Anchas Bodega

Солтүстік қаланың қақ ортасындағы оңтүстік жылулықтың бір бұрышын елестетіп көріңізші. Анчас Бодега — бұл Драмменді сәндейтін нағыз аспаздық жауһарға айналған жандандырылған жерортатеңіздік мейрамхана және шарап бары. Норвегияның бұл бөлігінде бұл мекеме тіпті қыстың ортасында да қонақтарды алаңсыз демалыс атмосферасына бөлей алу қабілетімен танымал.

Бұл орын классикалық жерортатеңіздік асхананы жеңіл нордикалық реңкпен үйлесімді біріктіреді. Стильді интерьер мен жайлы жағдай романтикалық кездесулер үшін де, көңілді басқосулар үшін де тамаша жағдай жасайды. Мейрамхана басқа орындардан өзінің бірегей «үй оазисі» тұжырымдамасымен ерекшеленеді, мұнда бөлшектерге деген назар әр тағамнан сезіледі.

Анчас Бодеганың маңыздылығы оның тамаша гастрономиясында ғана емес, сонымен қатар танымал қоғамдық кеңістік ретіндегі рөлінде. Мұнда жаңа ингредиенттерден дайындалған тағамдар мен шараптардың керемет таңдауын тамашалай отырып, қала өмірінің нағыз ырғағын сезінуге болады.

Мекеме әкімшілігімен байланысу немесе Анчас Бодега мейрамханасынан үстел брондау үшін төменде көрсетілген деректерді пайдалануға болады. Келуді алдын ала жоспарлау ұсынылады, әсіресе орынның танымалдылығы артатын демалыс күндері.

Бұл мекемеге бару нағыз аспаздық шытырман оқиға болуға уәде береді. Қонақтарға жерортатеңіздік жеңіл тағамдардан бастау ұсынылады: міндетті түрде қызанақ қосылған нәзік буратаны, толтырылған бұрышты немесе талғампаз ет-ірімшік ассортиін татып көріңіз. Мәзірден сондай-ақ фенхель салаты қосылған арктикалық голец немесе чили қосылған ащы пісірілген асшаяндар сияқты нордикалық ерекше тағамдарды табуға болады.

Мейрамхана мәзірі маусымға байланысты келушілерді жаңа дәмдермен қуанту үшін үнемі жаңартылып отырады. Асхана өз жұмысын тоқтататын 22:00-ден кейін (және жексенбіде 21:00-де), Анчас Бодега стильді шарап барына айналады. Бұл неміс Рислингтері мен классикалық испандық Риоханы қоса алғанда, бай шарап топтамасымен танысуға тамаша уақыт.

Жұма және сенбі күндері мекеме түнгі сағат екіге дейін ашық болып, аптаны жоғары деңгейдегі қонақжайлылық атмосферасында аяқтағысы келетіндер үшін тартылыс орталығына айналады. Мұнда сапалы қызмет пен танымал қалалық бардың жанды энергиясынан ләззат алып, достар ортасында демалуға болады.

Анчас Бодеганы табу қиын емес, өйткені мейрамхана Драмменнің қақ ортасында Bragernes Torg 4 мекенжайында орналасқан. Бұл қаланың орталық бөлігі, жанды мәдени және гастрономиялық торап болып табылады.

Мұнда қоғамдық көлікпен жету өте ыңғайлы — қалалық автобус бағыттарының көбі Брагернес Торг алаңының жанында тоқтайды. Егер сіз қалаға пойызбен келсеңіз, орталық теміржол вокзалынан көркем көшелермен жаяу жүру 10–15 минуттан аспайды.

Мекеме қаланың жаяу жүргіншілер аймағында орналасқандықтан, ол тарихи орталық бойынша серуендеуді аяқтауға өте ыңғайлы. Жайлылықты қалайтындар үшін Драммен орталығының кез келген нүктесінен таксимен жету санаулы минуттарды алады.

Автокөлік жүргізушілері жақын маңдағы қалалық тұрақтарды пайдалана алады, бірақ кешкі уақытта және демалыс күндері жергілікті тұрғындар мен туристер арасында бұл ауданның танымалдылығына байланысты бос орындар шектеулі болуы мүмкін екенін ескерген жөн.

Бұл танымал орынның тарихы 2012 жылдың күзінде басталды. Бес дос қала орталығында өздері үнемі барғысы келетін бірегей кеңістік құру идеясына берілді. Осылайша Анчас Бодега тұжырымдамасы — қатал солтүстік елдің жүрегіндегі жерортатеңіздік оазис дүниеге келді.

Алты айлық қарқынды жұмыс пен дайындықтан кейін мейрамхана өз есігін 2013 жылдың сәуірінде ресми түрде ашты. Ашылған сәттен бастап мекеме асханасының жоғары сапасы мен ерекше, жайлы отбасылық атмосферасының арқасында тез танымал бола бастады.

Жобаның дамуындағы негізгі тұлғалардың бірі құрылтайшы Анча Ливеруд болды. Әрбір келуші мен қызметкер үшін үй жайлылығын жасауға деген шынайы ұмтылысы үшін оны жиі «мейрамхана анасы» деп атайды. Дәл осы қонақжайлылық философиясы бодеганы қарапайым бардан қала тұрғындары үшін табынушылық орынға айналдырды.

Өмір сүрген жылдар ішінде Анчас Бодега аймақтың аспаздық жауһары мәртебесін бірнеше рет дәлелдеді. Мәзірді үнемі жаңартып отыру және маусымдық трендтерді қадағалау мекеменің он жылдан астам уақыт бойы гурмандар үшін өзекті әрі тартымды болып қалуына мүмкіндік береді.

Анчас Бодеганың атмосферасы мен аспаздық тағамдарынан толық ләззат алу үшін қонақтарға әдетте 1,5–2 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт жақсы шараппен бірге жеңіл тағамдардың бірнеше түрін және негізгі тағамдарды асықпай дәм татуға жеткілікті.

Егер сіз мекемеге жанды шарап барына айналатын кешкі уақытта келуді жоспарласаңыз, сапарыңыз бүкіл кешке созылуы мүмкін. Жайлы жағдай мен тамаша музыка достар ортасында ұзақ әңгімелесуге және демалуға мүмкіндік береді.

Мейрамхана қонақтарды сейсенбіден жексенбіге дейін қабылдайды, бұл ретте дүйсенбі демалыс күні болып табылады. Жұмыс күндері (сейсенбі-бейсенбі) жұмыс кестесі — 11:00-ден 23:00-ге дейін. Жұма күні мекеме 11:00-ден түн ортасына дейін, сенбіде — 12:00-ден түн ортасына дейін, ал жексенбіде — 15:00-ден 21:00-ге дейін ашық.

Асхана 22:00-де жабылатынын (жексенбіде 21:00-де) ескеру маңызды, одан кейін мекеме тек шарап бары режимінде жұмысын жалғастырады. Мәзірдегі негізгі тағамдарға тапсырыс беріп үлгеру үшін мұны кешкі асты жоспарлағанда ескерген жөн.

Қала орталығында орналасуы басқа да қызықты нысандармен танысуға тамаша мүмкіндік береді. Дәмді түскі немесе кешкі астан кейін айналаны зерттеу сапарыңыздан алған әсеріңізді айтарлықтай байыта түседі.

Драмменнің көптеген көрнекті жерлері мейрамханадан жаяу қашықтықта орналасқан, бұл қаланың тарихи бөлігі бойынша мазмұнды жаяу жүру бағытын оңай құруға мүмкіндік береді.