Villa am See

Боден көлі толқындарының шуы әрбір тағамды ұсынумен үйлесетін, XIX ғасырдың аяғындағы талғампаз вилла қабырғасындағы талғампаз кешкі асты елестетіңіз. Вилла ам Зе (Villa am See by Sandro Lüthi) — бұл жай ғана мейрамхана емес, Роршах қаласының жанындағы көрікті жерде орналасқан нағыз гастрономиялық оазис. Бұл мекеме қонақтарға мінсіз қызмет пен су айдынының керемет көріністерін ұсына отырып, сапа туралы швейцариялық түсінікті тамаша бейнелейді.

Швейцария сияқты тамаша елдің осы бөлігінде мейрамхана өзінің «жоғары, бірақ тәкәппар емес» асханасымен танымал. Жақында жүргізілген реновациядан кейін тарихи ғимараттың классикалық сүйкімділігі заманауи интерьермен үйлесім тауып, жайлы, әрі салтанатты атмосфера жасайды. Мейрамхана Michelin Guide-та лайықты түрде атап өтілген және шеф-аспаздың маусымдық ингредиенттерге деген шығармашылық көзқарасының арқасында танымал.

Вилла ам Зе-нің басты ерекшелігі — оның көлден тек жіңішке жасыл желек жолағымен бөлінген террасасы. Жылдың салқын мезгілінде келушілер үшін жылулық пен жайлылықта табиғат көріністерін тамашалауға мүмкіндік беретін стильді шыны павильон қарастырылған. Бұл әрбір келу кішігірім эстетикалық саяхатқа айналатын орын.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз Вилла ам Зе мейрамханасының негізгі байланыс мәліметтерін жинадық. Егер сіз келуді жоспарласаңыз, әсіресе көлге қарайтын террасадан орын алғыңыз келсе, үстелді алдын ала брондауды ұсынамыз.

Вилла ам Зе-ге келу — бұл ең алдымен терең гастрономиялық тәжірибе. Кешке қонақтарға таңдау бойынша 3–6 тағамнан тұратын екі талғампаз сет ұсынылады, олардың бірі толығымен вегетариандық, сондай-ақ негізгі мәзір бойынша тапсырыс беру мүмкіндігі бар. Француз-жерорта теңізі дәстүрлері халықаралық екпіндермен тоғысатын теңіз өнімдері мен жергілікті өнімдерден жасалған инновациялық тағамдарға міндетті түрде назар аударыңыз.

Түскі уақытта мұнда «Geteilter Genuss» (бөлісілген ләззат) тұжырымдамасы жүзеге асырылады — бұл жеңіл тағамдар ортақ үстелге ұсынылып, сәнді декорациялардағы достық пикник атмосферасын тудыратын sharing форматы. Қыста жексенбі күндері мейрамхана Tavolata форматындағы бранчтарға шақырады. Мекеменің шарап картасы ерекше атап өтуге тұрарлық: ол жергілікті фермерлер «фермадан үстелге дейін» принципі бойынша жеткізетін маусымдық ингредиенттерді тамаша толықтыратындай етіп мұқият іріктелген.

Тағамдардан дәм татудан бөлек, мұнда айналаға қарап тамсану әдетке айналған. Тамақтанғанға дейін немесе одан кейін Боден көлінің бойымен серуендеу келуіңізге тамаша қосымша болады. Сандро Люти командасының мұқият қызметі және көлдің ғажайып панорамасы бұл жерді романтикалық кешкі ас, отбасылық салтанат немесе тыныш жағдайдағы іскерлік түскі ас үшін тамаша орынға айналдырады.

Мейрамхана Гольдах елді мекеніндегі Seestrasse 64 мекенжайында орналасқан, ол іс жүзінде Роршах қаласымен шектеседі. Егер сіз автомобильмен саяхаттасаңыз, A1 тас жолымен Rorschach-Ost шығысына дейін жүріп, содан кейін Seestrasse бойымен тікелей жағалауға қарай жүрген ыңғайлы. Келушілер үшін ғимараттың жанында ыңғайлы тұрақ қарастырылған.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін ең жақын теміржол станциялары — Goldach немесе Rorschach. Станциялардан виллаға дейін көл көріністерін тамашалай отырып, шамамен 15–20 минутта жаяу жетуге болады (арақашықтығы шамамен 1–2 км) немесе жергілікті автобусты пайдалануға болады.

