Kedai Kopi Aik Seng

Егер сіз Саравак штатының шынайы дәмін сезінгіңіз келсе, Сарикеи қаласының нағыз гастрономиялық нышанына айналған аңызға айналған Кедаи Копи Айк Сенг кофишопына міндетті түрде бас сұғыңыз. Бұл мекеме 1930 жылдан бері Малайзия дәстүрлерін сақтап келе жатқан классикалық kopitiam болып табылады.

Қаланың дәл орталығында, Wharf Road көшесінде орналасқан бұл орын өзінің таңғажайып тыныш және қонақжай атмосферасымен танымал. Бұл жер Екінші дүниежүзілік соғысқа дейінгі уақыттан бері өзгеріссіз сақталған аймақтың жергілікті ерекшелігімен және тарихымен танысқысы келетін кез келген турист үшін бағдарламаның міндетті нүктесі болып саналады.

Сарикеи қаласындағы танымал кофишопты табу қиын емес, өйткені ол қаланың дәл орталығында орналасқан. Бос орындардың бар-жоғын немесе ағымдағы ассортиментті нақтылау үшін мекемемен тікелей байланысуға болады.

Кедаи Копи Айк Сенг-ке барудың басты себебі — олардың нағыз ағаш көмірінде қуырылатын атақты roti kahwin (аударғанда «ерлі-зайыптылар наны») тоқаштары. Сары май, арахис пастасы және фирмалық үйде дайындалған пандан каясымен (кокос джемі) үйлесетін қытырлақ нанның дәмі бүкіл елден адамдарды осында келуге итермелейді.

Тойымды тағамдарды ұнататындар үшін кофишоптың кіреберісінде дәстүрлі кеспе ұсынатын көше аспазшылары жұмыс істейді. Соя соусындағы құрғақ кеспе — halal kampua немесе қою хош иісті тұздығы бар loh mee-ден міндетті түрде дәм татыңыз. Келудің ең жақсы уақыты — ерте таң, бұл кезде жергілікті отбасылармен бірге дәстүрлі малайзиялық таңғы асты ішіп, жылы ортада сәттен ләззат алуға болады.

Аңызға айналған мекеме Сарикеи қаласының дәл орталығында, Wharf Road (Jalan Wharf) көшесінде, қала жағалауы мен жергілікті базардан бірнеше қадам жерде ыңғайлы орналасқан. Егер сіз қаланың орталық бөлігінде болсаңыз, Jalan Sentral-ға бағдар ала отырып, кофишопқа бірнеше минутта жаяу жетуге болады.

Кучингтен келетін саяхатшылар (арақашықтық шамамен 346 км) қалааралық автобустарды пайдалана алады немесе тас жолмен жүру үшін автокөлік жалдай алады. Смартфон арқылы дәл навигациялау үшін 2.1332093, 111.5222738 координаттарын пайдаланыңыз. Кедаи Копи Айк Сенг маңында сізді қаланың кез келген нүктесіне жеткізуге дайын таксилер әрдайым кезекшілікте тұрады.

Сарикеи қаласындағы Кедаи Копи Айк Сенг тарихы 1930 жылы басталды. Мекеме Екінші дүниежүзілік соғыс басталғанға дейін ашылған және содан бері оның сыртқы түрі мен өнім сапасына деген көзқарасы іс жүзінде өзгерген жоқ, бұл оны бүкіл Саравак штатындағы ең көне жұмыс істеп тұрған қоғамдық тамақтану кәсіпорындарының біріне айналдырады.

Ұзақ онжылдықтар бойы бұл шағын кофишоп жергілікті мәдени ландшафттың ажырамас бөлігіне айналды. Ол порт қызметкерлеріне арналған қарапайым дәмханадан бастап, туристерге ескі Малайзияның шынайы рухын көрсету үшін әкелетін танымал орынға дейінгі жолдан өтті.

Мұнда бір кесе хош иісті сусынның басында жергілікті тұрғындардың ұрпақтары кездесетін дәстүрлі kopitiam-ның шынайы атмосферасы әлі күнге дейін ұқыпты сақталған. Мәзірде және тағамдарды дайындау әдістерінде осы аймаққа тән перанакан және фучжоу асханасының аспаздық дәстүрлерінің әсері анық сезіледі.

Кедаи Копи Айк Сенг қонақжайлылығы мен асханасын толық бағалау үшін әдетте 30–60 минут жеткілікті. Бұл уақыт жергілікті тұрғындардың бірқалыпты өмірін бақылай отырып, фирмалық тосттар мен хош иісті кофеден асықпай ләззат алуға жетеді.

Егер сіз мекеме қала тұрғындары арасында ерекше танымал болатын демалыс күндері келуді жоспарласаңыз, сәл көбірек уақыт бөлгеніңіз жөн. Бос үстелді күтуге тура келуі мүмкін, бірақ осы шынайы атмосферада күтудің өзі туристік тәжірибенің бір бөлігі болып табылады.

Сарикеи-дегі мекеме ерте таңғы ас ішуді ұнататындарға бағдарланған дәстүрлі азиялық дәмханалардың классикалық кестесі бойынша жұмыс істейді. Кедаи Копи Айк Сенг келушілер үшін күн сайын сағат 07:00-ден 16:00-ге дейін, демалыссыз ашық.

Мемлекеттік мереке күндері жұмыс кестесі өзгеруі мүмкін болғандықтан және мекеменің ресми сайты болмағандықтан, туристерге ақпаратты орнында нақтылау немесе әлеуметтік желілердегі ресми парақшадағы жаңартуларды қадағалау ұсынылады.

Танымал кофишопқа баруды қаланың басқа да қызықты жерлерін аралаумен оңай ұштастыруға болады. Сарикеи саяхатшыларға ұлттық парктердің табиғи сұлулығын да, жағалаудан жаяу қашықтықта орналасқан демалуға арналған жайлы орындарды да ұсынады.