Mesón La Taberna

Егер сіз Кантабрияның нағыз аспаздық дәстүрлері жанданатын жерді іздесеңіз, міндетті түрде осы мейрамханаға назар аударыңыз. Торрелавега қаласының қақ ортасында орналасқан Месон Ла Таберна өз қонақтарына солтүстік Испания танымал үй жайлылығы атмосферасына бөленуді ұсынады.

Бұл мекеме жаңа піскен жергілікті өнімдер мен уақытпен тексерілген рецепттер басты рөл атқаратын шынайы испан асханасына мамандандырылған. Мейрамхана өзінің үй стиліндегі пісіру тәсілімен және жомарт порцияларымен танымал, бұл оны қала тұрғындары арасында да, тәжірибелі саяхатшылар арасында да таңдаулы орынға айналдырады.

«Месон Ла Таберна» мәзірінде отын пешінде немесе көмірде дайындалған дәстүрлі тағамдар ерекше орын алады. Қызмет көрсетудің жоғары сапасы мен баға мен сапаның тамаша арақатынасының арқасында бұл жер қонақтардан үнемі жоғары баға алып, қаланың үздік гастрономиялық орындарының бірі мәртебесін растап келеді.

Сізге ыңғайлы болу үшін біз мейрамхананың негізгі байланыс мәліметтерін бір жерге жинадық. Бұл ақпаратты алдын ала сақтап қою ұсынылады, сонда сіз мекемені тез тауып немесе қажетті уақытқа үстел брондай аласыз. Есіңізде болсын, танымал уақыттарда мейрамхана толық болуы мүмкін.

Месон Ла Табернаға келудің басты себебі — аңызға айналған кантабриялық Cocido Montañés (тау рагуі) тағамынан дәм тату. Бұл тойымды әрі хош иісті дәм аймақтың аспаздық символы болып саналады және мұнда ерекше шеберлікпен дайындалады. Келушілер бойды жылытып, шынайы ләззат сыйлайтын «қасықпен ішетін» үй асханасының дәм байлығынан толық ләззат ала алады.

Әйгілі рагудан бөлек, қонақтар отын пешінде немесе ағаш көмірінде шебер дайындалатын ет пен балықтан жасалған екінші тағамдарға назар аударуы керек. Сіз белгіленген баға бойынша тағамдардың тамаша жиынтығын ұсынатын кешенді «күн мәзірін» таңдай аласыз немесе негізгі карта бойынша арнайы тағамдарға тапсырыс бере аласыз. Ерекше талғамдарды ұстанатындар үшін мекемеде вегетариандық және глютенсіз тағамдар қарастырылған.

Асты фирмалық үй десерттерінің бірімен немесе жаңа піскен маусымдық жемістермен аяқтау ұсынылады. Мейрамхана барында түскі асыңызды тамаша толықтыратын жергілікті шараптар мен сыралардың керемет таңдауы ұсынылған. Мекеменің атмосферасы ұзақ әрі жағымды тілдесуге бейімдейді, бұл сізге үлкен және тату испан отбасының бір бөлігі ретінде сезінуге мүмкіндік береді.

Мекемені табу өте оңай, өйткені ол қаланың орталық бөлігінде қолайлы орналасқан. Мейрамхананың нақты мекенжайы — Calle Pando, 6. Егер сіз қала орталығында болсаңыз, бұл жерге дейінгі жағымды серуен көп уақытты алмайды және ескі көшелердің атмосферасынан ләззат алуға мүмкіндік береді.

Қоғамдық көлікті қалайтындар үшін жақын жерде жергілікті автобус аялдамалары бар. Негізгі теміржол станциясынан немесе автовокзалдан мейрамханаға таксимен небәрі бірнеше минутта жетуге болады. Бұл, әсіресе, жаңбырлы ауа райында келуді жоспарласаңыз, өте ыңғайлы.

Жеке немесе жалға алынған автокөлікпен келетін саяхатшылар орталық ауданда тұрақ орындары шектеулі болуы мүмкін екенін ескеруі керек. Жақын маңдағы ақылы тұрақтардың бірінен орынды алдын ала қарастыру ұсынылады. Мейрамхана өте танымал болғандықтан, жолға шықпас бұрын телефон арқылы міндетті түрде үстел брондаңыз.

Месон Ла Таберна мейрамханасы аспаздық дәстүрлердің заманауи сақтаушысы болғанымен, «месон» форматының өзі Пиреней түбегінің мәдениетінде терең тарихи тамырларға ие. Мұндай мекемелер ежелден қала тұрғындары мен жолаушылардың кездесу орны болып қызмет еткен, онда қарапайым ағаш үстелдерде ең тойымды және шынайы тағамдар ұсынылған.

Торрелавегада бұл мейрамхана сән үрдістеріне бағынбайтын мекеме ретінде беделге ие болды. Мұнда басты назар әрқашан дәстүрлі кантабриялық асханаға және жергілікті өнімдерді пайдалануға аударылады, бұл қонақтарға аймақтың тарихы мен салт-дәстүрлерін сөзбе-сөз «дәм татуға» мүмкіндік береді. Бұл рецепттер бастапқы қалпында берілетін және сақталатын орын.

Мекеменің ерекше мақтанышы — отын пештері мен ағаш көмірін пайдалану. Бұл пісіру әдісі от асүйдегі негізгі құрал болған, ал тағамдар сағаттап бұқтырылып, қайталанбас хош иіс пен дәм тереңдігіне ие болған кездерге сілтеме жасайды. Дәл осы тамырларға адалдық «Ла Таберна» атмосферасын осыншалықты шынайы әрі тартымды етеді.

Осы қонақжай орында тамақтанудан толық ләззат алу үшін біз 1-ден 1,5 сағатқа дейін уақыт жоспарлауды ұсынамыз. Бұл уақыт кең мәзірден тағамдарды асықпай таңдауға, тапсырысты күтуге және жайлы жағдайда түскі ас ішуге толықтай жеткілікті.

Мейрамхана жергілікті тұрғындар арасында лайықты танымалдылыққа ие екенін және қарбалас уақытта (әсіресе түскі ас кезінде) мұнда адам көп болуы мүмкін екенін ескеріңіз. Егер сіз ұзақ дайындалуды қажет ететін күрделі тағамдарға тапсырыс беруді жоспарласаңыз, болу уақыты сәл артуы мүмкін, бірақ нәтижесі оған әбден тұрарлық.

Ресторан қонақтарды негізінен күндізгі уақытта қабылдайды. Дүйсенбі және сейсенбі күндері мекеме есігі 11:30-дан 18:00-ге дейін ашық. Сәрсенбі демалыс күні екенін ескеріңіз, сондықтан келуіңізді аптаның басқа уақытына жоспарлаңыз.

Бейсенбіден жексенбіге дейін «Месон Ла Таберна» үйреншікті режимде — 11:30-дан 18:00-ге дейін жұмыс істейді. Жұмыс кестесі мереке күндеріне байланысты өзгеруі мүмкін болғандықтан, келер алдында мекеменің Facebook-тегі ресми парақшасынан өзекті ақпаратты нақтылауды ұсынамыз.

Тойған соң және дәмді түскі астан кейін қаланың тарихи орталығымен серуендеу күніңіздің тамаша жалғасы болады. Мейрамхананың дәл қасында негізгі қоғамдық орындар мен сәулеттік көрікті жерлер шоғырланған, олар сізге Кантабрияның осы жайлы мүйісін жақсырақ тануға көмектеседі.

Айналаны жаяу зерттеу қала құрылысының қызықты бөлшектерін байқауға және жергілікті өмірдің асықпаған ырғағын сезінуге мүмкіндік береді. Төменде санаулы минуттарда жетуге болатын ең жақын қызықты нысандар берілген.