Месон Эль Соль

Месон Эль Соль — бұл жай ғана бар емес, Альбасете қаласының нағыз гастрономиялық аңызы. 1997 жылы ашылған Испания еліндегі бұл отбасылық мейрамхана өзінің жылы шырайлы қабылдауымен және керемет жерорта теңізі тағамдарымен танымал. Мекеме дәстүрлі месонның жайлылығы мен арт-галереяның талғампаздығын үйлестіре отырып, қонақтарға жергілікті қылқалам шеберлерінің туындыларымен безендірілген үш залда демалуды ұсынады.

Хорхе мен оның кәсіби командасының, соның ішінде талантты аспаз Фернандо мен сомелье Глорияның басшылығындағы мейрамхана салауатты тамақтануға және ингредиенттердің сапасына баса назар аударады. Мұнда өткеннің аспаздық дәстүрлері мұқият сақталып, олар маусымдық жаңалықтармен және креативті ұсыну тәсілімен шебер толықтырылады. Жайлы атмосфера мен мінсіз қызмет бұл орынды отбасылық кездесулер үшін де, жоғары асхананы бағалаушылар үшін де тамаша етеді.

Өзінің беделі мен егжей-тегжейлерге назар аударуының арқасында «Месон Эль Соль» келушілерден үнемі жоғары баға алады. Мәзірде кез келген талғамға арналған тағамдар, соның ішінде вегандар мен глютенсіз диетаны ұстанатын адамдарға арналған арнайы нұсқалар бар. Бұл — Испания дәмі әрбір тілімде сезіліп, қонақтарды ұмытылмас аспаздық саяхатқа шақыратын орын.

Сіздің қолайлығыңыз үшін біз Месон Эль Соль мейрамханасының өзекті байланыс ақпаратын дайындадық. Үстелді алдын ала брондауды ұсынамыз, әсіресе кешкі уақытта және мереке күндері, өйткені мекеме қала тұрғындары арасында үлкен сұранысқа ие.

Месон Эль Сольге бару — бұл талғампаз дәмдер әлеміне ену мүмкіндігі. Гурмандарға фирмалық сарымсақ соусымен ұсынылған нәлімді немесе энтрекоттың шырынды кесектерін міндетті түрде дәм татуға кеңес береміз. Дәстүрді ұнатушылар шебер дайындалған boletus саңырауқұлақтары қосылған күрішті немесе мекеменің төлқұжаты болып саналатын классикалық паэльяны бағалайды. Мұндағы әрбір тағам — тіпті ең талғампаз қонақтарды таңғалдыра білетін аспаз Фернандоның шығармашылық көзқарасының нәтижесі.

Мәзірдегі тағамдардан дәм татудан бөлек, мұнда мұқият жасалған шарап картасынан сусындар таңдай отырып, винотерапия сеансынан ләззат алуға болады. Хосе Антонио Лосано мен басқа да суретшілердің кенептері бар айналадағы интерьер эстетикалық рахат алуға бейімдейді. Бұл залдар толы болған кезде де әңгімеге кедергі жасамайтын мұқият қызмет пен жағымды музыкадан ләззат алып, кешті тыныш жағдайда өткізуге арналған тамаша орын.

Егер сіз ерекше нәрсе іздесеңіз, кремді крокеттерге немесе «пантера роза» асшаяндары сияқты ерекше жеңіл тағамдарға назар аударыңыз. Мекемеде ерекше іс-шараларды өткізу үшін жеке аймақтар да бар, ал асығыс жандар үшін тамақты өзімен бірге алып кетуге тапсырыс беру мүмкіндігі қарастырылған. Месон Эль Сольде әркім өз көңілінен шығатын нәрсені табады: асықпай ішетін кешкі астан бастап, шынайы атмосферадағы жылдам, бірақ сапалы тамақтануға дейін.

Месон Эль Соль мейрамханасына жету қиын емес, өйткені ол C. Calderón de la Barca, 21 мекенжайында ыңғайлы орналасқан. Ол көрікті Абельардо Санчес саябағынан небәрі бес минуттық жаяу қашықтықта және ескі қаланың негізгі туристік соқпақтарына жақын жерде орналасқан.

Егер сіз қоғамдық көлікті қаласаңыз, Альбасете орталығына баратын қалалық автобустарды пайдалана аласыз — ең жақын аялдамалар кіреберістен бірнеше минуттық жаяу жерде орналасқан. Орталық алаңнан таксимен жүру шамамен 5–10 минутты алады, бұл мекемені уақыты шектеулі жандар үшін де қолжетімді етеді.

Көлікпен саяхаттаушылар үшін мейрамхана маңында тұрақ орындары бар. Орталықта орналасуының арқасында сіз навигатордың көмегімен мекемені оңай тауып, «Месон Эль Сольге» баруды қаланың мәдени нысандары бойынша жағымды жаяу серуенмен ұштастыра аласыз.

Месон Эль Соль тарихы 1997 жылы Пако мен Эмилио Альбасетеде ерекше атмосферасы мен мінсіз гастрономиясы бар орын ашуды ұйғарған кезде басталды. Ашылған сәттен бастап мекеме отбасылық дәстүрлерге және жоғары сапалы ең жаңа өнімдерді пайдалануға сүйенді, бұл оны тез арада жергілікті халықтың сүйікті орындарының біріне айналдырды.

25 жылдан астам жұмыс істеу барысында мейрамхана «solera» мәртебесіне ие болды — бай тарихы мен тұрақты беделі бар орын. Мекеме өзгерістер кезеңінен сәтті өтіп, өзінің бірегей болмысын сақтап қалды. Бүгінде басқару ісі негізін қалаушылардың ұлдары Хорхе мен кіші Эмилионың қолында, олар 90-жылдардағы классикалық рецепттерді заманауи аспаздық техникамен ұштастыра отырып, тұжырымдаманы дамытуды жалғастыруда.

Мейрамхана қаланың маңызды мәдени нүктесі болып табылатыны да назар аудартады. Оның залдарында дәстүрлі түрде жергілікті суретшілердің жұмыстары қойылады, бұл интерьерге көркемдік тереңдік береді. Мекеменің танымалдылығы аймақ шекарасынан асып кетті — команданың аспаздық таланттары мен олардың әйгілі күріш тағамдары танымал «El Cuentakilómetros» телешоуында атап өтілді.

Месон Эль Соль қонақжайлылығын толық сезіну және дәмдердің алмасуынан ләззат алу үшін біз келуге 1,5-тен 2,5 сағатқа дейін уақыт бөлуді ұсынамыз. Бұл — аспаз Фернандо ұсынған жеңіл тағамдарды да, негізгі тағамдарды да бағалауға мүмкіндік беретін ойлы түскі немесе кешкі ас үшін оңтайлы уақыт.

Егер сіз жергілікті картадағы шараптардан дәм тату үшін үлкен топпен келуді жоспарласаңыз немесе залдардағы картиналар жинағын егжей-тегжейлі қарағыңыз келсе, шамамен 3 сағат уақытты есепке алыңыз. Мұқият қызмет көрсету мен жайлы жағдай ұзақ демалуға ықпал етіп, әдеттегі тамақтануды толыққанды мәдени оқиғаға айналдырады.

Месон Эль Соль мейрамханасы қонақтардың түскі және кешкі астан ләззат алуы үшін дәстүрлі испандық кестеге сәйкес күн сайын жұмыс істейді. Дүйсенбіден сенбіге дейін мекеме күндізгі қызмет көрсету үшін 13:30-дан 16:00-ге дейін және кешкі қонақтарды қабылдау үшін 20:30-дан 23:00-ге дейін ашық.

Жексенбіде мейрамхана тек күндізгі уақытта — 13:30-дан 16:00-ге дейін жұмыс істеп, мерекелік отбасылық түскі ас үшін тамаша мүмкіндік береді. Альбасетедегі ең жақсы тағамдардан дәм тату мүмкіндігін жіберіп алмау үшін сапарыңызды жоспарлау кезінде осы жұмыс сағаттарын ескеріңіз.

«Месон Эль Соль» мейрамханасына барғаннан кейін айналаны серуендеуге уақыт бөлген жөн. Мекеменің орналасуы Альбасетенің басты сәулеттік және мәдени көрікті жерлеріне оңай жетуге мүмкіндік беріп, күніңізді жаңа әсерлермен байыта түседі.