Lucky Bastard Distillers

Канада прерияларының қақ ортасында, алтын бидай заманауи крафт өнерімен ұштасқан жерде Лаки Бастард Дистиллерс шарап зауыты орналасқан. Саскатун қаласындағы бұл бірегей орын ұзақ тыйым салу дәуірінен кейін осында ашылған алғашқы осындай кәсіпорын бола отырып, ескі дәстүрлердің жаңғыруының нағыз символына айналды.

Бүгінде Канада еліндегі бұл шарап зауыты сапаға деген ымырасыз көзқарасымен танымал: спирттерді өндіру үшін тек таңдаулы саскачеван бидайы пайдаланылады. Шеберлердің арсеналында өнімнің 30-дан астам түрі бар, соның ішінде экзотикалық дәмдері бар арақтар (ваниль мен эспрессодан бастап аскөк қосылған қиярға дейін), сондай-ақ жергілікті хаскап пен саскатун жидектері негізіндегі ликерлер бар. Коллекцияда украин рецептері бойынша жасалған дәстүрлі бал-бұрыш арағы ерекше орын алады.

Келушілерді тек бай ассортимент қана емес, сонымен қатар ашық, достық атмосфера да қызықтырады. 2015 жылы ауданы 15 000 шаршы фут болатын кең ғимаратқа көшкен «Лаки Бастард» қарапайым цехтан өзінің дегустация залы және әрбір қонақ премиум алкоголь жасау мәдениетіне қол тигізе алатын іс-шараларға арналған стильді кеңістігі бар ауқымды туристік нысанға айналды.

Турды брондау немесе ликердің белгілі бір түрінің бар-жоғын нақтылау үшін шарап зауытының өкілдерімен тікелей байланысуға болады. Команда қонақтардың сұрақтарына жауап беруге және олардың банкет залында жеке іс-шараларды ұйымдастыруға көмектесуге әрқашан қуанышты. Төменде байланысу үшін өзекті байланыс деректері берілген.

Лаки Бастард Дистиллерс зауытына барудың басты себебі — қызықты тегін турлар. Экскурсия кезінде сіз астықтың асыл сусынға айналуының бүкіл циклін көресіз және ылғалдылықты бақылаудың инновациялық жүйелері вискиді бөшкелерде мінсіз күйге дейін сақтауға қалай көмектесетінін білесіз. Шарап зауытының қызметкерлері өз істері туралы үлкен құлшыныспен айтып, цехтар бойымен әдеттегі серуенді индустрияға нағыз бойлауға айналдырады.

Дегустация аймағында қонақтарды шеберлердің ең батыл эксперименттерімен танысу күтеді. Міндетті түрде dill pickle арағын татып көріңіз — ол әйгілі канадалық Caesar коктейлінің мінсіз негізі болып саналады. Жұмсақ дәмдерді ұнататындарға жидек ликерлері мен саскатун жидектері қосылған фирмалық суық шай ұнайды, оның танымалдылығы сонша, партиялар санаулы күндердің ішінде сатылып кетеді.

Жергілікті дүкеннен тек күшті ішімдіктерді ғана емес, сонымен қатар өзіңізбен бірге алуға ыңғайлы банкалардағы дайын коктейльдерді де сатып алуға болады. Егер жолыңыз болса, құю процесін немесе осында жылдар бойы сақталатын жалғыз уытты виски салынған бөшкелердің қалай қойылатынын көре аласыз. Мерекелік орын іздейтіндер үшін шарап зауыты индустриалды сүйкімділік премиум сервиспен ұштасатын банкет залын ұсынады.

Лаки Бастард Дистиллерс зауытын қаланың өнеркәсіптік бөлігінен, 814 47th St E мекенжайы бойынша табуға болады. Шарап зауыты өндірістік ғимараттармен қоршалғанына қарамастан, ол туристер мен жергілікті тұрғындар үшін оңай қолжетімді болып қала береді. Қала орталығынан автомобильмен жол жүру небәрі 10–15 минутты алады, ал келушілер үшін тікелей кіреберісте ыңғайлы тұрақ қарастырылған.

