La Paloma

Сан-Лоренцо атты кішкентай ауылдағы апельсин және лимон тоғайларының арасында жасырынған «La Paloma» мейрамханасы — Ибица аралындағы ең сүйкімді және шынайы орындардың бірі. Ескі дәстүрлі иелікте (финкада) орналасқан бұл мекеме «ақ аралға» тән еркін богемдік атмосферасымен танымал.

Келушілерді мұнда итальяндық және Таяу Шығыс дәстүрлерінің талғампаз үйлесімі болып табылатын асхана ғана емес, сонымен қатар айналадағы орта да баурайды.

Испания мемлекетіне келетін көптеген саяхатшылар үшін «La Paloma» Балеар аралдарының уақыт баяу өтетін, ал тағам сүйіспеншілікпен және егжей-тегжейге назар аудара отырып дайындалатын нағыз, туристік емес жағының символына айналды. Бұл шулы клубтардан алыс жерде дәм мен эстетиканың үйлесімін іздейтіндер үшін тамаша орын.

Келесі ақпаратты пайдалана отырып, мейрамханамен байланысуға немесе оның орналасқан жерін табуға болады. Бұл орын өте танымал болғандықтан, әсіресе туристік маусымның қызған шағында үстелді алдын ала брондау ұсынылады.

«La Paloma»-да істеу керек ең басты нәрсе — slow life атмосферасына бой алдыру. Түскі ас ішетін орынды қоршап тұрған цитрус ағаштары мен гүлдердің хош иісімен тыныстап, жайлы бақшада серуендеуден бастаңыз. Күндіз мұнда салқын үй лимонадынан ләззат алып, жапырақтардың көлеңкесінде аптап ыстықтан жасырынуға болады, ал кешке романтикалық ортада шам жарығымен жұлдыздарды тамашалауға болады.

Гастрономиялық тәжірибе мұнда бірінші орында. Қолжетімді фермерлік өнімдерге байланысты жиі өзгеретін маусымдық мәзірдегі тағамдардан міндетті түрде дәм татыңыз. Осында пісірілетін үй наны мен кондитерлік өнімдерге, сондай-ақ органикалық көкөністерден жасалған жаңа піскен салаттарға ерекше назар аударыңыз. Бұл жер жақын адамдармен бірге бір бокал шарап ішіп, ұзақ әңгімелесуге өте қолайлы.

Сондай-ақ интерьер мен экстерьердің ұсақ бөлшектеріне назар аударыңыз. Ғимараттың ескі сәулеті, қолмен салынған декор элементтері және «шебби-шик» жалпы эстетикасы естелікке әдемі фотосуреттер түсіруге тамаша мүмкіндіктер береді. Мұнда қатты музыка немесе белсенді ойын-сауық жоқ; бәрі ой толғауға және дәмнен ләззат алуға бағытталған.

«La Paloma» мейрамханасына жалдамалы автокөлікпен немесе таксимен барған ыңғайлы. Мекеме аралдың орталық бөлігіндегі, шулы туристік аймақтардан жырақта орналасқан шағын Сан-Лоренцо (Sant Llorenç de Balàfia) ауылында орналасқан. Ибица қаласынан жол жүру шамамен 20–25 минутты алады. Жол көрікті ауыл пейзаждары арқылы өтеді, бұл кештің жағымды басталуына септігін тигізеді.

Егер сіз такси қызметін пайдалануды шешсеңіз, жүргізушіге мейрамхананың атын және ауылды атасаңыз жеткілікті — бұл жер жергілікті тұрғындарға жақсы таныс. Маусымның қызған шағында кері қайту үшін көлік күту біраз уақыт алуы мүмкін екенін ескеріңіз, сондықтан таксиге алдын ала тапсырыс берген немесе жүргізушімен келісіп қойған жөн.

Аралдың бұл бөлігінде қоғамдық көлік өте белсенді дамымаған және кешкі сапарлар үшін қолайсыз болуы мүмкін. Автобустар сирек жүреді және мейрамхананың өзінен едәуір қашықтықта тоқтауы мүмкін, сондықтан жайлы бару үшін жеке көлікті таңдаған дұрыс.

«La Paloma» тарихы — бұл итальяндық отбасының аралға көшіп келуінен басталған жылы отбасылық оқиға. Мекеменің негізін қалаушылар ескі, дәстүрлі ибицалық финканы (фермер үйі) ғимараттың түпнұсқа сәулеті мен рухын сақтай отырып, жайлы кеңістікке айналдырды. Мейрамхана қабырғалары ауылдық қарапайымдылық пен богемдік сәнді үйлестіре отырып, тарихтан сыр шертеді.

Мекеменің асханасы ұрпақтан-ұрпаққа беріліп келе жатқан отбасылық рецепттердің әсерімен қалыптасты. Бастапқыда бұл қарапайым әрі сапалы тағамға деген сүйіспеншілікпен бөлісу үшін жасалған шағын жоба болды, бірақ уақыт өте келе ол аралдың ең маңызды гастрономиялық нүктелерінің біріне айналды. Танымал болғанына қарамастан, иелері үй жағдайындағы қонақжайлылық атмосферасын сақтауға тырысады.

Қазіргі уақытта үстелдер орналасқан бақ кезінде кәдімгі ауыл шаруашылығы жері болғаны қызық. Иелері айналадағы табиғатқа ұқыптылықпен қарап, ескі цитрус ағаштарын сақтап қалды, олар қазір табиғи көлеңке беріп, гүлдеу кезінде ауаны ерекше хош иіске бөлейді.

«La Paloma»-ға бару үшін кемінде 2–3 сағат уақыт бөлу ұсынылады. Бұл жер асығыстықты ұнатпайды: мекеме тұжырымдамасы тағам мен атмосферадан баяу ләззат алуды көздейді. Тағамдардың дайындалуы біраз уақыт алуы мүмкін, өйткені бәрі жаңа піскен өнімдерден дайындалады, сондықтан жайбарақат күйге еніңіз.

Егер сіз күн батқан кезде бақта кешкі ас ішуді жоспарласаңыз, аспан түстерінің өзгеруін тамашалау және аперитивтен ләззат алу үшін сәл ертерек келген жөн. Көптеген қонақтар тамақтан кейін де осында ұзақ уақыт қалып, ибицалық ауылдың ерекше ортасында әңгіме-дүкен құрып, демалады.

Мейрамхананың жұмыс уақыты маусымға (жазғы және қысқы режимдер жиі ерекшеленеді) және аптаның күніне байланысты өзгеруі мүмкін. Кейбір кезеңдерде мекеме тек кешкі ас үшін ашылуы немесе, керісінше, күндізгі мәзірді ұсынуы мүмкін.

Көңіл қалдырмау және есіктің жабық болуын болдырмау үшін бармас бұрын ресми сайттағы немесе мейрамхананың әлеуметтік желілердегі парақшаларындағы ағымдағы кестені тексеру ұсынылады. Сондай-ақ, асхана мекеменің өзінен ертерек жабылуы мүмкін екенін ескеріңіз.

Мейрамханаға баруды аралдың орталық және солтүстік бөліктерін зерттеумен ұштастыруға болады. Сан-Лоренцо маңы жағалаумен салыстырғанда тыныш әрі байсалды өмір ырғағын ұсынады, ал көлікпен жүру небәрі 15–20 минутта қызықты тарихи және табиғи нысандарға жетуге мүмкіндік береді.