Blas

Солтүстік қонақжайлылығының шынайы дәмін сезінуге The Gateway Lodge қонақүйінің қабырғасында орналасқан жайлы әрі марапаттарға ие Blas мейрамханасы шақырады. Бұл мекеме Донегол қаласында орналасқан, онымен Ирландия мақтан тұтады. Мейрамхананың гэль тілінен «дәм, хош иіс және акцент» деп аударылатын атауы оның аспаздық философиясын толық көрсетеді.

Мейрамхана тарихы XIX ғасырдың басынан басталатын реставрацияланған Drumcliffe House ғимаратының бір бөлігін алып жатыр. Заманауи жайлылық деңгейіне қарамастан, мұнда көне құрылыстың түпнұсқалық ерекшеліктері мұқият сақталған, бұл асхана залына ерекше сүйкімділік пен тарихи тереңдік береді. 2015 жылы ашылған сәттен бастап мекеме көптеген марапаттар жинап үлгерді, соның ішінде 2017 жылы Ирландияның үздік мейрамханасы атағы бар.

Мәзірдегі басты назар жаңа піскен жергілікті өнімдерді пайдалануға аударылған, бұл қонақтарға шынайы ирланд және еуропалық тағамдармен олардың ең жақсы орындалуында танысуға мүмкіндік береді. Blas ұзақ серуен алдындағы тойымды таңғы асты ішуге де, қарбалас күннің соңындағы романтикалық кешкі асқа да бірдей жақсы.

Үстелдерге тапсырыс беру немесе ағымдағы ұсыныстарды нақтылау үшін мекеме қызметкерлерімен тікелей байланыса аласыз. Мейрамхана қонақүй кешенінің бір бөлігі болып табылады, бұл қызмет көрсетудің жоғары деңгейін қамтамасыз етеді.

Бұл жерге келудің басты себебі — сөзсіз, гастрономиялық тәжірибе. Келушілерге дәстүрлі ирланд рецептері заманауи еуропалық үрдістермен ұштасатын әртүрлі мәзір ұсынылады. Күніңізді 8:00-ден 11:30-ға дейін берілетін тойымды таңғы астан бастай аласыз немесе түстен кейін асықпай ланч ішуге соға аласыз.

Интерьерге ерекше назар аударған жөн: XIX ғасырдағы тарихи ғимараттың сақталған элементтерін зерттеу сапарыңызға эстетикалық ләззат қосады. Жайлы және сәл романтикалық атмосфера мейрамхананы жұптар үшін тамаша орынға айналдырады. Сонымен қатар, жағалауға жақындығы дәмді тамақтан кейін теңізге қарай сергітетін серуенге шығуға мүмкіндік береді.

Арнайы диетаны ұстанатындар үшін мәзірде мұқият ойластырылған вегетариандық және вегандық тағамдар қарастырылған. Сондай-ақ, сіз кең шарап тізімін зерттей аласыз немесе көне зәулім үйдің терезелерінен қаланың бірқалыпты өмірін тамашалай отырып, жай ғана бір шыны кофе іше аласыз.

Бұл гастрономиялық орынды табу қиын емес: ол Mullans ауданындағы Lough Eske Rd бойында орналасқан. Егер сіз қала орталығында болсаңыз, мекемеге дейінгі серуен өте аз уақытты алады — мысалы, атақты Ирландия шіркеуінен жаяу небәрі 5 минутта жетуге болады.

Донеголға қоғамдық көлікпен келетін саяхатшылар әдетте қалааралық автобустарды пайдаланады. Автобекеттен мейрамханаға жетудің ең оңай жолы — такси немесе ирланд көшелерінің көріністерін тамашалай отырып, аз ғана жаяу серуендеу. Автокөлікпен жүретіндер үшін мейрамхана жұмыс істейтін қонақүй тұрақ орындарын ұсынады, бұл транзиттік туристер үшін өте ыңғайлы.

Бұл жердің тарихы 1800-ші жылдардың басында салынған тарихи Drumcliffe House ғимаратымен тығыз байланысты. Мұқият және ұқыпты реставрациялау кезінде иелері бірегей сүйкімділік пен көптеген түпнұсқа сәулет бөлшектерін сақтап қала алды, бұл мейрамхана ішінде көне заманның қайталанбас атмосферасын тудырады.

Blas мейрамханасының өзі 2015 жылдың шілдесінде келушілерге есігін айқара ашты. Салыстырмалы түрде жас болғанына қарамастан, мекеме аспаздық сыншылардың мойындауына және жұртшылықтың сүйіспеншілігіне тез ие болды. Оның атауы гэль тілінен аударғанда «дәм» немесе «акцент» дегенді білдіреді, бұл жергілікті дәстүрлерге адалдығын көрсетеді.

Ашылғаннан кейін бір жыл өткен соң жоба «Ольстердегі үздік жаңа есім» деп танылды. Нағыз жеңіс 2017 жылы болды, ол кезде мейрамхана The Food Awards Ireland нұсқасы бойынша «Ирландияның үздік мейрамханасы» мәртебелі атағына ие болып, аймақтың басты гастрономиялық бағыттарының бірі ретіндегі мәртебесін растады.

Осы танымал орынға баруды жоспарлағанда, оған 1-ден 2 сағатқа дейін уақыт бөлген жөн. Бұл уақыт асықпай таңғы асты немесе толыққанды түскі асты ішуге, сондай-ақ көне ғимараттың интерьері мен жайлы атмосферасын тамашалауға жеткілікті.

Мейрамхана жергілікті тұрғындар арасында да, туристер арасында да өте танымал болғандықтан, қарбалас уақытта тапсырысты күтуге қосымша уақыт қажет болуы мүмкін. Дегенмен, тыныш жағдай және мұнда болудан алатын эстетикалық ләззат жұмсалған әрбір минутты ақтайды.

Blas мейрамханасы келушілер үшін күн сайын қонақжайлылықпен ашық. Мекеменің стандартты жұмыс кестесі — 08:00-ден 17:00-ге дейін. Қызмет көрсету уақытының бөлінуіне назар аударыңыз: таңғы астар күннің бірінші жартысында (11:30-ға дейін) беріледі, ал негізгі ланч мәзірі 12:00-ден бастап қолжетімді.

Жұмыс уақыты маусымға немесе жеке іс-шаралардың өткізілуіне байланысты аздап өзгеруі мүмкін болғандықтан, бармас бұрын ресми сайтты қарап шығу немесе ақпаратты телефон арқылы нақтылау ұсынылады.

Тарихи орталыққа жақын орналасуының арқасында мейрамханаға баруды қаланың негізгі ескерткіштерін аралаумен оңай ұштастыруға болады. Төңіректі аралап серуендеу сізге ескі Ирландия атмосферасына тереңірек бойлауға және басты сәулеттік нысандарды көруге мүмкіндік береді.

Жаяу қашықтықта қатал ортағасырлық бекіністер де, жылдың кез келген уақытында өмір қызып жататын жайлы қалалық алаңдар да бар.