Тарихы қаланың Лонгёй Жаңа Францияны игеру дәуірімен тығыз байланысты. Оның бастауы 1657 жылы француз әскери қызметкері және зерттеушісі Шарль ле Мойн бұл жерлерді Әулие Лаврентий өзенінің жағалауынан француз тәжінен сеньория ретінде алған кезден басталады. Алғашында бұл Франциядағы Шарль ле Мойн шыққан ауылдың құрметіне аталған ауылшаруашылық иелігі болды. Ресми түрде Лонгёй ауыл мәртебесін әлдеқайда кеш, 1848 жылы алды.
Дамуының негізгі факторы ретінде Лонгёйдің стратегиялық географиялық орналасуы аталды. Монреальдың қарсысында, өзеннің оңтүстік жағалауында орналасқан қала табиғи түрде өсіп келе жатқан мегаполистің маңызды көліктік және экономикалық сателлитіне айналды. Бастапқыда экономика ауыл шаруашылығына негізделген болатын, бірақ Монреальдың өсуімен және паром өткелдерін, кейінірек көпірлерді қоса алғанда, көлік байланыстарының дамуымен Лонгёй тұрғын үй қала маңына айнала бастады. Бұл субурбанизация процесі XX ғасырда едәуір жеделдеді.
Ерте мәдени және экономикалық ерекшеліктері Лонгёйдің оның Квебек провинциясындағы француз сеньориясы мәртебесімен анықталды. Мұнда француз тілі мен католиктік мәдениет басым болды, бұл бүгінгі күнде де халықтың 80%-дан астамы франкофондар болып табылатын қаланың бірегейлігінің негізін құрайды. Уақыт өте келе, әсіресе XX ғасырдың екінші жартысында, Лонгёй аграрлық қоныстан дамыған өнеркәсібі бар, атап айтқанда аэроғарыш саласындағы және айтарлықтай тұрғын үй секторы бар көпфункционалды қалаға айналды. Бүгінде бұл Квебектегі көлемі жағынан бесінші қала, Үлкен Монреаль агломерациясының маңызды бөлігі.