La Fourchette

Егер сіз еуропалық талғампаздық пен африкалық қонақжайлылық тоғысқан жерді іздесеңіз, «Ла Фуршетт» мейрамханасы (La Fourchette) сіз үшін нағыз жаңалық болады. Дакар қаласының қақ ортасында орналасқан бұл жоғары асхана оазисі Сенегал ұсынатын ең үздік гастрономиялық мекемелердің бірі болып саналады.

«Ла Фуршетт» интерьері өзінің талғампаздығымен таң қалдырады: жайлы жасыл барқыт орындықтар, әсем ыдыс-аяқтар және жұмсақ жарықтандыру сәнді француз салонының атмосферасын жасайды. Мұнда негізгі екпін еуропалық және француз асханасына жасалған, оны аспаздық шеберлері ең жаңа жергілікті теңіз өнімдерімен және креативті дәм үйлесімдерімен толықтырады.

Мейрамхана сервистің тұрақты жоғары деңгейі мен егжей-тегжейлерге назар аударуының арқасында туристік рейтингтерде жоғары орындарға ие. Бұл жер романтикалық кешкі асқа да, Сенегал астанасының космополиттік ортасындағы маңызды іскерлік кездесулерге де өте қолайлы.

Сіздерге ыңғайлы болу үшін біз мейрамхананың негізгі байланыс мәліметтерін жинадық, осылайша сіз үстелді оңай брондай аласыз немесе мәзір туралы ақпаратты нақтылай аласыз.

«Ла Фуршетт» мейрамханасына бару — бұл ең алдымен гастрономиялық ләззат. Қонақтар міндетті түрде фирмалық сиыр етінен жасалған карпаччоны, буррата қосылған талғампаз салатты немесе нәзік үйрек төсін дәмін татып көруі керек. Мұндағы балық порциялары дәстүрлі түрде мол, ал десертке көбісі сергітетін лимон сорбетіне тапсырыс беруді ұсынады.

Кешкі бағдарламаға ерекше назар аударған жөн: бейсенбі күндері мұнда жанды музыкалық кештер өтеді, бұл түнгі отырыстар үшін қайталанбас атмосфера жасайды. Мейрамхана сонымен қатар өзінің зімбір шырынымен және қаладағы қарбалас күннен кейін демалуға көмектесетін бардағы сусындардың кең таңдауымен танымал.

Келушілерге ыңғайлы болу үшін тегін Wi-Fi және валет-паркинг мүмкіндігі қарастырылған. Егер сіз үлкен топпен келуді жоспарласаңыз немесе ең жақсы үстелге кепілдік алғыңыз келсе, алдын ала брондау қызметін пайдалануды ұсынамыз.

«Ла Фуршетт» елорданың дәл орталығында, 4 Rue de Thann мекенжайы бойынша орналасқан. Туристер үшін көбінесе мейрамханаға қарама-қарсы орналасқан Novotel қонақ үйі бағдар болып табылады, бұл мекемені табуды барынша жеңілдетеді.

Жетудің ең ыңғайлы жолы — такси қызметін пайдалану. Дакарда бұл көлік түрі барлық жерде қолжетімді және туристер үшін ең қолайлы болып табылады. Астан кейін мейрамхананың ілтипатты қызметкерлерінен сіз үшін көлік шақыртуды өтіне аласыз, бұл қауіпсіз және жайлы сапарға кепілдік береді.

Жеке немесе жалға алынған автомобильмен саяхаттайтындар үшін валет-паркинг (valet parking) қызметі қарастырылған, сонымен қатар көлікті іргелес көшелерге қалдыруға болады. Мейрамхананың кіреберісі мүгедектер арбасына таңылған келушілер үшін толықтай жабдықталғанын айта кеткен жөн.

Мекеменің ашылу күні нақты жарияланбаса да, «Ла Фуршетт» көптеген жылдар бойы Дакар қаласындағы ең беделді мейрамханалар тізімінде тұрақты орын алып келеді. Ол классикалық француздық аспаздық дәстүрлердің Батыс Африканың колоритіне қалай үйлесімді бейімделе алатынының символына айналды.

Өміршеңдігінің жылдарында мейрамхана дипломатиялық корпус өкілдері, бизнес-элита және талғампаз саяхатшылар бас қосатын космополиттік орталық ретінде беделге ие болды. Бұл орын халықаралық гастрономиялық гидтерде сервистің жоғары деңгейін және өнімдердің сапасын бағалайтындар үшін міндетті бағдарлама ретінде жиі аталады.

Мекеменің танымалдылығы тек аспаздардың шеберлігіне ғана емес, сонымен қатар ыдыс-аяқ таңдаудан бастап қызметкерлерді оқытуға дейінгі егжей-тегжейлерге деген тұрақты назарға байланысты. «Ла Фуршетт» еуропалық қонақжайлылық стандарттарына адалдығын сақтай отырып, Сенегал астанасындағы талғампаздықтың үлгісі болып қала береді.

«Ла Фуршетт» асханасының барлық қырларын толық сезіну үшін біз келуге 2-ден 3 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт асықпай талғампаз жеңіл тағамдарды, негізгі тағамды және шеф-аспаздың фирмалық десерттерін бағалауға жеткілікті болады.

Егер сіздің келуіңіз мекемеде жанды музыка ойналатын бейсенбі кешіне тура келсе, уақыт байқалмай өтіп кетуі мүмкін. Мұндай кештерде қонақтар бардағы сусындар мен ерекше мерекелік атмосферадан ләззат алып, жиі ұзағырақ қалады.

«Ла Фуршетт» мейрамханасы жоғары деңгейлі мекемелерге тән түскі және кешкі уақытта бөлек жұмыс кестесін ұстанады. Жексенбі күндері мейрамхана жабық болатынына назар аударыңыз.

Дүйсенбіден сәрсенбіге дейін мекеме 12:00-ден 15:00-ге дейін және 19:30-дан 23:00-ге дейін ашық. Бейсенбі және жұма күндері мейрамхана дәл осындай күндізгі сағаттарда жұмыс істейді, бірақ әлдеқайда кеш — сәйкесінше 02:00-де және 00:00-де жабылады. Сенбі күні тек кешкі қызмет көрсету 19:30-дан 01:00-ге дейін қарастырылған.

Мейрамханаға барғаннан кейін айналаны зерттеу сапарыңыздан алған әсеріңізді айтарлықтай байыта түседі. Қаланың орталық ауданы таксимен немесе жаяу серуендеу кезінде жетуге оңай көптеген қызықты жерлерді ұсынады.

Төменде «Ла Фуршетт» маңында орналасқан кейбір көрікті жерлер берілген: