Bar Boon

Хваннам-маркет тарихи ауданының қақ ортасында, Кёнджу қаласының ежелгі ескерткіштерінің арасында шын мәнінде бірегей орын жасырынған. Бар Бун (Bar Boon) — ескі Корея рухы мен әлемдік миксологияның заманауи трендтерін шебер ұштастыратын концептуалды коктейль-бары. Бұл әрбір қонақ өзін дәм білгірлеріне арналған жабық клубтың мүшесіндей сезінетін камералық мекеме.

Бардың негізін қалаушы белгілі бармен Джей Чой болды, оның АҚШ-та алған халықаралық тәжірибесі мәзірдің әрбір бөлшегінен көрініс тапқан. Мұнда сусындарды дайындаудың классикалық әдістері жергілікті ингредиенттермен толығып, мүлдем жаңа дүние жасалады. Оңтүстік Корея бұл барда күтпеген қырынан ашылады: корей шөптерінің, дәмдеуіштерінің және дәстүрлі спирттік сусындарының хош иісі арқылы.

Мекеменің интерьері жинақы, бірақ жылы стильде жасалған, бұл экскурсияларға толы күннен кейін демалуға тамаша жағдай жасайды. Шағын өлшемдеріне қарамастан, «Бар Бун» ежелгі астананың қақ ортасында шынайы әсерлер пен мінсіз қызмет іздейтіндер үшін картадағы маңызды нүктеге айналды.

Егер сіз кешті осы мекеменің жайлы ортасында өткізуді шешсеңіз, оның нақты координаттарын алдын ала сақтап қоюды ұсынамыз. Орналасқан жері мен байланыс жолдары туралы ақпарат тарихи орамның қақ ортасындағы осы атмосфералық бардың кіреберісін оңай табуға көмектеседі.

Бар Бунға келушілердің басты мақсаты — басқа еш жерде кездестіру мүмкін емес авторлық коктейльдердің дәмін тату. Танысуды мезкаль мен кампари корейдің ащы цитрусымен батыл үйлесетін Spicy Trifoliate Orange сусынынан бастауды ұсынамыз. Жұмсақ дәмдерді қалайтындар үшін цитрус сиропы қосылған дәстүрлі Temonje 1779 ликері негізіндегі нәзік микс — Gyeong-Ju тамаша таңдау болады.

Ерекше гастрономиялық эксперименттерді ұнататындарға тәуекел етіп, құрамына әйгілі кимчи орамы кіретін Winter White Cobbler коктейлін ішіп көруге тұрарлық. Сондай-ақ, бар жергілікті дәмдеуіштер мен шөптерді пайдаланып дайындалатын үй тонигімен танымал, бұл үйреншікті «Джин-тоникке» дәмнің мүлдем жаңа қырларын береді.

Мекеме екі аймаққа бөлінген: бірінші қабатта Джей Чойдың шебер жұмысын тамашалауға болатын жайлы ағаш сөре, ал екінші қабатта жеке сөйлесуге арналған жұмсақ креслолар бар. Қызметкерлер ағылшын тілінде жақсы сөйлейді және әр сусынның жасалу тарихын қуана айтып береді, сондай-ақ заманауи бар мәдениетінде дәстүрлі корей ингредиенттерін қолдану құпияларымен бөліседі.

Бар Бунды табу қиын емес, өйткені ол қаланың туристік өмірінің қақ ортасында, танымал Хваннам-маркет ауданында орналасқан. Бұл жер Кёнджудың көптеген негізгі тарихи нысандарынан жаяу қашықтықта орналасқан, бұл кешкі серуен кезінде мұнда бас сұғуға мүмкіндік береді.

Егер сіз қаланың шалғай бөлігінде болсаңыз, такси қызметін пайдаланған ыңғайлы болады. Жай ғана жүргізушіге мекенжайды корей тілінде көрсетіңіз немесе картадағы нүктені белгілеңіз. Қаланың қоғамдық көлік жүйесі де жақсы дамыған: көптеген автобус бағыттары орталықты шет аймақтармен және теміржол вокзалымен байланыстырады.

Басқа өңірлерден келетіндер үшін ең жақын ірі көлік торабы — Пусан әуежайы. Ол жерден жүйдек пойызбен немесе қалааралық автобуспен жол 1-ден 1,5 сағатқа дейін уақытты алады, содан кейін станциядан жергілікті көлікпен немесе таксимен бардың өзіне тез жетуге болады.

Бар Бунның пайда болу тарихы оның негізін қалаушы — талантты бармен Джей Чойдың тұлғасымен тығыз байланысты. Сан-Диегода (АҚШ) ұзақ уақыт жұмыс істегеннен кейін, ол жинақталған халықаралық тәжірибесін өзінің ұлттық мәдениеті контекстінде іске асыру үшін отаны Оңтүстік Кореяға оралуды шешті.

Бар үшін Кёнджу қаласының таңдалуы кездейсоқ емес. «Ашық аспан астындағы мұражай» ретінде танымал бұл қала заманауи миксология мен ежелгі дәстүрлерді біріктіретін тұжырымдама үшін тамаша декорацияға айналды. Мекеменің концепциясы жергілікті өнімдерге және аймақ тарихына деген терең құрметке негізделген.

«Бар Бунның» бірегей ерекшеліктерінің бірі — иесінің жеке бақшасында өсірілген ингредиенттерді пайдалану. Бұл әр сусынды шын мәнінде эксклюзивті етеді және мәзірдің маусымдық сипатын айқындайды. Мұндай тәсіл қонақтарға корей табиғатының шынайы дәмдерін заманауи пайымдаумен сезінуге мүмкіндік береді.

Қысқа уақыт ішінде бар қаланың гастрономиялық картасының маңызды бөлігіне айналып үлгерді. Ол Кёнджу сияқты консервативті және тарихи маңызы бар жерде де батыл эксперименттер мен заманауи қонақжайлылық өнеріне орын бар екенін дәлелдейді.

Бармендердің шеберлігін толық бағалау және бірегей дәм үйлесімдерінен ләззат алу үшін келуге 1,5-тен 2 сағатқа дейін уақыт бөлу ұсынылады. Бұл уақыт асықпай бірнеше авторлық коктейльдің дәмін татып, мекеменің камералық атмосферасын сезінуге жеткілікті.

Бар шағын және танымал болғандықтан, мұнда қызметкерлермен немесе басқа қонақтармен жиі қызықты әңгімелер басталып жатады. Егер сіз сусындардың жасалу тарихын білгенді ұнатсаңыз, сіздің келуіңіз ұзаққа созылуы мүмкін, өйткені мұнда әрбір коктейль оның ингредиенттері туралы қызықты әңгімемен сүйемелденеді.

Мекеме қонақтарды кешкі және түнгі уақытта қабылдайды, бұл оны Кёнджудағы күнді аяқтауға таптырмас орын етеді. Бар Бун күн сайын 18:00-ден 02:00-ге дейін ашық.

Жұмыс кестесі мереке күндеріне немесе жеке іс-шараларға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында мекеменің ресми парақшаларын қарап шығу немесе ақпаратты орнында нақтылау қажет.

Барға барудың алдында немесе кейін айналаны зерттеу осы аймақтың мәдени байлығы туралы толық әсер алуға көмектеседі. Хваннам-маркет ауданы заманауи ойын-сауық саябақтарынан бастап тыныш табиғи бұрыштарға дейінгі көптеген қызықты орындармен қоршалған.

Төменде қала бойынша маршрутыңызды толықтыра алатын және салыстырмалы түрде жақын орналасқан көрікті жерлердің тізімі берілген: