Wine Not?

Сіз Сибиуде ең жанға жайлы атмосфера мен ең жақсы жергілікті шараптарды қайдан табуға болатынын ойлап көрдіңіз бе? Таныс болыңыз: Wine Not? — бұл тарихи орталықтың қақ ортасында орналасқан заманауи шарап бары мен жайлы дүкеннің бірегей үйлесімі. Бұл жер нағыз Румынияның дәмін татқысы келетін энофилдер мен саяхатшылар үшін нағыз тартымды орынға айналды.

Мекеме Strada Targu Vinului тыныш көшесіндегі тарихи ғимаратта жайлы орналасқан. Ол румын шараптарына маманданған, қонақтарға Румыниядан тыс жерде кездестіру мүмкін емес сирек және бірегей жергілікті сорттарды ұсынады. Мұнда әр бокал Трансильвания терруарлары мен жергілікті шарапшылардың шеберлігі туралы өз тарихын баяндайды.

Wine Not? — бұл жай ғана бар емес, жоғары рейтингке ие марапатталған кеңістік. Келушілер оны әр өнімнің сақталу мерзімі мен ерекшеліктері туралы сағаттап айтуға дайын қызметкерлердің кәсібилігі үшін, сондай-ақ ұнаған бөтелкені өзімен бірге сатып алу мүмкіндігі үшін бағалайды. Бұл басты туристік алаңдардың қарбаласынан алыс, сапалы демалыс іздейтіндер үшін қала картасындағы тамаша нүкте.

Сибиу қаласындағы Wine Not?-қа баруды жоспарлағандар үшін біз өзекті байланыс ақпаратын дайындадық. Бұл мекеме өзінің қонақжайлылығымен танымал және сіз әрқашан бос орындардың бар-жоғын нақтылай аласыз немесе дегустацияға алдын ала тапсырыс бере аласыз.

Төменде қаланың тарихи бөлігінде ыңғайлы орналасқан бардың мекенжайы мен байланыс үшін негізгі деректері берілген:

Сибиу қаласындағы Wine Not?-қа келудің басты себебі — әрине, шарап дегустациясы. Мекеме мұқият ойластырылған, әдетте 75 мл-ден 5 бокалдан тұратын жиынтықтарды ұсынады. Сіз румын ақ, қызыл немесе қызғылт шараптарының жиынтығын таңдай аласыз, бірақ ең танымал нұсқа — жергілікті аймақтың бірегей сипатымен танысуға мүмкіндік беретін трансильваниялық шараптардың арнайы топтамасы.

Дегустация барысында тәжірибелі қызметкерлер сізбен қызықты деректермен бөліседі: сіз жүзім өсірілетін аймақтар, сақтау әдістері (емен бөшкелерде немесе болат ыдыстарда) және нақты өнім жылының ерекшеліктері туралы біле аласыз. Бұл тек шарап ішу ғана емес, сонымен қатар шарап жасау саласындағы көкжиегіңізді кеңейтудің тамаша мүмкіндігі.

Әсерді талғампаз жеңіл тағамдар толықтырады. Мәзірде жаңғақтармен, жаңа піскен жемістермен және хош иісті нанмен толықтырылған ірімшік және ет табақтары ұсынылған. Бардың жайлы жағдайы араласуға қолайлы: мұнда әр түрлі елдерден келген қонақтар арасында таныстық жиі орын алады. Егер сізге қандай да бір шарап ерекше ұнаса, оны Румынияға саяхатыңыздан бірегей кәдесый ретінде әрқашан сатып ала аласыз.

Wine Not? мекемесі Сибиу қаласының қақ ортасында, Strada Targu Vinului 11 мекенжайында орналасқан. Бұл туристер үшін өте қолайлы орын, себебі бар Үлкен алаңнан (Piata Mare) және ескі орталықтың басқа да негізгі көрікті жерлерінен небәрі 5–10 минуттық жаяу қашықтықта орналасқан.

Егер сіз Сибиу халықаралық әуежайына (SBZ) келсеңіз, қала орталығына жету үшін такси немесе автобусты пайдаланған ыңғайлы (шамамен 15 км жол 20–30 минут алады). Теміржол немесе автовокзалдан барға дейін ескі көшелердің сәулетіне сүйсіне отырып, шамамен 15–20 минутта жаяу жетуге болады.

Автокөлікпен саяхаттайтындар үшін бардың тікелей жанындағы тұрақ тарихи құрылыстың тығыздығына байланысты шектеулі екенін ескерген жөн. Көлікті жақын маңдағы ақылы тұрақтардың біріне қалдырып, жолды әсем жаяу жүргіншілер аймақтары арқылы жалғастыру ұсынылады.

Wine Not? Сибиу қаласындағы заманауи мекеме болғанымен, ол аймақтың бай тарихымен тығыз байланысты. Бар ортағасырлық қаланың рухын сақтап қалған көне ғимаратта орналасқан, бұл Румынияның шарап жасау дәстүрлерімен танысу үшін ерекше атмосфера сыйлайды.

Трансильвания ғасырлар бойы өзінің жүзімдіктерімен танымал болды және мекеменің тұжырымдамасы осы мұраны сақтау және насихаттауға негізделген. Бар иелері бір жерге жергілікті сорттардың ең үздік үлгілерін жинауды мақсат етті, олардың көбі осы өлкеде саксондық қоныс аударушылар кезінен бері өндірілген.

Бір қызығы, ғимараттың өзі атауы (Targu Vinului) «Шарап базары» деп аударылатын көшеде орналасқан. Бұл Сибиудегі шарап саудасы үшін осы ауданның тарихи маңыздылығын көрсетеді, бардың орналасуын қаланың ескі дәстүрлерінің символдық жалғасы етеді.

Бүгінгі таңда Wine Not? — бұл жай ғана коммерциялық жоба емес, тарих пен заманауилық тоғысқан мәдени кеңістік. Мекеме бірнеше рет елдегі ең үздік шарап барларының бірі ретінде марапатталды, бұл Сибиудің Румынияның маңызды гастрономиялық орталығы ретіндегі мәртебесін растайды.

Wine Not?-қа бірнеше шарап сұрпын тату және жеңіл тағамдарды қамтитын стандартты келу үшін әдетте 1–2 сағат жеткілікті. Бұл уақыт атмосферадан ләззат алуға және румын шарап жасау өнері туралы негізгі түсінік алуға жетеді.

Дегенмен, егер сіз мұнда достарыңыздың ортасында кеш өткізуді жоспарласаңыз немесе сомельеден трансильваниялық шараптардың қыр-сыры туралы егжей-тегжейлі сұрағыңыз келсе, келу уақыты оңай созылуы мүмкін. Көптеген қонақтар жайлы интерьер мен асықпай сөйлесуден ләззат алып, мұнда бүкіл кеш бойы қалуды жөн көреді.

Wine Not? мекемесі жексенбіден басқа апта бойы қонақтарды жылы қабылдайды. Дүйсенбі–бейсенбі күндері бар сағат 10:00-ден 22:00-ге дейін ашық. Жұмада жұмыс уақыты 23:00-ге дейін ұзартылады, бұл оны демалыс күндерін бастау үшін тамаша орынға айналдырады. Сенбіде есіктер сәл кешірек — 12:00-де ашылады және мекеме 23:00-ге дейін жұмыс істейді.

Назар аударыңыз, жексенбіде бар жабық. Кестеге сенімді болу үшін немесе мереке күндеріндегі жұмыс кестесін нақтылау үшін келу алдында мекеменің ресми сайтына көз жүгіртуді ұсынамыз.

Шарап барында жағымды демалыстан кейін міндетті түрде айналаны аралауға уақыт бөліңіз. Сибиу қаласы өте жинақы және оның көрнекті орындарының көбі Wine Not?-тан жаяу жететін жерде орналасқан.

Ескі орталықты зерттеу сізге Трансильвания атмосферасына тереңірек үңілуге, әйгілі «көздері бар үйлерді» және зәулім соборларды көруге мүмкіндік береді. Төмендегі кестеде жақын маңда орналасқан ең қызықты нысандар жинақталған: