Топшам сыра қайнату зауыты мен тапрумы

Топшам сыра қайнату зауыты және тапрумы — бұл британдық портты қаланың дәстүрлері мен крафт сырасының заманауи мәдениеті тоғысқан атмосфералық кеңістік. Эксетер қаласының көрікті жағалауындағы тарихи қойма ғимаратында орналасқан бұл мекеме Ұлыбританиядағы сапалы сусындар мен индустриалды эстетиканы бағалаушылар үшін нағыз тартылыс орталығына айналды.

Мекеме XIX ғасырдағы сәулет ескерткіші — Maclaines Warehouse ғимаратының бір бөлігін алып жатыр. Мұнда эклектикалық сыра сұрыптары қайнатылады: қою сүтті стауттар мен шырынды IPA-дан бастап сергітетін неміс хефевайцендері мен классикалық лагерлерге дейін. Интерьер ескі кірпіш қабырғалардың қаталдығы мен Экс өзені мен Эксетер каналына қарайтын заманауи бардың жайлылығын үйлесімді біріктіреді.

Дегустация залынан бөлек, жобаның жеке сыра бағы бар, ол әсіресе күн батар алдындағы сәуледе өте көркем көрінеді. Келушілер бұл жерді тек сусындар үшін ғана емес, сонымен қатар мейірімді қызмет пен жаңа піскен пиццадан бастап авторлық жеңіл тағамдарға дейін ұсынатын, тұрақты ауысып тұратын фуд-трактардан тамақтану мүмкіндігі үшін де бағалайды.

Мекемемен байланысу және жеке іс-шараларды өткізу мүмкіндігін нақтылау үшін келесі байланыс мәліметтерін пайдалана аласыз:

«Топшам сыра қайнату зауыты және тапрумында» қонақтар жай ғана бір бокал сыра ішіп қоймай, оның жасалу процесіне де бойлай алады. Залдағы шыны қалқалар арқылы бармен сізге жаңа шыққан сусындардың бірін, мысалы, фирмалық сессиондық эльді немесе эксперименталды стаутты құйып жатқанда, сыра қайнату жабдықтарының жұмысын бақылауға болады.

Гастрономиялық әсерлерге ерекше көңіл бөлу керек. Кіреберісте жиі түпнұсқа пиццасы бар фуд-вэндер немесе басқа да жеңіл тағамдар тұрады. Мекемеде демократиялық атмосфера орнаған: неміс стиліндегі орындар (ұзын үстелдер мен орындықтар) сөйлесуге ыңғайлы, ал ашық террасада судың ағысын сағаттап тамашалауға болады.

Мәдени демалысты ұнататындар үшін тапрум жанды музыка мен диджейлердің өнерін ұсынады. Егер сіз тарихқа қызықсаңыз, интерьерден міндетті түрде XIX ғасырдың аңызға айналған сыра қайнатушысы Бенджамин Салтердің портретін табыңыз. Бұл жер күндізгі тыныш отбасылық демалыс үшін де, кешкі уақыттағы шулы кештер үшін де бірдей қолайлы.

Атақты Exeter Quayside жағалауында (Haven Banks ауданы) орналасқан сыра қайнату зауыты қаланың ең көрікті жерлерінің бірінде орналасқан. Бұл Экс өзені мен канал арасындағы танымал жаяу жүргіншілер аймағы, мұнда ескі порттың көріністерін тамашалай отырып, орталықтан жаяу шамамен 20–30 минутта оңай жетуге болады.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін қаланың орталық бөлігінен жағалаудан бірнеше минуттық жерде орналасқан аялдамаларға дейін тұрақты түрде автобустар қатынайды. Сондай-ақ, су жағасындағы арнайы жабдықталған жолдармен велосипедпен жету ыңғайлы. Егер сіз такси қызметін пайдалануды шешсеңіз, орталық вокзалдан жол 10 минуттан аспайды.

Автокөлік жүргізушілері үшін Maclaines Warehouse қойма ғимаратының жанында тұрақ қарастырылған. Тапрум мен дүкенге кіру ғимараттың бүйір жағындағы баспалдақ арқылы жүзеге асырылады. Кешкі уақытта және демалыс күндері жағалаудың танымалдылығын ескере отырып, қонақтарға келу уақытын алдын ала жоспарлау ұсынылады.

Бұл жердің тарихы 2003 жылдың жазында Эксминстерде шағын экологиялық сыра қайнату зауыты негізделген кезде басталды. Алайда, жобаның нағыз гүлденуі оның Эксетерге көшуінен кейін басталды. 2018 жылы өндіріс пен тапрум Теңіз мұражайы жабылғаннан кейін жиырма жылдан астам бос тұрған Maclaines Warehouses тарихи кешенінен орын алды.

Maclaines Warehouses ғимаратының өзі II санатты сәулет ескерткіші болып табылады. XIX ғасырдың ортасында салынған бұл қоймалар қаланың Ұлыбританияның маңызды сауда порты болған кезінің тірі естелігі ретінде қызмет етеді. Биік төбелер мен интерьердің индустриалды стилі қонақтарға заманауи крафт сырасын іше отырып, аймақтың теңіз өткеніне тікелей қол тигізуге мүмкіндік береді.

Дәстүрлермен ерекше байланысты залда ілулі тұрған Бенджамин Салтердің портреті ерекше атап өтеді. Салтер 1834 жылы түпнұсқа Exeter Brewery-дің негізін қалаушы және қала өміріндегі көрнекті тұлға болған. 2012 жылы оның ұрпақтары бұл тарихи портретті қазіргі сыра зауытының иелеріне беріп, осы өлкедегі сыра қайнатудың ескі және жаңа тарихын нышандық түрде біріктірді.

Бірнеше флагмандық сыра сұрыптарын дегустациялауды және таза ауада жеңіл тамақтануды қамтитын әдеттегі келу үшін шамамен 1,5–2 сағат уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт тарихи қойманың интерьерін тамашалауға және жағалаудың атмосферасынан ләззат алуға жеткілікті.

Егер сіз демалыс күндері тапрумда тұрақты түрде өтетін музыкалық кештердің біріне немесе диджейлердің өнеріне барғыңыз келсе, 3–4 сағат бөлгеніңіз дұрыс. Кең зал мен жайлы сыра бағы достармен ұзақ демалуға қолайлы.

Мекеме күн сайын жұмыс істейді, күндізгі және кешкі демалыс уақыттарын ұсынады. Дүйсенбіден бейсенбіге дейін есіктер 16:00-ден 23:00-ге дейін ашық. Аптаның соңында кесте ұзартылады: жұма және сенбі күндері тапрум қонақтарды 12:00-ден түн ортасына дейін, ал жексенбіде 12:00-ден 23:00-ге дейін қабылдайды.

Жұмыс күндері (дүйсенбіден сәрсенбіге дейін) кеңістік жеке іс-шаралар үшін брондалуы мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан келер алдында сыра қайнату зауытының ресми сайтынан немесе олардың әлеуметтік желілерінен өзекті ақпаратты тексеру ұсынылады.

Сыра қайнату зауытына бару — Эксетер қаласының бай тарихымен және атмосферасымен жақынырақ танысуға тамаша себеп. Жағалау мен оған іргелес кварталдар сәулет ескерткіштеріне және серуеніңізді толықтыратын қызықты жерлерге толы.