HIMKOK Storgata дистиллериясы

HIMKOK Storgata Дистиллерия — бұл жай ғана бар емес, Ослоның қақ ортасында орналасқан, стильді бар атмосферасы мен спирттік сусындардың нағыз өндірісін шебер ұштастыратын шынымен бірегей мекеме. «Himkok» атауының өзі норвег тілінен «самогон» деп аударылады, бұл шынайылық пен крафтық тәсілді аңғартады. Бұл әлемдегі ең беделді The World's 50 Best Bars тізіміне лайықты және тұрақты түрде енетін, өзінің жоғары мәртебесі мен жаңашылдығын растайтын әлемдегі алғашқы бар-дистиллерия.

Осло орталығындағы ең көне кірпіш ғимараттардың бірінде орналасқан HIMKOK XIX ғасырдың соңында дәріхана керек-жарақтарына арналған өнеркәсіптік қойма қызметін атқарған үй-жайды алып жатыр, бұл жерге тарихи сүйкімділік қосады. Мекеме бірнеше деңгейге жайылған және қонақтарға жайлы залдардың ішінде де, ашық аспан астында да бірнеше бар сөрелерін ұсынады, демалу мен араласу үшін әртүрлі кеңістіктер жасайды.

HIMKOK Storgata Дистиллерия — бұл жай ғана сусындардың дәмін тататын орын емес; бұл шебер дайындалған коктейльдер мен тікелей сол жерде дистилляцияланған спирттік сусындар арқылы Норвегия рухын бейнелеуге тырысатын нағыз мәдени институт. Мұнда интерьерден бастап мәзірге дейінгі әрбір деталь сапаға деген ұмтылысты және жергілікті дәстүрлерге деген құрметті көрсетеді, келушілерге ұмытылмас тәжірибе ұсынады.

HIMKOK Storgata Дистиллерия жұмыс уақыты, мәзірі туралы өзекті ақпаратты білу немесе үстелді брондау үшін мекеменің ресми сайтына кіру ұсынылады. Онда сіз ең соңғы мәліметтерді таба аласыз және сапарыңызды жоспарлай аласыз.

HIMKOK Storgata Дистиллерия мекемесіне бару сапалы сусындар мен шынайы атмосфераны бағалаушылар үшін бірегей тәжірибе ұсынады. Мұндағы ең басты іс — әрине, эксклюзивті скандинавиялық коктейльдердің дәмін тату. Олардың көбісі трюфельді балдырлар немесе әйгілі норвегиялық «қоңыр ірімшік» сияқты күтпеген ингредиенттерді пайдалана отырып дайындалады, бұл сусындарға қайталанбас «викингтік» реңк береді. Мекеменің ерекшелігі — коктейльдерге арналған алкоголь негізінің шамамен 80%-ы дәл осы жерде, жеке дистиллерияда шығарылады. Қонақтар бөлшектер мен сапаға ерекше назар аудара отырып жасалған аквавит, джин және арақтың дәмін тата алады.

Бармендердің жұмыс процесін бақылау — бұл өз алдына қызықты көрініс. Олар ингредиенттерді шебер араластырып, бокал ішінде нағыз өнер туындыларын жасайды. Дистиллерияның өзіне экскурсиялар шектеулі болуы мүмкен болса да, бұл жердің атмосферасы қолөнер өндірісінің рухына қанық. Сіз қызметкерлерден дистилляция процесі немесе сусыныңыздағы нақты ингредиенттер туралы сұрап, алкоголь өндірудің норвегиялық дәстүрлері туралы біліміңізді тереңдете аласыз.

XIX ғасырдағы тарихи ғимараттың екінші қабатында 250 адамға дейін сыйдыра алатын кең «taptail bar» — шүмектен құйылатын коктейльдер бары орналасқан. Бұл үлкен компаниялар үшін немесе сапаны жоғалтпай жылдам қызмет көрсетуді бағалайтындар үшін тамаша орын. HIMKOK шүмектен құйылатын жоғары сапалы коктейльдерді ұсынудағы ізашарлардың бірі болды, бұл төменгі қабаттағы негізгі коктейль-бармен салыстырғанда неғұрлым бейресми және динамикалық жағдайда тамаша сусындардан ләззат алуға мүмкіндік береді. Мұнда бүкіл мекемеге тән тұжырымдама мен сапа бірлігін сақтай отырып, сусындардың кең ассортиментін татып көруге болады.

