Kaffeehaus

Мексика шығанағының жағалауындағы Еуропаның нағыз бұрышы — бұл тамаша Kaffeehaus (Кафе-хаус) кафе-мейрамханасы. Пуэрто-Пеньяско қаласының ескі портының көрікті ауданында орналасқан бұл орын жергілікті тұрғындар үшін де, Мексика бойынша саяхаттап жүрген туристер үшін де сүйікті мекенге айналды.

Мекеме шеф-аспаз Уве Хольц жауапты болатын түпнұсқа неміс тоқаштарымен, үйде пісірілген нанымен және еуропалық ерекшелігі бар тағамдарымен танымал. Маринаға қарайтын үлкен терезелері бар жайлы әрі жарық интерьер күннің басталуы үшін тамаша атмосфера жасайды. Мұнда қонақтарды ағылшын және испан тілдерінде еркін сөйлейтін қонақжай қызметкерлер күтеді.

«Кафе-хаус» әлемдік туристік рейтингтерде жоғары орындарға ие болып, аймақтағы таңғы ас пен бранчқа арналған ең жақсы орындардың бірі болып саналады. Мұнда екі ерекшелікті есте сақтау маңызды: мекеме тек қолма-қол ақшамен жұмыс істейді и және сұранысқа өте ие, сондықтан бос үстелдің болуы — әрқашан үлкен сәттілік.

Толық ақпарат алу немесе брондау үшін (бірақ мекеме көбінесе кезек тәртібімен жұмыс істейді) ресми контактілерді пайдалана аласыз. «Кафе-хаус» әлеуметтік желілердегі парақшасын белсенді жүргізіп, онда жаңа піскен тоқаштардың фотосуреттерімен бөлісетініне назар аударыңыз.

«Кафе-хаусқа» келудің басты себебі — гастрономиялық ләззат алу. Мұнда ванильді немесе бурбон тұздығымен ұсынылатын әйгілі алма штруделін міндетті түрде дәмін татып көріңіз — порциясының үлкендігі сонша, оны екі адамға еркін тапсырыс беруге болады. Тәттіні ұнататындарға нутелла қосылған бельгиялық вафлилер мен үйде пісірілген банан нанынан жасалған француз тосттары да ұнайтыны анық.

Тойымды таңғы асты ұнататындар үшін мәзірде хюэвос ранчерос, жаңа піскен көкөністер қосылған омлеттер және дәстүрлі мексикалық чилакилес с чоризо ұсынылған. Шеф-аспаз сонымен қатар стейк қосылған «ажыратылған жұмыртқалар» немесе көк ірімшік қосылған фирмалық бургерлер сияқты күннің бірегей тағамдарын ұсынады.

Тамақтан бөлек, келушілер жаңа сығылған шырын немесе хош иісті карамельді макиато іше отырып, маринадағы яхталардың көрінісін тамашалай алады. Кафеде әрқашан жалынды, жағымды энергия орнайды, бұл оны қарым-қатынас жасауға және қала бойынша әрі қарайғы бағытты жоспарлауға тамаша орынға айналдырады. Кетпес бұрын десерттер сөресіне көз салуды ұмытпаңыз: шие қосылған кокос торты немесе жаңа піскен маффиндер кешкі серуеніңізге керемет қосымша болады.

«Кафе-хаус» мекемесін табу қиын емес: ол Blvd. Benito Juárez García 216 B мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Ол қаланың басты бульварымен келе жатқанда, сол жақ бетте, Ескі портқа бұрылыстың дәл алдында орналасқан. Порттың оңтүстігіндегі төбе бағдар бола алады, одан маринаға көрініс ашылады.

Қала орталығынан автомобильмен келетіндер үшін Бенито Хуарес бульварымен жүру жеткілікті. Кафе жанында тегін тұрақ қарастырылған, бұл осы қарбалас ауданда үлкен артықшылық болып табылады. Мекемені көзге түсетін А-тәрізді маңдайшасынан оңай тануға болады.

Егер сіз Ескі порт ауданында болсаңыз, кафеге дейін жаяу жүру небәрі 5–10 минутты алады. Сондай-ақ жергілікті такси қызметін пайдалануға болады — қаланың кез келген бөлігінен жол жүру құны қымбат емес. Жүргізушіге мекеменің атын айтсаңыз жеткілікті, сізді осы «неміс бұрышының» табалдырығына дейін жеткізіп салады.

Бұл жердің тарихы 2004 немесе 2005 жылы неміс кондитері Уве Хольц пен оның жұбайы Лили АҚШ-тың шығыс жағалауындағы қарбаласты мексикалық курорттың тыныш атмосферасына алмастыруды шешкен кезде басталды. Kaffeehaus атауы — жай ғана немістің «кофехана» деген сөзі емес, ол сонымен қатар Увенің Coffee есімді сүйікті итіне құрмет белгісі болып табылады.

Шеф-аспаз Уве өзімен бірге Бостон мен Канададағы бай жұмыс тәжірибесін, сондай-ақ жергілікті талғамға мұқият бейімделген ескі еуропалық рецепттерді ала келді. Ашылғаннан кейінгі алғашқы күндерден бастап-ақ, есікте «Now Open» деген қарапайым тақтайша пайда болған кезде, кафе сапалы тоқаштарды ұнататындардың барлығы жиналатын орынға айналды.

Ондаған жылдар бойғы жұмысының нәтижесінде мекеме Пуэрто-Пеньясконың нағыз аңызына айналды. Қаланың танымалдылығы артып жатқанына қарамастан, иелері өнімдердің түпнұсқалығы мен жоғары сапасын сақтап қала алды, осылайша «Кафе-хаус» Роки-Пойнтқа келетін кез келген гурманның бағытындағы міндетті орынға айналды.

«Кафе-хаустың» атмосферасы мен асханасынан толық ләззат алу үшін 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл жер асығыстықты көтермейді: үлкен порциялар мен жайлы жағдай отбасыңызбен немесе достарыңызбен ұзақ, асықпай таңғы ас ішуге ыңғайлы.

Мекеменің жоғары танымалдылығына байланысты (ол қаладағы ең үздіктердің қатарына кіреді) мұнда жиі кезектер пайда болатынын ескерген жөн, әсіресе туристік маусым кезінде және демалыс күндері. Егер сіз келуді жоспарласаңыз, маринаға көрінісі бар ең жақсы үстелді иелену және ұзақ күтуді болдырмау үшін ертерек, ашылған уақытында келген дұрыс.

Мекеме ерте келушілер мен бранч әуесқойларына арналған. «Кафе-хаус» есіктері күн сайын таңғы 7:00-де ашылады. Дүйсенбіден жұмаға дейін кафе 16:00-ге дейін жұмыс істейді, ал сенбі және жексенбі күндері сәл ертерек — 15:00-де жабылады.

Негізгі таңғы астар 14:00-ге дейін берілетінін, ал мекемеде кешкі ас форматы қарастырылмағанын ескеру қажет. Жаңа піскен тоқаштардың ең кең түрін көру үшін келуіңізді күннің бірінші жартысына жоспарлаңыз.

«Кафе-хаусқа» бару — қаланың оңтүстік бөлігін зерттеуге тамаша себеп. Тойымды таңғы астан кейін сіз тарихи ескерткіштерге серуендей аласыз немесе жағалаудағы теңіз самалымен тыныстай аласыз, өйткені Ескі порттың көптеген танымал орындары жаяу жететін жерде орналасқан.

Кафе айналасы өмірге толы: мұнда жайлы бақылау алаңдарын да, Пуэрто-Пеньясконың туристік өмірі қызып жатқан жанды жағалауларын да табуға болады.