Гастрономиялық саяхат Синжэньге<\/b> — бұл Қытайдың оңтүстік-батысының жарқын және ащы дәмдерімен танысу. Жергілікті асхана буи және мяо<\/b> халықтарының дәстүрлерінің күшті әсерімен қалыптасқан, сондықтан мұндағы тағамдардың басты ерекшеліктері — ащылық және ферменттелген ингредиенттердің көптігі. Айналадағы таулардың баурайында өсетін сарымсақ, чили және маусымдық шөптер қосылып дайындалатын жергілікті ащы сорпалар<\/b> мен рагуды міндетті түрде татып көріңіз. <\/p>
Аймақтың ерекше мақтанышы дәстүрлі шұжықтар<\/b> мен консервіленген ет болып саналады. Бұл өнімдер табиғи ыстауды пайдалана отырып, ежелгі рецепттер бойынша дайындалады, бұл оларға қайталанбас хош иіс береді. Гарнир ретінде көбінесе күріш немесе жүгері, сондай-ақ жергілікті түйнекті жемістер беріледі. Синжэнь базарларындағы көше тағамдары — бұл бөлек оқиға: мұнда қуырылған шелпектерден бастап әртүрлі салмасы бар ерекше буға пісірілген тоқаштарға дейін ондаған тағамдарды кездестіруге болады. <\/p>
Сусындардың ішінде Гуйчжоу провинциясының плантацияларында жиналған жасыл шай<\/b> алдыңғы орында, ол ыстық күнде жақсы сергітеді. Ерекше жағдайлар үшін жергілікті тұрғындар қонақжайлылық мәдениетінің маңызды элементі болып табылатын байцзю<\/b> — күріштен жасалған күшті арақты ұсынады. Қала орталығындағы шағын отбасылық мейрамханаларда тамақтанған дұрыс, онда тағам әрқашан жаңа, ал атмосфера барынша шынайы және мейірімді. <\/p>