Сусындардың дәмін татудан бөлек, келушілер әлемдегі ең үздіктер тізіміне тұрақты түрде енетін бардың бірегей атмосферасынан жай ғана ләззат ала алады. Ғимараттың тарихи элементтерін заманауи дизайнмен үйлестіретін интерьер араласу мен демалу үшін жайлы әрі стильді кеңістік жасайды. Бұл — ерекше коктейльдердің дәмін татып қана қоймай, Ослоның заманауи бар мәдениетінің тынысын сезінуге болатын орын.

HIMKOK Storgata Дистиллерия Осло қаласының дәл орталығында, Storgata 27 мекенжайында орналасқан. Орталықта орналасқандықтан, барға жету өте оңай. Қоғамдық көлікті пайдалана аласыз – көптеген автобус және трамвай бағыттары Storgata көшесіне тікелей жақын жерден өтеді. Сондай-ақ, егер сіз қала орталығында тоқтаған болсаңыз, дистиллерияға дейін жаяу жүру айналамен танысудың жағымды тәсілі болуы мүмкін.

Дегенмен, HIMKOK-тың кіреберісін табу – мекемеге жұмбақ сыр қосатын өзіндік бір шағын шытырман оқиға. Кіреберіс көз тартпайды және не іздеу керектігін білмесеңіз, оны оңай өткізіп алуға болады. Storgata 27 мекенжайын бағдарға алыңыз, содан кейін үстінде көк жарық жанып тұрған есікті іздеңіз. Бұл есік Youngsgate 2-нің жанында орналасқан. Дәл осы елеусіз деталь әлемдегі ең жақсы барлардың бірінің кілті болып табылады.

Егер сіз таксимен жүруді қаласаңыз, Осло орталығының кез келген нүктесінен Storgata 27-ге дейінгі жол көп уақытты алмайды. Жүргізушіге мекенжайды айтыңыз, бірақ соңғы кезең – көк жарықтың астындағы сол есікті табу – өзіңізде қалатынына дайын болыңыз. Бұл кішкене күш ішінде сізді күтіп тұрған атмосфера мен сусындардың сапасымен артығымен өтеледі.

HIMKOK Storgata Дистиллерия Ослода 2015 жылы негізін қалаушы және иесі Эрк Потурдың бастамасымен есігін айқара ашты. Ол қалаға жоғары сапалы сусындарға бағытталған мүлдем жаңа тұжырымдаманы алып келді, сол уақытта Норвегия астанасында сыра мен шарап ұсынатын пабтар басым болатын. HIMKOK бірден өзінің ерекше екенін көрсетті, өйткені бұл жай ғана бар емес, сонымен қатар жеке спирттік сусындар шығарылатын дистиллерия мен жаңа дәмдер пайда болатын креативті зертхананың бірегей үйлесімі болып табылады, бұл норвегиялықтарға коктейльдер туралы білетіндерінің бәрін қайта қарастыруды ұсынды.

Бір таңқаларлығы, HIMKOK танымалдылығының әсерлі өсуіне толығымен дерлік «ауызша жарнама» арқылы қол жеткізілді. Бұл Норвегиядағы алкоголь бизнесіне арналған қатаң шарттарды ескерсек, ерекше назар аударуға тұрарлық: жоғары салықтар және кез келген жағдайда алкогольді жарнамалауға толық тыйым салу елді «қара нарық» деп аталатын жағдайға айналдырады. Соған қарамастан, HIMKOK бұл бюрократиялық және экономикалық кедергілерді еңсеріп қана қоймай, сапа мен бірегейлік әрқашан өз бағалаушысын табатынын дәлелдеп, нағыз сәттілік тарихына айнала алды.

HIMKOK-тың аймақтық крафтық коктейльдер әлеміне тигізген әсерін асыра бағалау мүмкін емес. Бар жұмысын жаңа бастаған кезде, Норвегияда және жалпы Скандинавияда авторлық коктейльдер индустриясы әлі бастапқы кезеңде еді. Бүгінде бұл аймақ, соның ішінде Осло, халықаралық миксология орталығына айналды және бұған HIMKOK-тың жаңашыл көзқарасы мен батылдығы айтарлықтай үлес қосты. Мекеме келушілерге коктейль мәдениетіне жаңаша көзқарас ұсынып қана қоймай, елдегі және одан тыс жерлердегі бүкіл индустрия үшін жоғары стандартты орнатты.

HIMKOK Storgata Дистиллерия мекемесіне баруға бөлетін уақыт көбінесе сіздің жоспарларыңыз бен қызығушылықтарыңызға байланысты. Егер сіз жай ғана кіріп, атмосфераны бағалап, бір-екі фирмалық коктейльдің дәмін татқыңыз келсе, сізге 1-2 сағат жеткілікті болуы мүмкін. Бұл уақыт сусыннан ләззат алуға, мекеменің бірегей рухын сезінуге және, бәлкім, бармендердің жұмысын тамашалауға жетеді.

Дегенмен, егер сіз коктейль өнерінің нағыз білгірі болсаңыз немесе HIMKOK әлеміне тереңірек үңілуді жоспарласаңыз, көбірек уақытты жоспарлау керек. Мысалы, егер сіз бардың әртүрлі аймақтарына, соның ішінде екінші қабаттағы «taptail bar»-ға барғыңыз келсе, бірнеше түрлі сусындарды татып көргіңіз келсе немесе жай ғана стильді ортада демалып, сөйлескіңіз келсе, онда келуіңіз оңай 2-3 сағатқа немесе одан да көпке созылуы мүмкін. Мекеме әлемдегі ең жақсы барлар тізіміне жиі кіретінін ескерсек, көптеген келушілер асықпауды және Ослодағы осы бірегей тәжірибеден толық ләззат алуды жөн көреді.

HIMKOK тек бар ғана емес, сонымен қатар жеке спирттік сусындар шығарылатын жұмыс істеп тұрған дистиллерия болғандықтан, кейбір қонақтар процесс туралы көбірек білуге қызығушылық танытуы мүмкін, бірақ ресми экскурсиялар әрдайым қолжетімді бола бермеуі мүмкін. Қалай болғанда да, толық әсер алу және бармендердің шеберлігі мен сусындардың сапасын асықпай бағалау мүмкіндігі үшін кем дегенде бірнеше сағат бөлу ұсынылады.

HIMKOK Storgata Дистиллерия жұмыс уақытын дәл білу үшін мекеменің ресми сайтына жүгінуді немесе олармен тікелей байланысуды ұсынамыз. Жұмыс сағаттары аптаның күніне және маусымға байланысты өзгеруі мүмкін, сондықтан ең соңғы ақпаратты тексеру Ослодағы осы әйгілі барға сапарыңызды жақсы жоспарлауға көмектеседі.

HIMKOK танымалдылығын, әсіресе кешкі уақытта және демалыс күндерінде ескере отырып, өзіңізге орынды қамтамасыз ету үшін алдын ала брондау немесе осы мәселені алдын ала нақтылап алу мүмкіндігіную қарастырған жөн. Әдетте, мұндай мекемелер жыл бойы ашық болады, алайда келу кезеңіне, әсіресе мереке күндеріне немесе арнайы іс-шаралар өтетін күндерге сәйкес келсе, өзекті жұмыс кестесін тексеріп алған пайдалы.

HIMKOK Storgata Дистиллерия мекемесіндегі бірегей атмосфера мен сусындардан ләззат алғаннан кейін, Ослоның бұл жанды ауданынан кетуге асықпаңыз. Айналаны зерттеу сапарыңыздан алған әсеріңізді айтарлықтай байыта түседі, өйткені жақын маңда кез келген талғамға сай көптеген қызықты орындар орналасқан.

Бардан бірнеше қадам жерде немесе бірнеше минуттық жаяу жүру қашықтығында сіз мәдени көрікті жерлерді де, назар аударуға тұрарлық басқа да мекемелерді де таба аласыз. Бұл әйгілі дистиллерияға баруды Норвегия астанасының басқа да қырларымен танысумен ұштастырудың тамаша мүмкіндігі. Төменде олардың кейбіреулерінің тізімі мен шамамен алынған қашықтығы көрсетілген.