Cocina Del Mar

Жартасты мүйістің шетінде, толқындар жоғары асхананың талғампаздығымен тоғысатын жерде кешкі ас ішіп отырғаныңызды елестетіңіз. Дәл осындай атмосфераны Кабо-Сан-Лукас қаласындағы Esperanza сәнді курортының аумағында орналасқан Cocina Del Mar элиталық теңіз өнімдері мейрамханасы ұсынады. Бұл мекеме Мексика мақтан тұтатын ең романтикалық және мәртебелі орындардың бірі болып саналады.

Мейрамхана екі жеке жағажайдың керемет көрінісі ашылатын каскадты террасалардағы ерекше орналасуымен танымал. Мекеменің жүрегі — отын пеші бар ашық көрме асханасы, мұнда аспазшылар күнделікті жаңа ауланған балықты шеберлікпен кулинарлық туындыларға айналдырады. Cocina Del Mar Баха-Калифорния өнімдеріне маманданған, қонақтарға сегізаяқтан, лобстерден және жергілікті балықтан жасалған талғампаз тағамдарды ұсынады.

Мейрамхана тек туристер тарапынан ғана емес, сонымен қатар кәсіби сыншылар тарапынан да лайықты бағасын алды: мекеме Forbes Travel Guide марапаттарымен белгіленген және OpenTable нұсқасы бойынша бірнеше рет ең үздіктер тізіміне енген. Бұл орын толқын дыбысы мен жайлы бардағы шамдардың жұмсақ жарығы астында ерекше оқиғаларды атап өтуге өте қолайлы.

Cocina Del Mar мейрамханасына бару үшін, әсіресе күн батқандағы ең жақсы орындарды иелену үшін кешкі уақытта баруды жоспарласаңыз, алдын ала үстел брондау ұсынылады. Мейрамхана қызметкерлерімен телефон арқылы немесе Esperanza курортының ресми сайты арқылы байланысуға болады.

Cocina Del Mar-ға келудің басты себебі — таңғажайып пейзаждармен ұштасқан бірегей гастрономиялық тәжірибе. Гурмандарға дәстүрлі «жолбарыс сүті» қосылған тамаша севиче немесе понзу соусымен ұсынылатын балғын устрицалар бар шикі тағамдар барынан бастаған жөн. Отын пешінің жанындағы ашық асханадағы шеберлердің жұмысын бақылау кешкі асқа театрландырылған қойылым элементін қосады.

Лобстер қосылған феттуччине немесе грильде пісірілген нәзік сегізаяқ сияқты мәзірдің ерекше тағамдарын міндетті түрде дәм татып көріңіз. Егер сіз мұнда бейсенбіден жексенбіге дейінгі аралықта келсеңіз, жанды музыканың сүйемелдеуімен кешкі астан ләззат ала аласыз. Шамдар жағылған және мұхит пен теңіздің түйіскен жеріне көрінісі бар кешкі атмосфера бұл жерді романтикалық кездесулер үшін тамаша етеді.

Кешкі астан бөлек, мейрамхана тамаша таңғы және түскі астарды ұсынады. Асшаяндар қосылған таконы немесе киноа мен грейпфрут қосылған авторлық салаттарды байқап көріңіз. Егер сіз мерейтойды немесе бал айын атап өтіп жатсаңыз, қызметкерлер қонақтарды жиі «Қызыл бархат» тортының тілімі сияқты жағымды комплименттермен қуантады, бұл келуді одан сайын есте қаларлықтай етеді.

Cocina Del Mar мейрамханасы беделді Tourist Corridor ауданында, келесі мекенжайда орналасқан: Punta Ballena, Carr. Transpeninsular KM 7. Егер сіз Кабо-Сан-Лукас қаласының орталығынан аттансаңыз, такси немесе Uber қызметін пайдаланған ең ыңғайлы. Көрікті жағалаумен сапар шамамен 15–20 минутты алады. Көлікті өзі басқаруды қалайтындар үшін Esperanza курортының аумағында тегін тұрақ қарастырылған.

Лос-Кабос (SJD) халықаралық әуежайынан келетін туристер үшін мейрамханаға дейінгі жол шамамен 40–45 минутты алады. Transpeninsular Highway (Carr. Transpeninsular) тас жолымен жүру керек. Кешен аумағына кіре берісте бақылау-өткізу пунктінен өтіп, қонақүйдің негізгі кіреберісіне бару қажет, ол жерден қызметкерлер сізді жартастардағы террасаларға бастап барады.

Автобус түріндегі қоғамдық көлік негізгі тас жолдың бойымен жүргенімен, аялдамалар курорттық аймақтың кіреберісінен айтарлықтай алыс болуы мүмкін. Сондықтан жайлы сапар үшін, әсіресе кешкі киіммен болсаңыз, жеке көлікті таңдау ұсынылады. Жабық кешен аумағына кіруге кепілдік алу үшін үстелді алдын ала брондаған дұрыс екенін ұмытпаңыз.

Cocina Del Mar мейрамханасы беделді Auberge Resorts топтамасына кіретін Esperanza курорты мұрасының маңызды бөлігі болып табылады. Жылдар бойы бұл мекеме қонақүй мейрамханасынан Кабо-Сан-Лукас қаласынан тыс жерлерге де танымал дербес гастрономиялық көрнекті орынға айналды. Оның тұжырымдамасы қоршаған табиғатпен үйлесімділікке негізделген, бұл жартастардан «өсіп шыққан» ашық террасалар сәулетінен көрінеді.

Мекеменің ең әсерлі жетістіктерінің бірі — оның сарапшылар қауымдастығы тарапынан тұрақты түрде танылуы. Мейрамхана бес жыл қатарынан өз аймағындағы ең үздік ретінде Readers' Choice сыйлығын иеленіп келеді. Сонымен қатар, Cocina Del Mar Forbes Travel Guide нұсқаулығында атап өтілген және теңіз өнімдерін тамаша толықтыратын керемет шарап картасы үшін Wine Spectator сыйлықтарын үнемі алып тұрады.

Қызықты дерек атауында жатыр: испан тілінен аударғанда ол «Теңіз асханасы» дегенді білдіреді. Бұл Баха-Калифорния дәмінің тазалығын қонаққа жеткізуге тырысатын аспазшылардың философиясын толық көрсетеді. Заманауи ашық асханада дәстүрлі отын пештерін пайдалану — бұл өткен ғасырлардағы үй тағамдарына тән ерекше хош иіс беруге мүмкіндік беретін мексикалық кулинарлық дәстүрлерге құрмет.

Заманауи сән-салтанатына қарамастан, мейрамхана шынайылық атмосферасын сақтайды. Үстелге қойылатын көптеген өнімдер жергілікті балықшылар мен фермерлерден сатып алынады, бұл аймақтың экожүйесін қолдайды және Cocina Del Mar мейрамханасын Мексика мақтан тұтатын гастрономиялық бірегейлікті сақтаудағы маңызды буынға айналдырады.

Cocina Del Mar мейрамханасына барудан толық ләззат алу үшін 1,5-тен 3 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл жер асығыстықты көтермейді: мұндағы жағдайдың өзі мұхиттың панорамалық көрінісіне сүйсініп, толқын дыбысын тыңдап, демалуға шақырады.

Егер сіз кешкі астың басына келуді жоспарласаңыз, негізгі асқа көшпес бұрын Aire Terrace барында коктейль ішуге қосымша уақыт бөлген жөн. Теңіз өнімдерінің дәмін тату, десерт және Кортес теңізінің үстіндегі жұлдызды аспанды тамашалаумен өтетін кеш саяхатыңыздың қысқартқыңыз келмейтін толыққанды оқиғасына айналады.

Cocina Del Mar мейрамханасы күн сайын қонақтарды қабылдап, таңғы ас, түскі ас және кешкі ас мәзірін ұсынады. Мекеменің негізгі жұмыс кестесі: аптаның көп күндерінде (дүйсенбі, сейсенбі, сәрсенбі, жұма, сенбі және жексенбі) сағат 07:00-ден 22:00-ге дейін.

Бейсенбі күні мейрамхана есіктері 20:00-ге дейін ашық болатын қысқартылған кестеге назар аударыңыз. Бұл ретте, Aire Terrace бары бейсенбі және демалыс күндері кешті жанды музыкамен сүйемелдей отырып, жиі сағат 23:00-ге дейін жұмысын жалғастырады, бұл сапарыңызды жоспарлау кезінде ескерген жөн.

Мейрамхананың туристік дәлізде орналасуы талғампаз кешкі асты жақын маңдағы басқа да қызықты орындарға барумен ұштастыруға мүмкіндік береді. Жағалау бойымен серуендеу немесе қысқа сапар сізге көрікті жағажайлар мен ойын-сауық орталықтарын ашады, бұл осы аймақтағы күніңізді одан әрі мазмұнды етеді.