Сондай-ақ Вилла ам Зе-ге қала орталығынан немесе аймақтың кез келген ірі көлік торабынан таксимен оңай жетуге болады. Kornhaus мұражайы сияқты танымал мәдени нысандарға жақындығы мейрамхананы Боден көлінің жағалауында серуендеу кезінде тамаша аялдамаға айналдырады.

Бүгінде Вилла ам Зе мейрамханасы орналасқан ғимарат XIX ғасырдың аяғындағы әсем тұрғын үй болып табылады. Мұқият реновациядан кейін вилла өзінің классикалық сүйкімділігі мен сәулеттік талғампаздығын сақтап, тарих жоғары деңгейдегі гастрономиямен тоғысатын заманауи кеңістікке айналды.

Бұл жердің өміріндегі жаңа тарау 2024 жылдың көктемінде, басқаруды талантты шеф-аспаз Сандро Люти өз қолына алған кезде басталды. Бір қызығы, 22 жасында Сандро елдегі шеф-аспаздың федералды дипломын алған ең жас түлек болды. Оның кулинарияға деген құштарлығы мен беделді қонақүйлердегі жұмыс тәжірибесі мейрамханаға жергілікті тұрғындардың да, халықаралық сарапшылардың да ілтипатына тез бөленуіне мүмкіндік берді.

Серіктесі Паулина Соареспен бірге Сандро мұнда «отбасылық оазис» атмосферасын қалыптастырды. Мекеменің Michelin Guide ұсыныстарына тез енуі және Tripadvisor-да жоғары баға алуы Вилла ам Зе — бұл жаны салынған жоба екенін, ал аймақтық өнімдер мен қонақжайлылық дәстүрлеріне адалдығы оны шынымен ерекше ететінін дәлелдейді.

Вилла ам Зе-ге келуді жоспарлағанда, бұл жер асықпай демалуға және сәттен ләззат алуға итермелейтінін ескерген жөн. Толыққанды түскі немесе кешкі асқа, таңдалған мәзір мен тағамдар санына байланысты, әдетте 1,5-тен 3 сағатқа дейін уақыт қажет.

Бұл жердің сиқырын толық сезінгісі келетіндерге — Боден көлінің жағасында серуендеп, террасада аперитивтен ләззат алып, негізгі ас кезінде ешқайда асықпау үшін — шамамен 2–4 сағат бөлуді ұсынамыз. Бұл сізге швейцариялық қонақжайлылық атмосферасына толықтай енуге мүмкіндік береді.

Вилла ам Зе мейрамханасы әдетте сәрсенбіден жексенбіге дейін қонақтар үшін ашық. Дүйсенбі және сейсенбі — демалыс күндері. Түскі асқа мұнда 11:45-тен 14:00-ге дейін күтеді, ал кешкі қызмет көрсету 18:15-те басталып, түн ортасына дейін жалғасады.

Жұмыс кестесі маусымға немесе жексенбілік бранчтар сияқты арнайы іс-шаралардың өткізілуіне байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келушілерге өзекті ақпаратты тексеру және мекеменің ресми сайты арқылы үстелдерді брондау ұсынылады.

Вилла ам Зе-нің Боден көлінің дәл жағасында орналасуы оны аймақтың мәдени мұрасын зерттеу үшін тамаша бастапқы нүктеге айналдырады. Айналаны серуендеу сізге жағалаудың осы бөлігінің қайталанбас бейнесін жасайтын ескі қамалдарды, маяктар мен сәулет ескерткіштерін көруге мүмкіндік береді.

Жақын жердегі көрікті жерлерді зерттеу Санкт-Галлен кантонының атмосферасын жақсырақ сезінуге көмектеседі. Төменде мейрамханадан жаяу немесе көлікпен қысқа уақытта жетуге болатын қызықты нысандардың тізімі берілген: