«Дворцовая» мейрамханасы

Тарих жанданатын және әр түрлі дәуірлердің дәмдері тоғысатын жерді елестетіңіз — «Дворцовая» мейрамханасы дәл сондай. Ресей еліндегі Тобыл Кремлінің аумағында орналасқан DV Group-тың бұл флагмандық жобасы гурмандар мен эстеттер үшін нағыз көрікті жерге айналды. Мекеме Наместник сарайының жанындағы бірегей кеңістікті алып жатыр, тарихи түпнұсқалықты заманауи жайлылықпен үйлесімді біріктіреді.

Мейрамхананың интерьері ерекше назар аударуға тұрарлық: мұнда ғасырлар бойы сақталған ежелгі кірпіш қалауын және көне палаталардың атмосферасын қайталайтын төбелерді көруге болады. Археологиялық қазба жұмыстары кезінде табылған Тобыл қыш тақтайшалары және Ұлы Жібек жолы стиліндегі талғампаз гобелендер мекеменің ерекше бейнесін жасап, оның Тобыл мақтан тұтатын мәдени мұрамен терең байланысын көрсетеді.

Мейрамхана терезелерінен Орал сыртындағы алғашқы тас храм — София-Успен соборының таңғажайып көрінісі ашылады. 100 орындық кеңістік қонақтарға демалыстың әртүрлі форматтарын ұсынады: үлкен компанияларға арналған жайлы дивандардан бастап ашық асүйге қарайтын Chef’s Table-ға дейін. Шырақтың жыпылықтауын еске түсіретін жұмсақ шам жарығы және тыныш музыка әрбір түскі немесе кешкі асты талғампаз оқиғаға айналдырады.

Мәліметтерді нақтылау, үстелдерге тапсырыс беру немесе «Дворцовая» мейрамханасында салтанатты іс-шараларды ұйымдастыру үшін ресми байланыс арналарын пайдалана аласыз. Мекеме Тобыл шегінде кейтеринг және көшпелі қызмет көрсету бойынша ұсыныстарды қабылдайды.

Төменде әкімшілікпен байланысуға арналған толық байланыс ақпараты берілген:

«Дворцоваяда» қонақтарға шеф-аспаз Сергей Спиридоновтың жетекшілігімен нағыз гастрономиялық саяхатқа шығу ұсынылады. Сібір мамандықтары жаңаша сипатқа ие болатын фирмалық тағамдардан міндетті түрде дәм татыңыз: орман саңырауқұлақтары қосылған бұқтырылған бұқа құйрықтары, Заболотье табан балығы қосылған тұшпара немесе балқарағай жаңғақтары мен шырғанақ қосылған нәзік десерт.

Аспаздық өнерді ұнатушыларға ашық асүйде тағамдарды дайындау сиқырын тамашалау үшін Chef’s Table-дан орын алған жөн. Егер сіз оңашалықты іздесеңіз, терезе жанындағы үстелді таңдаңыз — Кремльдің ақ тас қабырғаларының көрінісі кешкі шарап үшін тамаша фон болады. Кішкентай қонақтар үшін мейрамханада бояу кітапшаларымен шығармашылық жұмыстар қарастырылған, бұл мекемені отбасылық демалыс үшін тамаша таңдау етеді.

Әдеттегі келулерден бөлек, мұнда үнемі тақырыптық кешкі астар және жергілікті өнімдер мен өңір дәстүрлері туралы көбірек білуге болатын гастро-кештер өткізіліп тұрады. Мейрамхана сонымен қатар Сібір билеушілеріне лайықты интерьерлерде мінсіз қызмет ұсына отырып, мәртебелі банкеттер мен фуршеттер өткізуге арналған танымал алаң болып табылады.

«Дворцовая» мейрамханасы Красная площадь көшесі, 1, 2-ғимарат мекенжайында орналасқан. Оны табу қиындық тудырмайды, өйткені ол ақ тастан қаланған Тобыл Кремлінің дәл орталығында, Дворцовая алаңында орналасқан. Тарихи кешен аумағында серуендеп жүрген туристер үшін басты қақпадан мекеме есігіне дейінгі жол бірнеше минутты ғана алады.

Басқа өңірлерден келген саяхатшылар әдетте Тобылға пойызбен немесе қалааралық автобуспен жетеді, мысалы, Тюменьнен, оған дейінгі қашықтық шамамен 200 км. Қала ішінде такси қызметін немесе «Кремль» аялдамасына дейін баратын қоғамдық көлікті пайдалану ыңғайлы, содан кейін сәулет ансамблінің көріністерін тамашалай отырып, жолды жаяу жалғастыруға болады.

Егер сіз жеке автокөлікпен келсеңіз, Кремль ауданында тұрақ аймақтары қарастырылған. Дегенмен, демалыс және мереке күндері бос орындар саны шектеулі болуы мүмкенін ескерген жөн, сондықтан ежелгі Сібір астанасының атмосферасына толықтай ену үшін тарихи орталықта жаяу серуендеу ең қолайлы нұсқа болып қала береді.

«Дворцовая» мейрамханасы ашылған орын тарихқа толы: ол Наместник сарайымен көршілес орналасқан. Дәл осы жерде XVIII–XIX ғасырларда Сібір губерниясының бірінші тұлғаларының резиденциясы орналасқан және өңір үшін тағдыршешті шешімдер қабылданған. Заманауи гастрономиялық кеңістік ескі сәулет өнеріне ұқыпты түрде енгізілген, мұнда жасы ғасырлармен өлшенетін түпнұсқа кірпіш қалауы мен күмбезді төбелер сақталған.

Интерьерге қайта жаңғыртылған XIII ғасырдағы Тобыл қыш тақтайшалары ерекше құндылық береді. Бұл керамиканың түпнұсқа фрагменттерін археологтар 2003 жылы Наместник сарайының жанындағы қазба жұмыстары кезінде тапқан. Залдағы гобелендер Ұлы Жібек жолы дәуірін еске түсіреді, ал жануарлардың суреттері сібірлік «жұмсақ» ақшаны (аң терісі) және өлкенің бұрынғы гүлденуін бейнелейді.

Мейрамхана мейрамхана бизнесінде 16 жылдан астам тарихы бар DV Group компаниясының флагманы болып табылады. «Дворцовая» мейрамханасының өзі он жылдан астам уақыт бойы қонақтарды қабылдап келеді, тұжырымдамасын үнемі жетілдіріп, бірақ өзінің басты миссиясы — қала тарихының гастрономиялық жалғасы болуға адал болып келеді. Тіпті көк-ақ фарфордан жасалған ыдыс-аяқтар да осы аумақтағы құнды археологиялық олжаларды еске түсіріп, кездейсоқ таңдалмаған.

Тамақтанудан және «Дворцовая» мейрамханасының бірегей атмосферасынан толық ләззат алу үшін жұмыс кестеңізге 1,5 сағаттан 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл уақыт авторлық тағамдардан асықпай дәм татуға, интерьердің тарихи бөлшектерін зерделеуге және мейрамхана терезелері арқылы кремль қабырғалары мен собордың панорамалық көріністерін тамашалауға жеткілікті.

Егер сіздің мақсатыңыз — Chef’s Table барысында шеф-аспаздың қатысуымен өтетін арнайы гастрономиялық кешке қатысу немесе салтанатты банкет өткізу болса, ұзағырақ келуді — 3 сағаттан 4 сағатқа дейін жоспарлаған жөн. Қалай болғанда да, мұнда асығыстық қажет емес, өйткені мекеменің әрбір бөлшегі тыныштық пен эстетикалық ләззат сыйлауға арналған.

Мейрамхана есігі қала тұрғындары мен қонақтары үшін күн сайын ашық. Мекеменің негізгі жұмыс кестесі — 11:00-ден 23:00-ге дейін, бұл экскурсиялық күннің қызған шағында тойып тамақтануға да, талғампаз кешкі асты өткізуге де мүмкіндік береді.

Тұрақты жұмыс кестесіне қарамастан, келуді жоспарламас бұрын ресми сайтты қарап шығуды немесе әкімшімен телефон арқылы байланысуды ұсынамыз. Бұл әсіресе мереке күндері немесе жұмыс режимі уақытша өзгеруі мүмкін жабық іс-шаралар өткізілген жағдайда өте маңызды.

«Дворцовая» мейрамханасына бару қаланың тарихи орталығы бойынша маршрутқа тамаша сәйкес келеді. Айналаны серуендеу сізге Сібірдің басты нышандарын және мекемеден бірнеше қадам жерде орналасқан бірегей сәулет ескерткіштерін көруге мүмкіндік береді.