Eigenhof

Айгенхоф (Wirtschaft zum Eigenhof) — бұл Вайнфельден қаласының гастрономиялық жауһарларының бірі болып саналатын аңызға айналған дәстүрлі швейцариялық мейрамхана. Бұл жер Швейцария танымал рухты тамаша жеткізеді: дәстүрге құрмет, мінсіз сапа және шынайы қонақжайлылық.

Керемет тарихи ғимаратта орналасқан мейрамхана өз тарихын 1861 жылдан бастайды. Мекеменің ерекшелігі — оны алты ұрпақ бойы Борнхаузер отбасы басқарып келеді, бұл әрбір келуге ерекше, тіпті үй жағдайындағыдай атмосфера сыйлайды. «Айгенхофтың» интерьері жайлылыққа толы, ал әрбір бөлшек бұл жердің бай тарихын айшықтайды.

Жоғары рейтингі мен көптеген жағымды пікірлері бар бұл мейрамхана жергікті тұрғындарды да, Тургау аймағының шынайы дәмін іздейтін саяхатшыларды да өзіне тартады. Бұл жай ғана тамақтану орны емес — бұл ондаған жылдар бойы ұқыпты сақталған мәдени мұра мен отбасылық құндылықтарға терең бойлау.

Айгенхофқа келуді жоспарлағанда, әсіресе кешкі уақытта немесе демалыс күндері үстелді алдын ала брондау туралы ойлаған жөн. Төменде мекемемен байланысу үшін егжей-тегжейлі байланыс ақпараты берілген.

Айгенхофтағы негізгі іс — эталонды швейцариялық тағамдармен танысу. Дәстүрлі түрде алтын түстес рёшти немесе үй шпецлесімен берілетін нәзік саңырауқұлақ соусы қосылған фирмалық бұзау шницелін міндетті түрде татып көріңіз. Мәзірде сондай-ақ әйгілі «цюрих гуляшы» және ең жаңа жергікті өнімдерден дайындалған бекон мен жұмыртқа қосылған түрлі салаттар бар.

Тәттіні жақсы көретіндер үшін негізі каштан пастасы мен балмұздақтан тұратын Coupe Nesselrode десерті нағыз жаңалық болады. Порциялар мұнда жомарттығымен танымал, ал тамақты тамаша жергікті шараппен толықтыруға болады. Қонақтар қамқорлықтың ерекше атмосферасын жиі атап өтеді: тіпті асхана ресми түрде жабылса да, бас аспаз (иелерінің кіші ұрпағының өкілі) келушілерді назарсыз қалдырмауға тырысады.

Жылдың жылы мезгілінде немесе тарихи үйдің жайлы залдарында қаланың қалыпты өмірін бақылап, ескі Еуропаның рухын сезініп, сәттен ләззат алуға болады. Үй жағдайындағы орта мен достық пейілді қызметкерлер бұл жерде болуды шынымен есте қаларлықтай етеді.

Айгенхофқа жету оның қала ішіндегі ыңғайлы орналасуына байланысты өте оңай. Мейрамхана Вайнфельден теміржол вокзалынан небәрі 10 минуттық жаяу жолда орналасқан. Бұл оны Тургау кантоны бойынша пойызбен саяхаттауды жөн көретін саяхатшылар үшін тамаша таңдау етеді.

Егер сіз қала орталығынан жолға шықсаңыз, жағымды жаяу серуендеуге болады немесе жергілікті такси қызметін пайдалана аласыз. Жеке автокөлікпен келетіндер үшін Frauenfelderstrasse 29 мекенжайында автотұрақ орындарының саны шектеулі, сондықтан келушілер көп болатын сағаттарда қоғамдық көлік ыңғайлырақ нұсқа болуы мүмкін.

Айгенхофтың тарихы 1861 жылы басталды және содан бері бұл мекеме аймақтың қоғамдық өмірінің ажырамас бөлігі болып табылады. Мейрамхана XIX ғасырдағы швейцариялық үйлерге тән өзінің алғашқы сүйкімділігі мен жайлылығын сақтап қалған әдемі тарихи ғимаратта орналасқан.

Ұрпақтар сабақтастығы таңқаларлық факт: мекемені Борнхаузер отбасы алты ұрпақ бойы басқарып келеді. Мұндай терең отбасылық тарих қонақжайлылықтың бірегей дәстүрлерін және ата-анадан балаға бір жарым ғасырдан астам уақыт бойы беріліп келе жатқан ерекше рецепттерді сақтауға мүмкіндік береді.

Вайнфельден қаласының тұрғындары үшін бұл жер тұрақтылық пен сапаның нағыз символына айналды. «Айгенхоф» — бұл көне қабырғалар гастрономияға деген заманауи көзқараспен үйлесім тапқан, нағыз Швейцарияның қайталанбас атмосферасын тудыратын жергікті тарихтың тірі ескерткіші.

Айгенхофқа бару — бұл асығыстықты көтермейтін тәжірибе. Әдетте, қонақтарға толық түскі немесе кешкі астан ләззат алу, аспаздардың шеберлігі мен тарихи үйдің жайлы ортасын бағалау үшін 1 сағаттан 2 сағатқа дейін уақыт қажет.

Егер сіз үлкен компаниямен келуді жоспарласаңыз немесе жергілікті шараптардан асықпай дәм татқыңыз келсе, келуге сәл көбірек уақыт бөлген жөн. Достық қызмет пен жылы атмосфера бір шыны кофе немесе талғампаз десерт үстінде ұзақ әңгімелесуге итермелейді.

Айгенхоф мейрамханасы күндізгі үзілісті қарастыратын кесте бойынша жұмыс істейді. Сәрсенбіден сенбіге дейін мекеме 11:00-ден 14:00-ге дейін және 17:00-ден 23:00-ге дейін ашық. Жексенбіде мейрамхана есігі 11:00-ден 14:00-ге дейін ашық, ал кешкі ауысым қысқарақ — 17:00-ден 21:00-ге дейін. Дүйсенбі және сейсенбі демалыс күндері болып табылады.

Жұмыс уақыты маусымға немесе мереке күндеріне байланысты өзгеруі мүмкін екенін ескеріңіз. Келушілерге сапарды жоспарламас бұрын мейрамхананың ресми сайтындағы өзекті ақпаратты тексеру ұсынылады.

Мейрамхананың айналасында серуендеу осы аймақтың мәдениеті мен сәулетін жақсырақ тануға мүмкіндік береді. Вайнфельден өзінің көрікті көшелерімен және мекемеден бір адым жерде орналасқан тарихи ескерткіштерімен танымал.

Төменде Айгенхофқа бармас бұрын немесе одан кейін баруға болатын ең қызықты нысандар берілген: