А Нова Эстрела

Сіз қашан да болмасын нағыз үй жағдайындағы Португалияның дәмі қандай екенін ойладыңыз ба? Мұны білу үшін Кашкайш қаласының көрікті көшелерінде жасырынған жайлы отбасылық «А Нова Эстрела» мейрамханасына бас сұққан жөн.

Бұл мекеме шынайылық пен сапаны басты орынға қоятын классикалық португалдық таверна болып табылады. Мұнда заманауи гастробарлардың пафосы жоқ, бірақ қонақтарға деген шынайы қамқорлық пен үй жағдайындағы жайлылық бар, ол әрбір бөлшектен — қабырғадағы көне бұйымдардан бастап, ас үйден есетін балғын теңіз өнімдерінің хош иісіне дейін сезіледі.

«А Нова Эстрела» мейрамханасы дәстүрге адалдығымен танымал: мұнда тек балғын жергілікті ингредиенттер пайдаланылады және олар көне рецепттер бойынша аспаздық шедеврлерге айналады. Бұл туристік мейнстримнен қашып, португал отбасы өмірінің нағыз ырғағын сезінгісі келетіндер үшін тамаша орын.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз «А Нова Эстрела» мейрамханасының өзекті байланыс ақпаратын жинақтадық. Егер сіз келушілер көп болатын уақытта келуді жоспарласаңыз немесе үлкен топ үшін үстел брондағыңыз келсе, алдын ала хабарласуды ұсынамыз.

Иелерімен байланысу және мәзір мәліметтерін нақтылау үшін телефон арқылы немесе әлеуметтік желілердегі ресми парақшасы арқылы хабарласуға болады.

«А Нова Эстрела» мейрамханасына ең алдымен гастрономиялық жаңалықтар үшін келеді. Міндетті түрде bacalhau gratinado — ірімшік қабығымен пісірілген нәзік нәлімді (треска) немесе шырынды сегізаяқты дәм татып көріңіз. Мәзірде сондай-ақ атлантикалық теңіз өнімдерінің байлығын көрсететін тамаша теңіз табан балығы (лещ) мен карри қосылған хош иісті асшаяндар ұсынылады.

Балалармен саяхаттайтындар үшін мұнда тамаша жағдайлар жасалған: кішкентай қонақтарға арнайы порциялар ғана емес, сонымен қатар тапсырысты күту білінбей өтуі үшін сурет салу жиынтықтары (қағаз бен қарындаштар) ұсынылады. Десертке үй чизкейкіне немесе классикалық тирамисуға орын қалдыруды ұсынамыз.

Мекеменің ешкімді бей-жай қалдырмайтын ерекше «тәсілі» — иесінің тамақтану кезінде қонақтарды полароидпен суретке түсіру дәстүрі. Кешкі астың соңында сіз шотпен бірге естелік сурет аласыз — бұл Кашкайштағы жылы кештің естелігі ретінде сізде қалатын әсерлі кәдесый.

Кешкі асыңызды бір бокал жергілікті португал шарабымен толықтыруды ұмытпаңыз. Иесі сіз таңдаған тағамдардың дәмін ерекшелейтін тамаша сусынды таңдауға қуана көмектеседі.

«А Нова Эстрела» мейрамханасы қаланың тарихи орталығының дәл жүрегінде, Rua do Poço Novo 205 b мекенжайында орналасқан. Бұл ескі көшелермен серуендеп жүрген және шынайы түскі ас ішетін жер іздеп жүргендер үшін өте ыңғайлы орын.

Кашкайш қаласының өзі Лиссабоннан небәрі 30 шақырым жерде орналасқан. Бұл жерге астанадағы Cais do Sodré станциясынан аттанатын қала маңындағы пойызбен (Linha de Cascais) оңай жетуге болады. Кашкайш теміржол вокзалынан мейрамханаға дейін шамамен 5–10 минутта жаяу баруға болады.

Егер сіз автокөлікпен саяхаттап жүрсеңіз, қаланың тарихи бөлігіндегі тар көшелер мен туристердің көптігіне байланысты тұрақ табу қиын болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Көлікті орталыққа кіреберістегі ақылы тұрақтардың біріне қалдырып, мекемеге дейін жаяу барған дұрыс.

Жайлылықты қалайтындар үшін такси немесе сапарға тапсырыс беру қызметтері әрқашан қолжетімді. Жүргізушіге мекенжайды немесе мейрамхананың атауын айтсаңыз жеткілікті — бұл жер қалада жақсы танымал.

«А Нова Эстрела» — бұл жай ғана тамақтану орны емес, бұл көптеген жылдар бойы дәстүрге адалдықты сақтап келе жатқан португалдық отбасылық бизнестің классикалық үлгісі. Мекемеде иелерінің өздері жасаған шынайы қонақжайлылық атмосферасы орнаған.

Рөлдердің бөлінуі қызықты ерекшелік болып табылады: мейрамхана иесі әрбір қонақты жеке қарсы алып, залда жайлылық пен тәртіп орнатады. Ол нағыз полиглот және португал, ағылшын, француз және итальян тілдерінде еркін сөйлейді, бұл мейрамхананы шетелдік туристер арасында ерекше танымал етеді. Бұл уақытта оның жұбайы ас үйдегі процесті басқарып, барлық үй тағамдарының дайындалуына жауап береді.

Мейрамхана интерьерінің де өз тарихы бар. Қабырғалары жылдар бойы жиналған көптеген тұрмыстық заттармен және декормен безендірілген. Бұл сізді әрбір заттың өз мағынасы мен құндылығы бар ескі португал үйіне қонаққа келгендей сезімге бөлейді.

Жұмыс істеген жылдар ішінде мейрамхана әділ бағамен шынайы ас мәзірін ұсынатын қаладағы ең жақсы орындардың бірі ретінде мінсіз беделге ие болды. Сапа мен отбасылық құндылықтарға деген осы адалдық «А Нова Эстрела» мейрамханасын қала бойынша гастрономиялық маршруттың міндетті нүктесіне айналдырады.

«А Нова Эстрела» атмосферасы мен ас мәзірінен толық ләззат алу үшін келуге шамамен 1,5–2 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Португалдық гастрономия асығыстықты көтермейді және мұнда әр тағамнан ләззат алу әдетке айналған.

Келушілер көп болатын уақытта мейрамхана шағын болғандықтан, бос үстелді күтуге біраз уақыт кетуі мүмкін екенін ескеріңіз. Сондай-ақ, барлық тағамдардың тапсырыс бергеннен кейін дайындалатынын ұмытпаңыз, сондықтан негізгі тапсырысты күту — жергілікті шарап пен дәстүрлі жеңіл тағамдарды бағалаудың тамаша мүмкіндігі.

Мейрамхана елдегі көптеген мекемелерге тән сиеста үзілісімен ыңғайлы кесте бойынша жұмыс істейді. «А Нова Эстрела» есігі дүйсенбіден сенбіге дейін ашық.

Жұмыс уақыты:

• Дүйсенбі — Сенбі: 12:00 – 15:30 және 18:30 – 21:30
• Жексенбі: Демалыс

«А Нова Эстрела» мейрамханасында тойымды португалдық түскі астан кейін сүйкімді қаламен танысуды жалғастырған жөн. Мейрамхананың ыңғайлы орналасуы жағалаудағы негізгі мәдени және табиғи ескерткіштерге тез жетуге мүмкіндік береді.

Айналаны серуендеу сізге мұхиттың, көне виллалардың және көлеңкелі саябақтардың көріністерін ашады, олар бұл аймақтың атмосферасын шынымен ерекше етеді.