Barringtons

Егер сіз заманауи стиль мен фермерлік дәстүрлер тоғысқан жерді іздесеңіз, онда Баррингтонс — саяхат картаңыздағы міндетті түрде бару керек нүкте. Көрікті Плеттенберг-Бей қаласында орналасқан бұл көпфункционалды кешен жергілікті гастрономияның нағыз жүрегіне айналды. Мұнда бір шатырдың астында қаладағы алғашқы крафты сыра қайнату орны, талғампаз мейрамхана, жайлы бутик-қонақүй және аумағы 1000 м² болатын үлкен ас үй бағы біріктірілген.

Жобаның негізін қалаушылар Писанг алқабында тұрақты даму жай ғана сөз емес, өмір салты болып табылатын бірегей кеңістік жасады. ОАР-да мұндай үйлесімділікті сирек кездестіруге болады: органикалық көкөністер мен шөптер бақшадан тікелей тәрелкеге түседі, ал сыра қайнату өндірісінің қалдықтарын жергілікті фермерлер пайдаланады. Жергілікті деликатес дүкенінен таңдаулы шараптар мен өздері дайындаған ең жаңа піскен нан-тоқаш өнімдерін сатып алуға болады.

Мейрамхананың интерьері жарыққа толы және алқаптың панорамалық көрінісін ұсынады, бұл жаңа өнімдерге басымдық берілген оңтүстік африкалық асханамен танысу үшін тамаша жағдай жасайды. Мәзірде наартье және бучу сияқты бірегей ингредиенттер қолданылады, ал наннан бастап десерттерге дейін барлығы осында дайындалады, бұл әрбір келуді нағыз кулинарлық жаңалыққа айналдырады.

Толық ақпарат алу немесе Баррингтонс мейрамханасынан үстел брондау үшін келесі байланыс деректерін пайдалануыңызға болады:

«Баррингтонсқа» бару — бұл нағыз сенсорлық тәжірибе. Танысуды крафты сыраның дәмін татудан бастаңыз. Сіз төрт негізгі сорттан — лагер, вайс, ағылшын элі және қара бидай пейл-элінен тұратын дегустациялық сетке тапсырыс бере аласыз, сондай-ақ маусымдық жаңалықтарды татып көре аласыз. Мастер Маркус Мёньенің жетекшілігімен 500 литрлік чандарды көру және уыт пен құлмақтың қанық хош иісін сезіну үшін сыра қайнату шеберханасына экскурсияға міндетті түрде барыңыз.

Гурмандарға smokehouse-мәзіріне назар аударуды ұсынамыз. Мұнда еркін жайылымдағы жануарлар етін арнайы ыстау орнында шеберлікпен дайындайды, бұл тағамдарға ерекше түтін дәмін береді. Жайлы кешкі ас үшін камин жанындағы үстелді таңдауыңызға немесе террасаға жайғасып, ас үй бағының көрінісіне сүйсінуіңізге болады. Бұл бақшаны аралап серуендеу — бөлек ләззат: мұнда бір сағаттан кейін тәрелкеңізде болатын ингредиенттердің қалай өсетінін көруге болады.

Егер сіз тыныш демалысты қаласаңыз, барда фирмалық коктейльдерден дәм татып уақыт өткізіңіз немесе сирек кездесетін шарап алу үшін деликатес дүкеніне бас сұғыңыз. Кеткісі келмейтіндер үшін сыра қайнату орнының үстіндегі бутик-қонақүй стильді нөмірлер ұсынады, онда жаңа піскен нанның иісімен оянып, таза ауада асықпай таңғы ас ішуге болады.

Бұл гастрономиялық оазисті табу қиын емес: ол Плеттенберг-Бейдегі Piesang Valley Road мекенжайында орналасқан. Кешен қала орталығы мен танымал жағажайлардан небәрі бірнеше минуттық жерде орналасқан, бұл оны әйгілі Бақ жолымен (Garden Route) саяхаттайтындар үшін ыңғайлы маршрут нүктесіне айналдырады.

Бұл аймақта қоғамдық көлік нашар дамығандықтан, жетудің ең қолайлы жолы — жеке автомобиль немесе Плеттенберг-Бей орталығынан такси болады. Жол жүру уақыты небәрі 5–10 минутты алады. Өз көлігімен келетін қонақтар үшін кешен аумағында кең және қауіпсіз тұрақ қарастырылған.

Писанг алқабында орналасуы «Баррингтонсты» көршілес чемпиондық кластағы гольф алаңында ойыннан кейін немесе жағалаудағы таңғы серуеннен кейін аялдауға таптырмас орын етеді. Алқаптың тыныштығы мен мұхитқа жақындығы мұнда оңашаланудың ерекше атмосферасын сыйлайды.

Бұл ерекше орынның атауы XIX ғасырдың терең тарихынан бастау алады. Кешен ОАР-дағы ауыл шаруашылығының дамуына елеулі үлес қосқан Найснадағы Портленд иелігінің иесі әрі харизматикалық пионер, құрметті Генри Баррингтонның құрметіне аталған. Дәл осы адам 1844 жылы Кенттен жас ағайынды Ньюдигейттерді шақырып, олар Писанг алқабынан Рудефонтейн фермасын сатып алған.

Тарихи деректер бойынша, ағайындылар Орталық жағажайға тек меринос қойларын ғана емес, сонымен қатар үлкен люстра мен пианино сияқты сәнді заттарды да ала келген. Мекеменің меринос қой бейнеленген логотипі — ауыл шаруашылығындағы жетістіктері жергілікті қауымдастықтың негізін қалаған алғашқы қоныстанушыларға көрсетілген құрмет. Бүгінгі таңда кешен орналасқан жер кезінде Баррингтонның қамқорлығындағы адамға тиесілі болған.

Қазіргі «Баррингтонс» негізін қалаушылар Саймон Эш пен Хилтон Нагель өткеннің қолөнер дәстүрлерін қазіргі экологиялық талаптармен ұштастыра отырып, осы тарихи рухты қайта жаңғыртуға ұмтылды. Қаладағы алғашқы крафты сыра қайнату орнына айналған бұл мекеме кезінде Генри Баррингтонның өзі негізін салған шеберлік пен инновацияларды импорттау дәстүрлерін жалғастыруда.

Егер сіз мұнда түскі ас ішуге немесе сыраның дәмін татуға келуді жоспарласаңыз, шамамен 1–3 сағат уақытыңызды бөліңіз. Бұл уақыт мейрамхана атмосферасынан асықпай ләззат алуға, крафты эльдің бірнеше түрін татып көруге және керемет ас үй бағын аралап шығуға толықтай жетеді.

Ең жоғары әсер алғысы келетіндерге жергілікті бутик-қонақүйде 1–2 түнге қалуды ұсынамыз. Бұл сізге камин жанында романтикалық кеш өткізуге, ысталған тағамдардан тұратын талғампаз кешкі асты ішуге және таңды тұман басқан Писанг алқабына қарап қарсы алып, террасадағы асықпай ішілетін таңғы асқа өтуге мүмкіндік береді.

Бұл қонақжай кешеннің есігі келушілер үшін күн сайын ашық, бұл Писанг алқабының атмосферасынан таң ертеден кеш батқанға дейін ләззат алуға мүмкіндік береді. Мұнда таңғы ас 08:00-ден 11:15-ке дейін беріледі, ал түскі және кешкі астың негізгі мәзірі түстен бастап ас үй жабылғанға дейін қолжетімді.

Жұмыс кестесі келесідей: жексенбіден бейсенбіге дейін мекеме қонақтарды 08:00-ден 21:00-ге дейін қабылдайды. Жұма және сенбі күндері атмосфера жандана түскенде, жұмыс уақыты 22:00-ге дейін ұзартылады. Бар келушілерді 22:30-ға дейін сусындармен қуантуды жалғастырып, кештің тамаша аяқталуын қамтамасыз етеді.

Плеттенберг-Бей қаласының айналасын зерттеу жағалаудың курорттық атмосферасын толық сезінуге және оның тарихымен танысуға мүмкіндік береді. «Баррингтонстан» небәрі екі шақырым жерде ойын-сауық парктері де, аймақтың бай мұрасын көрсететін тарихи ескерткіштер де орналасқан.