Лонг-Лелланг (LGL) әуежайындағы тамақтану туралы сөз болғанда, саяхатшылар әдеттегі халықаралық терминалдарға қатысты үміттерін бірден ысырып тастауы керек. Мұнда сіз үйреншікті фуд-корттарды, желілік брендтердің кофеханаларын немесе гастрономиялық бутикті таба алмайсыз. Борнеоның бұл нүктесіндегі жолаушылар үшін тамақтану нұсқалары аймақтың толық оқшаулануымен және коммерциялық инфрақұрылымның жоқтығымен байланысты.
Мейрамханалар, дәмханалар және барлар
Жалғыз шағын терминал аумағында (ол іс жүзінде күту залы болып табылады) қандай да бір қоғамдық тамақтану орындары жоқ. Мұнда мыналар жоқ:
- Дәмханалар мен мейрамханалар («таза» аймақта да, «лас» аймақта да).
- Барлар немесе сусын сөрелері.
- Жеңіл тағамдар немесе кофе сататын вендинг автоматтары.
Әуежай тек транзиттік нүкте ретінде қызмет етеді. Қызметкерлер тамақ немесе су сатпайды, сондықтан ұшу алдында тікелей таңғы ас немесе түскі ас сатып алуға сенуге болмайды.
Баламалар: Елді мекенде тамақтану
Әуежай тұрғын үйлерден жаяу қашықтықта (сөзбе-сөз 2–5 минуттық жерде) орналасқандықтан, «мейрамхананың» жалғыз нұсқасы — сіз тұратын қонақ үйінің (homestay) ас үйі немесе ауылдағы шағын дүкен.
Жергілікті асхана тағамдары
Егер сіз жаңа ғана ұшып келсеңіз, сізді қонақ үйінде тамақтандыруы әбден мүмкін. Лонг-Леллангтағы асхана — бұл джунглидің ең жаңа өнімдерінен дайындалған келабит немесе пенан халқының қарапайым, бірақ дәмді тағамы. Қожайындардың мәзірінен мыналарды татып көруге болады (егер жолыңыз болса):
- Барио күріші (Bario Rice): Осы аймақта өсірілетін әйгілі биік таулы күріш. Оның ерекше тәтті құрылымы мен хош иісі бар.
- Мидин (Midin) және Паку (Paku): Сарымсақпен, анчоуспен немесе асшаян пастасымен (белачан) қуырылған жабайы папоротниктер. Бұл Саравактың басты деликатесі.
- Жабайы аң еті және өзен балығы: Жергілікті тұрғындардың ақуыздық рационының негізі. Тағамдар көбінесе ашық отта немесе бамбукта дайындалады (Manok Pansoh — бамбуктағы тауық немесе балық).
- Ананастар: Аймақ керемет тәтті ананастарымен танымал, олар жиі десертке беріледі.
Диеталық ерекшеліктер мен шектеулер
Шалғайдағы ауылдың ерекшелігін ескере отырып, мұнда арнайы мәзір табу мүмкін емес. Қатаң диеталық талаптары бар саяхатшылар мыналарға дайын болуы керек:
- Вегетариандар мен вегандар: Рационның негізі — күріш пен көкөністер/папоротниктер. Дегенмен, көкөністерді қуырған кезде асшаян пастасы немесе жануар майы қолданылмауы үшін алдын ала қожайындарға ескерту керек.
- Халал: Лонг-Лелланг халқы негізінен христиандар және мұнда жабайы қабан аулау танымал. Мұсылмандар мен қатаң халал ұстанатын адамдарға тамақты өздерімен бірге ала келу ұсынылады (консервілер, тез дайындалатын кеспе), өйткені қонақ үйлерінің ортақ ас үйлеріндегі ыдыстардың «тазалығына» кепілдік беру қиын.
- Глютенсіз тамақтану: Күріш табиғи глютенсіз өнім болып табылады, бірақ мұнда нан немесе арнайы пісірілген өнімдер жоқ.
Баға диапазоны
Әуежайдың өзінде ақша жұмсайтын жер жоқ. Елді мекенде «тағамның бағасы» деген ұғым жиі бұлдыр:
- Тамақтану әдетте қонақ үйінде тұру құнына қосылады (толық пансион).
- Егер сіз ауылдағы шағын дүкеннен (kedai runcit) өнімдер сатып алсаңыз, жүктерді әуе арқылы жеткізу қиындығына байланысты бағалар қаладағыдан жоғары болады (мысалы, газды сусынның құтысы немесе печенье қорабы Мириге қарағанда 1.5–2 есе қымбат болуы мүмкін).
Жолаушыларға арналған ұсыныстар
Жеңіл тамақтану үшін:
Жалғыз стратегия — тамақты өзіңізбен бірге алып келу. Егер сіз Мири әуежайынан ұшсаңыз, ұшаққа отырар алдында міндетті түрде сэндвичтер, тәтті тоқаштар, шоколад және бір бөтелке су сатып алыңыз. Лонг-Леллангта дайын тамақты «өзіңмен бірге» сатып алу мүмкін емес.
Толыққанды түскі ас үшін:
Тамақтануды ұшатын қалаңызда ұшуға дейін жоспарлаңыз немесе рейске кетер алдында тамақтану үшін Лонг-Леллангтағы үй иелерімен келісіңіз. Twin Otter ұшағында борттық тамақ жоқ екенін ұмытпаңыз (тек кейде кішкене стақан шырын немесе су беріледі, бірақ мұндай қысқа рейстерде бұл сирек кездеседі).
Су бойынша маңызды ескерту: Әуежайда ауыз су ішетін бұрқақтар жоқ. Әрқашан өзіңізбен бірге ауыз су қоры болсын, әсіресе ыстық ауа райында, өйткені оны терминал ғимаратынан сатып алу мүмкін болмайды.