Егер сіз көлік жүргізбеуді жөн көрсеңіз, такси немесе райдшеринг қызметтерін пайдаланған ең ыңғайлы. Бұл әсіресе күшті ішімдіктердің дегустациясына қатысуды жоспарласаңыз өзекті. Саскатунның орталық қонақ үйлерінен жол ақысы қонымды болады және өнеркәсіптік аймақтан қажетті ғимаратты іздеу қажеттілігінен құтқарады.

Қоғамдық көлікті таңдайтындар үшін бұл ауданда автобус бағыттары жұмыс істейді, бірақ кесте мен жақын маңдағы аялдамалардың орналасуын алдын ала тексеріп алған жөн. Дегенмен, туристердің көпшілігі жеке көлік немесе такси Саскачеванның осы «жасырын қазынасына» жетудің ең жайлы тәсілі деген пікірде.

Бұл өршіл жобаның тарихы 2010 жылы ерекше басталды: идея Кэри Боуманға Еуропаға ұшу кезінде, ол микродистиллериялар туралы мақаланы парақтап отырғанда келген. Арманға қанат бітіріп, ол іске достарын — дәрігер Майкл Голдниді және қаржыгер Лейси Крокерді тартты. Қызықтысы, Lucky Bastard (Бақытты оңбаған) брендінің атауы негізін қалаушылардың біріне өз жоспарларын жүзеге асыруға көмектескен лотерея ұтысына нұсқайды.

2012 жылдың мамыр айында ашылған кәсіпорын «құрғақ заң» күшін жойғаннан бері қаладағы алғашқы крафтық шарап зауыты болды. Негізін қалаушыларға күрделі бюрократиялық күрестен өтуге тура келді, олар іс жүзінде жергілікті билікке провинциядағы күшті алкогольдің шағын өндірісін қолдау саясатын әзірлеуге көмектесті. Бастапқыда олар шағын бөлмеде жұмыс істеп, рецепттерді сынап, жетілдірді — джинның «сол баяғы» дәмін тапқанға дейін оларға көптеген сәтсіз партияларды төгуге тура келгені айтылады.

Табыс тез келді: сапалы жергілікті өнімге деген сұраныс соншалықты жоғары болды, 2015 жылы өндіріс кең ғимаратқа көшіп, өз қуаттылығын 10 есе арттырды. 2022 жылға қарай шарап зауыты өзінің он жылдығын кең көлемде атап өтті, осы уақытқа дейін беделді SABEX бизнес-марапатын алып, бүкіл аймақта ондаған басқа микродистиллериялардың пайда болуына шабыт беріп үлгерді.

Ассортиментпен танысуды және қысқаша дегустацияны қамтитын стандартты бару үшін әдетте 1 сағат жеткілікті. Бұл уақыт сауда залын аралап көруге және кәдесый ретінде бірнеше бөтелке бірегей алкоголь таңдауға жетеді.

Егер сіз «астықтан бөтелкеге дейін» дистилляция құпиялары туралы айтылатын толыққанды өндіріс бойынша турға қосылуды жоспарласаңыз, кестеге шамамен 2 сағат бөлуді ұсынамыз. Бұл асықпай атмосферадан ләззат алуға, қызметкерлермен сөйлесуге және ликерлердің сирек түрлерін немесе ескіртілген вискиді татып көруге мүмкіндік береді.

Шарап зауыты қонақтарды дүйсенбіден сенбіге дейін қабылдайды, әдетте есігін 12:00-де ашып, жұмысын 18:00-де аяқтайды. Жексенбі — демалыс күні.

Турлар мен дегустацияларды өткізу кестесі маусымға немесе жеке іс-шараларға байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында жұмыс уақытын нақтылау үшін ресми сайтты қарап шығу немесе телефон арқылы хабарласу ұсынылады.

Өнеркәсіптік аудандағы шарап зауытына баруды қаланың басқа да қызықты жерлерін аралаумен ұштастыруға болады. Саскатун белсенді демалыс, серуендеу және жергілікті мәдениетпен танысу үшін көптеген нұсқаларды ұсынады, олар сіздің сапарыңыздан алған әсерлеріңізді толықтыра түседі.

Төменде шарап зауытынан бірнеше шақырым жерде орналасқан кейбір көрікті жерлер берілген: