Ha Long Bay вьетнам мейрамханасы

Егер сіз нағыз гастрономиялық әсерлерді іздесеңіз, Халонг Бэй вьетнам мейрамханасы сіз үшін тамаша жаңалық болады. Бұл жайлы мекеме колоритті Кхон Каен қаласында орналасқан және қонақтарды Тайландтан шықпай-ақ аспаздық саяхатқа шақырады. Мейрамхана өз атауын Вьетнамдағы әйгілі, өзінің идилликалық көріністерімен танымал және табиғат ғажайыптарының тізіміне енген Халонг шығанағының құрметіне алған.

Мекеменің негізгі мамандануы — нағыз вьетнам асханасы. Мұнда дәстүрлер құрметтеледі және Вьетнамның әйгілі дәмін қайта жасау үшін жас ингредиенттер қолданылады. Мейрамхана достық әрі еркін жағдайда классикалық рецепттерді шебер орындаудың арқасында жергілікті тұрғындар арасында да, саяхатшылар арасында да танымал орынға айналды.

Халонг Бэй мәзірінен сіз барлық негізгі хиттерді таба аласыз: жылытатын сорпалардан бастап жеңіл және қытырлақ тіскебасарларға дейін. Бұл Тайландтағы рационыңызды түрлендіріп, көрші елдің бай дәмімен сапалы орындауда танысқысы келетіндер үшін тамаша орын.

Сіздерге ыңғайлы болу үшін біз Халонг Бэй вьетнам мейрамханасының өзекті байланыс мәліметтерін жинадық. Егер сіз үлкен топпен келуді жоспарласаңыз, мекемемен алдын ала хабарласу ұсынылады.

Халонг Бэй мейрамханасына келудің басты себебі — вьетнам дәмдері әлеміне толықтай бойлау. Келушілер міндетті түрде аңызға айналған фо сорпасынан дәм татуы керек. Сізге нәзік күріш кеспесі, сиыр еті (фо бо) немесе тауық еті (фо га) қосылған нәрлі, мөлдір сорпа ұсынылады. Сорпаға дәстүрлі түрде тағамның ащылығын өз талғамыңызға қарай реттеу үшін жаңа піскен көк шөптердің, соя өскіндерінің және ащы бұрыш сақиналарының мол порциясы қоса беріледі.

Міндетті бағдарламаның тағы бір тармағы — әйгілі сайгон құймақтары (немдер). Сіз түрлі салмасы бар: саңырауқұлақ пен мөлдір вермишель қосылған тартылған еттен бастап, жеңіл көкөніс нұсқаларына немесе краб пен асшаян қосылған талғампаз үйлесімдерге дейінгі алтын түстес, қытырлақ болып қуырылған күріш рулеттерінің қалай берілетінін тамашалай аласыз. Бұл ас ішуді бастау үшін тамаша тіскебасар.

Тағамдардың дәмін татудан бөлек, мейрамханада тыныш атмосфера мен мұқият қызмет көрсетуден ләззат алып, қала қарбаласынан демалуға болады. Бұл әрбір қонақ солтүстік-шығыс Тайландтың дәл орталығында жылы вьетнам қонақжайлылығын сезіне алатын жайлы түскі ас немесе отбасылық кешкі ас үшін тамаша орын.

Халонг Бэй вьетнам мейрамханасын табу қиын емес, өйткені ол Кхон Каен қаласының орталық бөлігінде орналасқан. Мұнда жетудің ең қолайлы және жылдам жолы — жергілікті такси немесе дәстүрлі тай тук-тугының қызметін пайдалану. Жүргізушілер бұл танымал мекемені жақсы біледі, сондықтан мейрамхананың атын атасаңыз жеткілікті.

Қаланың өзі Тайландтың солтүстік-шығыс аймағындағы маңызды көлік торабы болып табылады. Мұнда Бангкоктан ұшақпен оңай жетуге болады — жергілікті әуежай күн сайын көптеген рейстерді қабылдайды. Сондай-ақ жайлы пойызбен немесе қалааралық автобуспен жүру нұсқалары бар, бұл жол бойы Исан провинциясының көркем көріністерін тамашалауға мүмкіндік береді.

Жалға алынған көлікпен өз бетінше жүруді қалайтындар үшін жақын маңда әдетте тұрақ орындары жеткілікті. Навигатор үшін Tambon Nai Mueang ауданындағы мекенжай бағдар бола алады, бұл сіздің сапарыңызды барынша оңай әрі жағымды етеді.

Мекеменің өзі заманауи гастрономиялық жоба болғанымен, оның тұжырымдамасы Оңтүстік-Шығыс Азияның мәдени мұрасымен тығыз байланысты. Мейрамхананың атауы Вьетнамдағы аңызға айналған Халонг шығанағына — ЮНЕСКО-ның Бүкіләлемдік мұра нысанына, өзінің зүбәржат суларымен және мыңдаған әктас аралдарымен танымал жерге сілтеме жасайды. Мұндай есімнің таңдалуы иелерінің Тайландтың қақ ортасында вьетнам мәдениетінің атмосферасы мен шынайылығын жеткізуге деген ұмтылысын көрсетеді.

Мәзірдегі тағамдардың өзіндік бірегей тарихы бар. Мысалы, әйгілі фо сорпасы Вьетнамның ұлттық байлығы болып саналады. Вьетнамдықтардың оны күннің кез келген уақытында: таңғы ас ретінде де, кешкі ас ретінде де сүйсініп ішетіні қызық. Мейрамханадағы сорпа рецепті дәстүрлерді қатаң сақтай отырып, гурмандар жоғары бағалайтын сол бір нағыз шынайы дәмді қамтамасыз етеді.

Тағы бір қызықты дерек — вьетнамдық жеңіл тағамдардың атауларындағы аймақтық айырмашылықтар. Мұнда ұсынылатын танымал қуырылған рулеттер Вьетнамның оңтүстігінде тя зио, ал солтүстігінде нем ран деп аталады. Халонг Бэйде сіз осы аспаздық ерекшеліктермен танысып, вьетнам дәстүрлерінің сан алуандығын дәм арқылы біле аласыз.

Халонг Бэй вьетнам мейрамханасының қонақжайлылығы мен аспаздық шедеврлерін толықтай сезіну үшін келуге шамамен 1,5–2 сағат уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт асықпай мәзірді зерттеуге, тапсырыс беруге және тағамдардың ретімен берілуінен ләззат алуға жеткілікті болады.

Вьетнам асханасы асығыстықты ұнатпайды, ал мейрамхана атмосферасы хош иісті сорпа немесе қытырлақ құймақ жеп отырып, ұзақ әрі жағымды әңгімелесуге итермелейді. Егер сіз мекемеге кешкі уақытта немесе демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, сәл көбірек уақыт арнаған жөн, өйткені орынның танымалдылығы тапсырысты күту уақытын ұзартуы мүмкін.

Вьетнамдық Халонг Бэй мейрамханасы тұрақты жұмыс кестесін ұстанады, бұл оны Кхон Каен қаласы бойынша туристік маршрутыңызға оңай қосуға мүмкіндік береді. Мекеменің есігі қонақтар үшін күн сайын, демалыссыз ашық.

Мейрамхана дүйсенбіден жексенбіге дейін 09:30-дан 21:30-ға дейін жұмыс істейді. Мұндай жұмыс режимі ерте түскі ас ішу үшін де, жайлы жағдайда кешкі ас ішу үшін де ыңғайлы.

Халонг Бэй мейрамханасына баруды айналаны аралаумен тамаша үйлестіруге болады. Кхон Каен қаласы заманауи ойын-сауық орталықтарынан бастап, мекеменің дәл жанында орналасқан мәдени ескерткіштерге дейін көптеген қызықты орындарды ұсынады.

Көршілес көрікті жерлерді зерттеу сізге осы серпінді қаланың өмір ырғағын жақсырақ сезінуге және күніңізді әсерге толы өткізуге мүмкіндік береді.