи көшелерімен серуендеу кезінде оңай табуға болады. Ол қаланың негізгі бағдарларына жақын орналасқан.

Көлікпен саяхаттайтындар үшін 54.3460777, -7.6409097 GPS координаттарын пайдаланған ыңғайлы. Қала орталығында ақылы тұрақтар қарастырылған, олардан дәмханаға дейін бірнеше минутта жетуге болады. Егер таксиді қаласаңыз, қала орталығының кез келген нүктесінен жол 5-10 минуттан аспайды.

Қаланың қоғамдық көлігі де орталық бөлікке оңай жетуге мүмкіндік береді. Ең жақын автобус аялдамалары қадамдық жерде орналасқан, бұл The Toastery дәмханасын қала бойынша экскурсиялық бағыт кезінде тамаша бастапқы нүкте немесе демалыс орны етеді.

The Toastery тарихы жақында ғана, 2024 жылдың ақпан айында басталды, бірақ мекеменің өзі көпжылдық арманның нәтижесі болды. Оның негізін қалаушылар, ерлі-зайыпты Софи және Росса Мак Эйндрю, Азия, Австралия және Жаңа Зеландия бойынша саяхаттарынан шабыт алып, бірегей гастрономиялық кеңістік құру идеясын ұзақ уақыт бойы жоспарлаған.

Жобаның жүзеге асырылуы Go For It бағдарламасының және жергілікті Fermanagh and Omagh District Council кеңесінің қолдауымен мүмкін болды. Қаржыландыруда Invest Northern Ireland қоры мен Еуропалық аймақтық даму қоры маңызды рөл атқарды. Бұл дәмхананың Эннискиллен орталығын экономикалық жандандыру мен дамытудағы маңызды элемент ретіндегі маңыздылығын көрсетеді.

Жөндеу және безендіру жұмыстарының көп бөлігін иелері мен олардың отбасылары өз қолдарымен жасағаны мекемеге ерекше құндылық береді. Бұл келушілер жоғары бағалайтын сол бір қайталанбас үй жағдайын қалыптастырды. Ашылған сәттен бастап дәмхана қала тұрғындары арасында ғана емес, жергілікті шеф-аспаздардың кәсіби ортасында да тез танылды.

The Toastery атмосферасы мен асханасынан ләззат алу үшін келушілердің көпшілігіне 30-дан 60 минутқа дейін уақыт қажет. Бұл уақыт асықпай бір шыны кофе ішіп, олардың әйгілі ыстық бутербродтарының бірін татып көруге әбден жетеді.

Егер сіз келуді ең қарбалас уақытқа жоспарласаңыз немесе жайлы жағдайда ноутбукпен жұмыс істегіңіз келсе, бір сағаттан сәл артық уақыт бөлуге болады. Дәмхана серуендеу кезіндегі тез жеңіл тамақтануға да, қарбалас экскурсиялық күннің басындағы жайбарақат таңғы асқа да өте қолайлы.

Дәмхана The Toastery келушілер үшін аптасына алты күн ашық. Мұнда дүйсенбіден сенбіге дейін таңғы асқа немесе түскі асқа келе аласыз — мекеме есігі 08:00-ден 16:00-ге дейін ашық.

Жексенбі демалыс күні екенін ескеріңіз. Жұмыс уақыты мереке күндері өзгеруі мүмкін болғандықтан, туристерге келуін барынша ыңғайлы жоспарлау үшін дәмхананың әлеуметтік желілердегі ресми парақшасын алдын ала қарап шығу ұсынылады.

Дәмхананың дәл қала орталығында орналасуы гастрономиялық ләззатты тарихи және мәдени ескерткіштерді аралаумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Эннискиллен қызықты орындарға бай, олардың көбі бірнеше минуттық жаяу қашықтықта орналасқан.